พิมพ์หน้านี้ - สูตร ผัดเซ่งจี๊กับพริกอ่อน : เขาว่า "เซ่งจี๊" จัดอยู่ในตำรายาฟอกไต

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/63057215967112_1.JPG)
ผัดเซ่งจี๊จานนี้ ใส่หมูสามชั้นด้วย

ผัดเซ่งจี๊กับพริกอ่อน

• เครื่องปรุง
- เซ่งจี๊ 1 อัน
- พริกอ่อนหั่นแฉลบ 7-10 เม็ด
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- กระเทียมไทย ทุบ สับหยาบ 7-8 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- พริกไทยป่น

• วิธีทำ
1. ผ่าเซ่งจี๊ออกเป็นสองส่วน แล้วตัดส่วนกลิ่นสาบ (สีขาว) ทิ้ง
2. ล้างเซ่งจี๊ให้สะอาด หั่นแฉลบไม่ต้องบางมาก นำไปลวกในน้ำเดือดให้พอสุก
ใช้ตะแกรงโปร่ง ตักแช่น้ำเย็นพักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้สุกเหลือง
4. ใส่เซ่งจี๊พร้อมพริกอ่อน ลงไปพร้อมกัน
5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๋วขาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
6. ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ตักใส่จาน แล้วโรยด้วยพริกไทยป่น

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/45150866897569_2.JPG)
เซ่งจี๊ลวกเสร็จแช่น้ำเย็นจัดพักไว้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/73488351826866_3.JPG)
เจียวกระเทียมสับให้เหลือง ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/28921431551376_4.JPG)
หมูสามชั้นเกือบสุก ใส่เซ่งจี๊ พริกอ่อน

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/23951454874541_5.JPG)
ใส่เครื่องปรุงรส : ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
ชิมรสตามชอบ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/20590015293823_6.JPG)
ใส่ต้นหอมหันท่อน ผัดให้เข้ากัน
ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่น

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/73940735517276_a1.png)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/80536856957607_a4.png)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/80716984636253_a2.png)
เซ่งจี๊ ในจานนี้ (1 อัน) ราคา 15 บาท คนขายตัดส่วนที่มีกลิ่นสาบทิ้งให้
จึงไม่มีปัญหาในเรื่องกลิ่นสาบค่ะ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/33111271427737_a3.png)
ลวกเซ่งจี๊ในน้ำเดือด แล้วตักแช่น้ำเย็นพักไว้ จะทำให้น้ำผัดไม่ขุ่นจากเลือดของหมู
และเซ่งจี๊กรอบ อร่อย

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ มากกว่า 100 รายการ (อาหารคาว-หวาน)
ผู้โพสท์ต้องตามเก็บภาพเก่าจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com (https://encrypted-tbn2.gstatic.com)
ได้แต่ภาพขนาดเล็กและภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ และเริ่มต้นประกอบอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้ในเว็บไซท์ "สุขใจดอทคอม"
Kimleng.... 31 สิงหาคม 2558

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/54049189057615__3629_.gif)
ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com (http://www.sookjai.com)

-------------------------------------------------
* ข้อมูลจาก : เว็บไซต์ pendulumthai
ซุปเซ่งจี้ รักษาโรคไต

ข้าพเจ้าเป็นโรคไตเพราะเป็นโรคเบาหวานนาน 20 ปี ความเป็นทุกข์ทรมานนี้ทำให้ข้าพเจ้า
> เบื่อต่อชีวิตและคิดจะจบชีวิตตนเองหลายครั้ง แต่มาคิดได้ว่าถ้าเราพ้นทุกข์แล้วทำให้หลายคนต้องรับทุกข์ต่อ
> ลูกหลายคนยังเรียนไม่จบยังตั้งตัวไม่ได้ จึงจำต้องรับกรรมไปฟอกไตต่อไป มีคนเสนอตำราลับตำราวิเศษให้แต่ไม่เคยเชื่อ
> ข้าพเจ้าเชื่อแต่แพทย์ปัจจุบันเดินจึงเข้าห้องฟอกไต ขอสู้กับยมราชต่อไป ข้าพเจ้าเกิดนึกถึงคำพังเพยจีนว่า “ม้าตายแล้วให้นึกว่า รักษาม้าเป็น” บางทีชีวิตนี้อาจมีความ หวังจึงขอทดลอง หลังฟอกไตครั้งที่ 2 แล้วคุณน้ามาเยี่ยมถามว่าอยากลองตำราวิเศษไหม
> รับรองไม่ต้องฟอกไตอีกต่อไป ข้าพเจ้าก็ตกลงทันที ตอนบ่ายคุณน้านำซุปเส้งจี้มา 1 หม้อแบ่ง ดื่ม 2 ครั้ง วันที่ 2 นำมาอีก 1 หม้อ (ราว ชามครึ่ง) พร้อมให้กินเส้งจี้อีก ครึ่งลูก ในวันนั้นปรากฏว่าการถ่ายปัสสาวะดีขึ้น พอวันที่ 3 ซึ่งจะต้องฟอกไต แต่หมอ ตรวจแล้วว่าวันนี้ยังไม่ต้องฟอกก่อน ข้าพเจ้าได้ดื่มซุปเส้งจี้ประมาณ 1 อาทิตย์ไปตรวจอีก คราวนี้หมอประหลาดใจมาก แจ้งว่าไต ปกติแล้วไม่ต้องฟอกแล้ว
ตำราวิเศษดังนี้.
1 เมล็ดลิ้นจี่สด 7 เม็ดทุบให้แตกแล้วใช้ผ้าขาวอย่างบาง ๆ ห่อไวซื้อเส้งจี้หมู 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นบางล้างให้สะอาดตัดเอาเอ็นสีขาวออก
2 เอาน้ำเซาข้าวครั้งที่ 2 จำนวน 2 ชาม นำเข้าใส่ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทำการนึ่งเป็นเวลา 30นาทีเสร็จแล้วให้ดื่มหมดครั้งเดียว ก็จะได้ผล

ข้าพเจ้าได้พ้นจากฟอกไตเพราะตำรานี้ จึงขอความกรุณาทุกท่านช่วยเผยแพร่ตำรานี่แด่ผู้ที่ป่วยเป็นโรคไตรักษาพ้นจากการฟอกไต ด้วยจะเป็นบุญกุศลอย่างยิ่ง
(คัดลอกจาก foward mail ) คิดว่ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องฟอกไต ใครมีประสบการณ์ ก็แจ้งด้วย

นั่งเล่นหลังสวน => สุขใจ ในครัว => ข้อความที่เริ่มโดย: Kimleng ที่ 06 ตุลาคม 2556 15:04:03