|
หัวข้อ: วิธีทำ ฉู่ฉี่ไข่ฟู เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 15 กรกฎาคม 2556 19:23:45 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/15187296685245_a2.png) ฉู่ฉี่ไข่ฟู • เครื่องปรุง - ไข่ไก่ 2 ฟอง - หมูกรอบ 2 ขีด (ใช้หมูสามชั้นหั่นบาง หรือหมูสับก็ได้) - พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ - ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าสีแดง - น้ำตาลทราย - น้ำปลา • วิธีทำ 1. เจียวไข่ไก่ ผสมซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา และน้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ ให้ฟูกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน 2. ผัดพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยจนหอม เติมน้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่หมูกรอบ พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนจานไข่เจียว * อาหารจานนี้ควรมีรสหวานนำค่ะ (https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQFd520X9ZNVbuHrY8-oeMTKEfVIfeE7aHp7ETTpnV3li8JCqdn) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/87524381404121_a5.png) • เครื่องปรุงน้ำพริก - พริกแห้งเม็ดใหญ่ชนิดเปลือกหนา 4 – 5 เมล็ด - กระเทียม 1 + ½ หัว - หอมแดง 5 - 7 หัว - ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ - ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา - ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา - กะปิ 2 ช้อนชา * พริกแห้งแกะเมล็ดทิ้ง นำไปต้มให้หายเผ็ด จึงนำมาโขลกรวมกับเครื่องปรุงพริกแกงให้ละเอียด ตามด้วยกะปิโขลกให้เข้ากัน (http://www.sookjaipic.com/images_upload/14173571351501_a3.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/61086069378587_a4.png) (https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTRlcuYUY62OXZ4Aua_Ar3ue2Wc8u6U93BTERw6PW3StSAC2M4xRA) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/32328330518470_a1.png) หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็ก และค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ขอเวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng....สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม |