วิธีทำ แกงจืดเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง

แกงจืดเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง

• เครื่องปรุง
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- กุ้งสด 5-7 ตัว
- ไส้กรอกหมู (Hot Dog) อย่างดี 1 อัน
- เห็ดหูหนูขาว
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
- ต้นหอมผักชีหั่นหยาบ
- ซีอิ๊วขาว
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น

• วิธีทำ
1. ล้างกุ้งให้สะอาด ตัดหัว แกะเปลือก ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง
2. แช่เห็ดหูหนูขาวพอนิ่ม นำไปลวกในน้ำเดือดผสมเกลือป่นเล็กน้อย ตักพักให้สะเด็ดน้ำ
3. หั่นเต้าหู้ไข่ตามขวาง นำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
4. ตั้งน้ำซุปกระดูกหมู ใส่ซีอิ๊วขาวและเกลือป่น ตั้งไฟพอเดือดใส่เห็ดหูหนูขาว
เต้าหู้ไข่ ไส้กรอกหั่นขวางแนวเฉียง และกุ้งสด พอสุกชิมรสตามชอบ
ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอมผักชีหั่นหยาบ และพริกไทยป่น

ไส้กรอกควรใช้ชนิดดีมีคุณภาพค่ะ จะได้ไม่เสียรสชาติของอาหาร

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 2 กันยายน 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com