วิธีทำ ต้มยำกุ้งแม่น้ำ

ต้มยำกุ้งแม่น้ำ

• ส่วนผสม
- กุ้งแม่น้ำ 5-6 ตัว
- เห็ดฟาง 7 -10 ดอก
- หอมแดง 3-5 หัว แกะเปลือก ทุบพอแตก
- ข่า 3 แว่น
- ตะไคร้ 1 ต้น หั่นเป็น 3 ท่อน แล้วทุบแตก
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- นมข้นไม่หวาน 1 -2 ช้อนโต๊ะ (นมจืดที่ใส่ชา-กาแฟเย็น เช่น ตรานกเหยี่ยว คาร์เนชั่น ฯลฯ)
- น้ำพริกเผาผัดสำหรับทำกับข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- มะนาว
- ต้นหอม ผักชีฝรั่ง
- พริกขี้หนูสวนสดบุบพอแตก 10-20 เม็ด และพริกแห้งทอด

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดกุ้ง แกะเปลือก ชักเส้นดำทิ้ง
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร่ เคี่ยวให้สมุนไพรส่งกลิ่นหอมสักครู่ ใส่กุ้ง เห็ดฟาง ใบมะกรูดฉีก
พอสุกดีแล้ว ใส่น้ำพริกเผา นมข้นจืด ต้นหอมผักชี พริกขี้หนูสด และพริกแห้งทอด
ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวให้เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด..

ที่บ้านใช้น้พริกเผายี่ห้อนี้สำหรับปรุงอาหาร

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 3 กันยายน 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com