สูตร น้ำกระเจี๊ยบแดง สรรพคุณหลากหลาย & ดื่มแก้กระหายคลายร้อน

ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลกรวด และพุทราจีน ยกขึ้นตั้งไฟ

พอน้ำเดือด ใส่ดอกกระเจี๊ยบแดง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง
(กรณีใช้ดอกกระเจี๊ยบสด...ถ้าใช้กระเจี๊ยบแห้ง ให้ผสมไปในครั้งแรกพร้อมกันกับส่วนผสมอื่น)

ทิ้งไว้ให้อุ่นหรือเย็น กรองด้วยกระชอนตาถี่ ใช้รับประทานกับน้ำแข็งทุบป่น

น้ำกระเจี๊ยบแดง

• ส่วนผสม - กระเจี๊ยบแดงสด หรือแห้ง 15-20 ดอก
- พุทราจีนแห้ง 15-20 ผล
- น้ำตาลกรวด ¼ ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

• วิธีทำ
1. ล้างกระเจี๊ยบและพุทราให้สะอาด
2. ใส่กระเจี๊ยบ พุทราจีน น้ำตาลกรวด และน้ำตาลทราย ในน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟจนเดือด
ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น กรองกากทิ้ง เก็บใส่ภาชนะแช่เย็น
3. เสิร์ฟกับน้ำแข็งทุบหรือน้ำแข็งเกล็ด
* สูตรนี้เข้มข้น ใช้กินกับน้ำแข็ง - อาจปรับลดให้เจือจางโดยเติมน้ำสะอาด

กระเจี๊ยบแดง เป็นพืชสมุนไพร ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hibiscus sabdariffa ชื่อภาษาอังกฤษคือ Roselle ชื่อภาษาไทยอื่นๆ ว่าผักเก็งเค็ง ส้มเก็งเค็ง เงี้ยว ในจังหวัดแม่ฮ่องสอนเรียกว่าส้มปู จังหวัดตากเรียกว่าส้มตะแลงเครง ภาคกลางเรียกกระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ยว

จัดเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงประมาณ 3-6 ศอก ลำต้นและกิ่งก้านมีสีม่วงแดง ใบมีหลายแบบ ขอบใบเรียบ บางทีก็มีรอยหยักเว้า 3 หยัก ดอกเป็นสีชมพู กลางดอกมีสีเข้มมากกว่าขอบนอกของกลีบ เมื่อกลีบดอกร่วงโรยไปกลีบรองดอกและกลีบเลี้ยงจะเจริญเติบโตขึ้นอีกเกิดเป็นสีม่วงแดงเข้มหุ้มเมล็ดเอาไว้ภายใน

กระเจี๊ยบแดงสามารถนำไปทำเป็นเครื่องดื่มแก้กระหายได้ น้ำกระเจี๊ยบยังสามารถใช้ทดสอบสารอาหารที่มีโปรตีนได้อีกด้วย ...นสพ.ข่าวสด

น้ำกระเจี๊ยบใส่พุทราจีน
น้ำกระเจี๊ยบใส่พุทราจีน นอกจากจะช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยลดน้ำหนักแล้ว กระเจี๊ยบยังช่วยลดความดันโลหิต ช่วยย่อยอาหาร เป็นยาระบาย ละลายเสมหะ และแก้กระหายน้ำค่ะ ส่วนพุทราจีน เป็นยาบำรุงเลือด ช่วยบำรุงสายตาและผิวให้สุขภาพดีไม่เป็นโรคเกี่ยวกับผิวพรรณและ สายตา ตาไม่ฟาง และไม่บอดกลางคืน ช่วยบำรุงประสาท เลือด กระเพาะอาหารและม้ามค่ะ ซึ่งตามสูตรของคนจีน ต้องใส่พุทราจีนแห้งลงไปต้มด้วยนะคะ เพื่อป้องกันฤทธิ์ของกระเจี๊ยบไปกัดไตและปอด

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ มีวิตามินเอสูงมาก ซึ่งช่วยบำรุงสายตา รองลงมามีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ช่วยขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิต เป็นยาระบาย อ่อนๆ และช่วยแก้อาการกระหายน้ำ

ที่สำคัญช่วยล้างไขมันในเลือดที่มีมากเกินไป เมื่อไขมันถูกล้างออกมาเรื่อยๆ โดยการกินน้ำกระเจี๊ยบ+พุทราจีนผนังหลอดเลือดก็จะยืดหยุ่นบีบตัวและขยายตัว เพื่อให้การไหลเวียนของเลือดสะดวกขึ้น บีบตัวและขยายตัว ตามจังหวะการเต้นของหัวใจให้สูบฉีดเลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย โดยไม่มีไขมันมาขัดขวางพวกเส้นเลือดขอดก็จะพอทุเลาลงได้ แล้วยังข่วยให้เส้นเลือดแข็งแรง ไม่เปราะ ...www.gotoknow.org/post

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com