[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/37472289179762_3.png)
ทริปนี้ เป้าหมายเพียงอยากดูการรีดนมวัว
วันหยุดสุดสัปดาห์ จึงหอบสัมภาระทัวร์ขึ้นเหนือสัมผัสอากาศต้นฤดูหนาว
ที่ตำบลแม่ออน  อำเภอแม่ออน  จังหวัดเชียงใหม่

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/50448222458362_1.png) (http://www.sookjaipic.com/images_upload/17142159988482_2.png)  
จุดหมายปลายทาง ตำบลแม่ออน  อำเภอแม่ออน
หมู่บ้านที่ล้อมรอบด้วยขุนเขาสลับซับซ้อนยาวเหยียด  

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/78291250061657_3.png)  (http://www.sookjaipic.com/images_upload/53329752509792_1.png)
มาอาศัยนอนพักที่บ้านหลังนี้ เพื่อขอดูกรรมวิธีรีดนมวัว
ทางเข้าบ้านยังชื้นแฉะ เพราะฝนตกหนักเมื่อวันวาน (ศุกร์ที่ 25 ตุลาคม 55)

ก่อนฟ้าสาง ราวตีห้าครึ่ง ได้ยินเสียงเจ้าของบ้าน ใช้พลั่วตักมูลวัวเข็นไปลานหน้าบ้าน
เพื่อตากแห้งไว้ขาย และใช้สายยางขนาดใหญ่ฉีดน้ำล้างพื้นคอกวัว
และอาบน้ำทำความสะอาดให้วัวที่พร้อมจะรีดนม  

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/76939787632889_3.JPG)
วัวใช้หัวมุดเข้าช่องที่ทำจากเหล็กสี่เหลี่ยมยืนนิ่งรอกินอาหารอย่างเป็นระเบียบ
ไม่ได้ยินเสียงร้องขออาหารเหมือนฟาร์มข้างๆ  เขาเป็นของเขาอย่างนี้วันละ 2 เวลา ที่ให้อาหารคือเช้าและเย็น
(ตื่นมาตีห้าครึ่ง มองฝ่าไอหมอก ไอน้ำค้าง ก็เห็นวัวยืนนิ่งในคอกรออาหารเป็นระเบียบเงียบสนิท)

วัวฟาร์มนี้ ไม่ได้ถูกขังไว้ในคอกเหมือนฟาร์มอื่น แต่ถูกฝึกให้รู้ที่จะใช้หัวมุดเข้าไปกินอาหารในช่องของเขา
กินอิ่มแล้วก็ปล่อยให้เป็นอิสระในแปลงเนื้อทื่ 2 ไร่ เพื่อให้วัวสุขภาพแข็งแรง
เจ้าของเล่าว่า ถึงเวลาเขาจะพากันเดินกลับคอกเข้าช่องกินอาหาร และยืนยังที่รีดนมเฉพาะตัวของเขาเท่านั้น
บางตัวเข้าผิด สักครู่เขาจะถอยออกมาแล้วเข้าช่องเดิมของตัวเอง

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/90897603788309_2.JPG)
อาหารวัวผสมเอง ประกอบด้วยฝุ่นข้าวโพด (จมูกข้าวโพด) มันสำปะหลังเส้น และกากถั่วเหลือง
อัตราส่วนตามที่เจ้าของบ้านคิดสูตรขึ้นเอง โดยอาศัยหลักวิชาการด้านคุณค่าของสารอาหาร
จากวัตถุดิบที่ผสมเข้าไป (เจ้าของฟาร์มจบจากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/87708012387156_1.png)  (http://www.sookjaipic.com/images_upload/39396593140231_2.png)
เจ้าของบ้าน - เจ้าของฟาร์ม จบเกษตรแม่โจ้ เชียงใหม่
กับอุปกรณ์รีดนมวัว

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/48611750453710_1.JPG)
ก่อนรีดนม วัวจะถูกอาบน้ำให้สะอาด

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/63654382071561_2.JPG)
ใช้ผ้าสะอาดเช็ดที่เต้านมวัวให้แห้งสนิทก่อนสวมอุปกรณ์รีดนม
น้ำยาสีส้มในขวดพลาสติกที่คือน้ำยาฆ่าเชื้อ สำหรับทาหัวนมวัว
(ฆ่าเชื้อโรคและกันการอักเสบ

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/18589868437912_1.JPG)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/13600005499190_1.png)  (http://www.sookjaipic.com/images_upload/58393032931619_2.png)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/78135626721713_3.JPG)หลังรีดนม)
ถ่ายกรองน้ำนมลงถัง (มีหมายเลขรหัสฟาร์มข้างถัง) ส่งสหกรณ์โคนม  
ซึ่งมีรถมารับไปส่งสหกรณ์ ที่หน้าบ้านทุกเช้าประมาณ 7 น. คิดค่าส่งลิตรละ 50 สต.
ได้ยินมาว่าคนรับนำไปส่งมีรายได้มากกว่า 20,000 บาท/เดือน/รถ 1 คัน

น้ำนมจากฟาร์มต่างๆ จะถูกนำไปผ่านขั้นตอนการทดสอบคัดเกรด
โดยใช้น้ำยา (เขาบอกชื่อมาแต่จำไม่ได้) ใส่ไปในน้ำนม ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
จึงนำน้ำนมไปตรวจสอบ ซึ่งจะทำการตรวจสอบอย่างนี้ซ้ำอีก 2 ครั้ง
หากน้ำนมมีเชื้อโรค มีสิ่งปนเปื้อน หมายถึงคุณภาพของนมต่ำ
ค่านมสดที่เกษตรกรได้รับจะเป็นไปตามสัดส่วนของมาตรฐานที่กำหนดไว้
เกษตรกรบางรายน้ำนมไม่ได้มาตรฐาน แต่สหกรณ์ฯ ก็ต้องรับซื้อไว้
ถามว่า แล้วนำน้ำนมเหล่านั้นไปทำอะไร  ได้รับคำตอบว่า "เททิ้ง"
เพราะเป็นวัตถุประสงค์หลักประการหนึ่งของสหกรณ์ฯ ที่มุ่งส่งเสริมช่วยเหลือผู้เลี้ยงโคนม

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/80607821130090_IMG_0190.JPG)
แมวเหมียว ชื่อ "บุ้งกี๋" เช้ามืดมองจากบ้านพักมาที่โรงวัวเห็นแมวตัวนี้นั่งอยู่กับพื้นเปียกๆ
นึกแปลกใจว่า เคยเห็นแต่แมวที่ไม่ชอบที่ชื้นๆ เปียกๆทำไมแมวตัวนี้มานั่งอยู่ได้
(http://www.sookjaipic.com/images_upload/19534063670370_2.JPG)
มาได้คำตอบตรงนี้ค่ะ "รอกินนมวัว" โชคดีจริงๆ ได้กินนมสดๆ จากเต้าทุกเช้า-เย็น
เพราะหลังจากรีดนมวัวโดยใช้อุปกรณ์แล้ว  จะมีนมวัวค้างอยู่ที่เต้า
เกษตรกรจะใช้มือรีดเต้านม ให้น้ำนมแห้งสนิทอีกครั้ง โดยใช้ภาชนะหรือกระป๋องกระแป๋ง ฯลฯ รองน้ำนม
เพราะถ้ามีน้ำนมตกค้าง นมในเต้านมวัวจะบูด (ก็งงๆ อยู่เหมือนกันว่านมก็อยู่เต้าในตัวของวัว มันบูดได้อย่างไร)



อาหารยอดวิเศษเช้า - เย็น ของหมาแมวบ้านนี้ แต่ละมื้อค่อนกระแป๋ง
นั่งคอยยืนคอยตาแป๋วแหวว


(http://www.sookjaipic.com/images_upload/94207976013422_1.JPG)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/28932938807540_1.JPG)
อาหารเช้า สำหรับพวกเรา "นมจากเต้า เขามีฟาร์ม"

เจ้าของฟาร์ม กับภรรยา...ชีวิตรันทด...แต่งงาน 10 ปี ไม่มีลูก
ชีวิตเริ่มต้นจาก 0 ขายน้ำปั่นอยู่ในตัวเมืองเชียงใหม่ รายได้หักค่าเช่าบ้าน ค่ากินอยู่ เหลือไม่มาก
เมื่อต้นปีที่แล้ว ตัดสินใจกัดฟันขอตังค์พ่อแม่ซื้อบ้านหลังนี้และทื่ 2 ไร่
ซื้อวัวนมมาเลี้ยง 1 ตัว (วัวนมตัวละ 40,000 บาท) รีดน้ำนมวัวขาย
หักต้นทุนแล้ว วัว 1 ตัว ให้กำไรเหลือเดือนละ 2,000 บาท...ชักเริ่มมองเห็นช่องทางทำกินรำไร...
กัดฟันรอบที่สอง หาเงินจากทางโน้นมาโปะทางนี้ ซื้อวัวเพิ่มเติมทีละตัวสองตัว  
ล่วงมาได้ปีเศษ คือ ณ วันนี้ มีแม่วัวนม 20 ตัว  ขณะนี้ให้นมได้ 5 ตัว (ที่เหลือ 15 ตัวยังอายุน้อย)  
รีดนมวันละ 2 ครั้ง เช้าและเย็น ขายน้ำนมได้วันละเกือบพันบาท
หักต้นทุนค่าใช้จ่ายโสหุ้ยแล้ว วัวให้นม 5 ตัว  เหลือเงินเก็บเดือนละกว่า 20,000 บาท
พร้อมรถเก๋ง ให้ได้อาศัยไปโน้นมานี้อีก 1 คัน ...

ไอ้เจ้าคนนั่งขวา (เสื้อขาว) จบสถาปัตย์จุฬาฯ   นั่งฟังตาค้าง..คงคิดจะลาออกจากงาน.?...
มาเลี้ยงวัวหรือไงก็ไม่รู้... เห็นตั้งอกตั้งใจฟังพร้อมจิบนมสดอุ่นๆ ไปด้วย
หันไปอีกทีนมสดหมดไป 2 ถ้วยใหญ่
แล้วฟันธงตัดสินใจ...ไม่ขอลาออกจากงานไปเลี้ยงวัว!
ยอมจนดีกว่าทนรวยบนความทุกข์ของลูกวัว

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/74890967624054_2_2_.JPG)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/77849609570370_3.JPG)
"เรื่องเศร้าของชีวิตลูกวัว"
วัวนมที่ตกลูกเป็นตัวผู้จะมีชีวิตลืมตาดูโลกยุ่งๆ ใบนี้ไม่เกิน 3 วัน
แล้วจะถูกนำไปฆ่าทั้งหมด ส่งเนื้อไปขายตามร้านอาหารดังๆ ที่ขายเนื้อลูกวัวย่าง สเต็๋กเนื้อลูกวัว ฯลฯ
เพราะอะไร... เพราะเกษตรกรบอกว่าวัวตัวผู้อยู่ไปก็ไร้ประโยชน์ เปลืองอาหาร ให้น้ำนมก็ไม่ได้  ว่ากันอย่างนั้น
ส่วนหนังนำไปทำความสะอาดแล้วตากแห้ง (ตามภาพ)  
ผืนหนังลูกวัวตากแห้ง จะนำไปประดับบ้าน ทำหมวก ทำกระเป๋า เข็มขัด พวงกุญแจ ฯลฯ
สำหรับวัวใหญ่ ที่พ้นภาวะความสมบูรณ์ที่จะให้น้ำนม ก็ต้องถูกส่งไปโรงฆ่าเช่นเดียวกัน
* โดยทั่วไป วัวจะให้น้ำนมได้ดีไปจนถึงอายุประมาณ 7-8 ปี  แต่สำหรับวัวทางเชียงใหม่
ทราบว่าบางฟาร์มให้น้ำนมได้ถึงอายุ 12-15 ปี (น่าจะเกี่ยวเนื่องด้วยความเย็นสบายของอากาศทางภาคเหนือ)

(http://www.sookjaipic.com/images_upload/42554083963235_5.JPG)
..รับฟังข้อมูลในส่วนตรงนี้ รู้สึกเศร้ามาก สงสารวัวจับใจ
ลูกยังตัวเล็กๆ คนก็มาพรากไปขายเป็นแม่วัวพันธุ์นม หรือไม่ก็รีบนำไปฆ่าเพราะเกิดมาเป็นตัวผู้
เท่าที่ไปสัมผัส ในระยะเวลาไม่กี่ชั่วโมง เขามีสัญชาติญาณการรับรู้สิ่งแวดล้อมรอบตัวสูงมาก
ระยะ 1-2 ชั่วโมงแรกที่พวกเราไปถึง เขาผลัดกันส่งเสียงร้องในโรงวัว
เจ้าของบอกว่า ถ้ามีคนแปลกหน้ามาเขาจะร้องอย่างนี้อยู่พักหนึ่งจึงเงียบ

ช่วงเวลาใกล้ได้เวลาอาหารเย็น เจ้าของเคาะระฆังในโรงวัว ขณะนั้น เขาหากินหรือนอนพักอยู่ในพื้นที่เลี้ยง 2 ไร่
พอได้ยินเสียงระฆัง พวกเขาจะรีบวิ่งมาที่โรงวัว แล้วเอาหัวมุดเข้าไปที่ช่องกินอาหารช่องใครช่องมันอย่างมีระเบียบ
และไม่ส่งเสียงร้องรบกวน หากต้องรออาหารนานเกินไป

วัวตัวใดที่อยู่ช่วงให้น้ำนม ถ้าเจ้าของฟาร์มยังไม่รีดนมให้ เขาจะไปยืนส่งเสียงร้องข้างๆ บ้าน
เรียกให้รีบมารีดนมให้เขา (เพราะน้ำนมจะอั้นทำให้เขาเจ็บเต้านม) ฯลฯ