[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

[Kimleng]

Tweet

ข้าวหมกไก่ทอด

• เครื่องปรุง	.
- สะโพกไก่		4 ชิ้น (600 กรัม)
- ผงข้าวหมกไก่		1 ช้อนโต๊ะพูน
- หอมแดงซอย		¾ ถ้วย
- กระเทียมทุบ-สับหยาบ		1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสด		3 แว่น
- ลูกกระวาน		1 ลูก
- กานพลู		2 ดอก
- อบเชย		1 ชิ้น (ยาวประมาณ 2 ซม.)
- โป๊ยกั๊ก		1 ดอก
- เกลือป่น		1 ช้อนชา
- ข้าวหอมมะลิ (เก่า)		2 ถ้วย

• วิธีทำ 
1. ล้างไก่ให้สะอาด ใส่ผงข้าวหมกไก่และขมิ้นประมาณ 2 ช้อนชา เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที นำไปทอดด้วยไฟกลาง จนสุกถึงกระดูก
2. (แบ่งหอมซอยไว้ 1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนที่เหลือนำไปทอดจนเหลืองกรอบ พักไว้
3. ใส่น้ำมันในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมแดงที่แบ่งไว้ในข้อ 2 กับกระเทียมและขิง เจียวจนเหลืองหอม ปิดไฟ ใส่ผงข้าวหมกไก่กับขมิ้นผง คนให้เข้ากัน
    ซาว (ล้าง) ข้าวจนสะอาด นำเครื่องที่ผัดนี้ไปผสมในข้าวที่จะหุง ใส่เครื่องปรุงส่วนที่เหลือได้แก่ ลูกกระวาน กานพลู อบเชย โป๊ยกั๊ก และเกลือป่น คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตามปกติ หุงจนข้าวสุก
4. จัดข้าวใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับไก่ทอด หอมแดงซอย น้ำจิ้มซีฟู๊ด และน้ำจิ้มไก่

ส่วนผสมข้าวหมกไก่ (ผู้ทำใช้ผงข้าวหมกไก่ ที่สั่งซื้อจากจังหวัดในภาคใต้)


แบ่งผงข้าวหมกไก่ 2 ช้อนชา กับขมิ้นผงอีกเล็กน้อย ผสมกับไก่ หมักไว้ 15 นาที นำไปทอดจนสุกทั่ว


เครื่องเคียงข้าวหมกไก่ สิ่งขาดไม่ได้คือหอมเจียวกรอบๆ


ทอดไก่ด้วยไฟกลาง จนสุกเหลือง


เจียวหอมแดง กระเทียม และขิง จนเหลืองหอม ปิดไฟ


ใส่ผงข้าวหมกไก่กับขมิ้นผง คนให้เข้ากัน


ซาว (ล้าง) ข้าวจนสะอาด ใส่เครื่องที่ผัด ลูกกระวาน กานพลู อบเชย โป๊ยกั๊ก และเกลือป่น คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตามปกติ หุงจนข้าวสุก

750/20

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)