|
หัวข้อ: ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว (ปักษ์ใต้) เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 06 มิถุนายน 2556 11:50:55 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/33905793685052_a1.png) (https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRczNm9pXNsFvBDIUcxHtZdcUBmMZEMfUC-aqAbIJslot23SGgp) ผัดเผ็ดถั่วฝักยาว (ปักษ์ใต้) • เครื่องปรุง - ถั่วฝักยาว 2 ขีด - หมูสามชั้น 2 ขีด - พริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ - ใบมะกรูด 2-3 ใบ - น้ำปลา - น้ำตาลทราย • ส่วนผสมพริกแกงปักษ์ใต้ - พริกขี้หนูแห้ง 10 – 20 เม็ด - พริกไทยดำชนิดเม็ด 1 ช้อนชา - ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ - ข่า ½ ช้อนโต๊ะ - ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา - ขมิ้นปอกผิว ยาว 1-2 นิ้ว - กระเทียม 1 + ½ หัว - หอมแดง 1 หัว - กะปิ 2 ช้อนชา • วิธีทำ ผัดพริกแกงกับน้ำมันจนหอมตลบ ใส่หมูสามชั้นผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง หมูเริ่มสุกดีแล้ว ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |