|
หัวข้อ: วิธีทำ ผัดหนังหมูกับผักรวม : เมนูนี้มีวิตามินมากมายจากสารพัดผักสด เริ่มหัวข้อโดย: Kimleng ที่ 30 สิงหาคม 2556 11:42:39 .
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/71138088073995_a1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/17565342990888_a2.png) ผัดหนังหมูกับผักรวม • เครื่องปรุง - หนังหมูพองแช่น้ำให้นิ่ม 150 กรัม - เต้าหู้ไข่ หั่นตามขวางเป็นแว่นๆ ทอดให้สุกเหลือง - ผักสดต่างๆ ได้แก่ ผักกาดขาว กะหล่ำปลี คะน้า แครอท มะเขือเทศ ต้นหอม - กระเทียมไทยบุบพอแตก 5-7 กลีบ - ซอสหอยนางรม - ซีอิ๊วขาว - น้ำตาลทราย - พริกไทยป่น • วิธีทำ 1. หนังหมูแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ สักครู่ (จะช่วยดับกลิ่นหืนของน้ำมันทอดหนังหมูได้) โดยใส่ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และหากต้องการให้หนังหมูมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ให้เติมซีอิ๊วดำผสมลงไป 2-3 หยด แล้วหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2. ล้างผักสดให้สะอาด มะเขือเทศคว้านไส้ทิ้ง หั่นชิ้นพอควร จัดใส่จาน ใส่กระเทียมบุบ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย บนจานผัก 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนจัดเต็มที่ ใส่ผักที่ผสมไว้แล้วผัดโดยเร็วและไฟแรงๆ เติมน้ำซุปเล็กน้อย ตามด้วยหนังหมู เต้าหู้ไข่ มะเขือเทศ และต้นหอมสดหั่นท่อน ตักใส่จานโรยพริกไทยป่น หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ Kimleng. 31สิงหาคม 2558 (http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif) ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม www.sookjai.com (http://www.sookjai.com) |