[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

[Kimleng]

Tweet

เลมอนคุกกี้ (Lemon Cookies)

• ส่วนผสมแป้งคุกกี้    

- แป้งสาลีอเนกประสงค์		2 ⅔ ถ้วย (335g)
- น้ำตาลทรายละเอียด		1 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูดละเอียด (ผิวไม่ติดเปลือกสีขาว)		2 ลูก
- ครีมชีส (ทำให้นิ่ม)		3 ออนซ์ (85 กรัม)
- เนยจืด (ทำให้นิ่ม)		16 ช้อนโต๊ะ หรือ 225 กรัม
- ไข่แดงขนาดใหญ่		1 ฟอง
- น้ำมะนาวสด		1 ช้อนชา
- เกลือ		⅛ ช้อนชา
- วานิลลา		1 ช้อนชา

• ส่วนผสมไส้คุกกี้    

- เนยจืดจืด		½ ถ้วย (หรือ 110 กรัม)
- น้ำตาลไอซิ่ง		1 ⅔ ถ้วย (และอีกจำนวนหนึ่งสำหรับโรยหน้า)
- วานิลลา		½ ช้อนชา
- ผิวเลมอนขูดละเอียด (ผิวไม่ติดเปลือกสีขาว)		1 ลูก
- น้ำมะนาวสด		1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ :
        • เปิดเตาอบที่ 350°F
        • ตัดกระดาษไขรองอบสองชิ้นให้พอดีกับถาดอบ ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลมสร้างแม่แบบโดยวาดวงกลมขนาด 1 ½ นิ้ว ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
           ที่ด้านหนึ่งของกระดาษ พลิกกระดาษเพื่อให้วงกลมอยู่ด้านล่าง ทำซ้ำกับกระดาษแผ่นที่สอง
        • เตรียมอุปกรณ์บีบคุกกี้ที่มีปลายแบบเปิดขนาดใหญ่

การเตรียมแป้งคุกกี้ :
        • น้ำตาลผสมเลมอน  ผสมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับมะนาว 2 ลูกขูดละเอียด ตีผสมกันจนน้ำตาลเป็นสีเหลืองอ่อน
        • ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมครีมชีส เนย น้ำตาลผสมเลมอน น้ำตาลทรายที่เหลือ ไข่แดง น้ำมะนาว เกลือ และวานิลลาเข้าด้วยกัน
           ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมขึ้นฟู ประมาณ 3-4 นาที ขูดด้านข้างและด้านล่างของชามแล้วตีผสมอีกครั้ง
           แบ่งแป้งให้ใส่ลงไป 3 รอบ คนให้เข้ากัน


การไพพ์คุกกี้ :
        • ตักแป้งคุกกี้ครึ่งหนึ่งลงในอุปกรณ์บีบคุกกี้ที่เตรียมไว้ (แป้งต้องนุ่มมากจึงจะบีบได้ดี)
        • บีบแป้งลงในรูปวงกลมในกระดาษไขขนาด 1 ½ นิ้วตามแม่แบบที่วาดไว้ (คุกกี้ควรมีขนาดใกล้เคียงกันจึงจะเข้ากันเมื่อประกบเข้าด้วยกัน)  
           และเพื่อให้ได้ขนมรูปทรงที่ดีที่สุด ให้ถืออุปกรณ์บีบคุกกี้ขึ้นและบีบลงตรงๆ โดยให้ขอบของปลายอยู่เหนือถาดอบเล็กน้อย กดที่บีบให้แน่น
           จนแป้งคุกกี้มีความกว้างเกือบเท่ากับวงกลม หยุดบีบแล้วดึงอุปกรณ์บีบคุกกี้ออกไป
        • อบคุกกี้จนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 7 ถึง 11 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของคุกกี้
        • นำคุกกี้ไปที่วางที่ตะแกรงและพักไว้เย็นสนิท

การเตรียมไส้ :
        • ตีส่วนผสมไส้ทั้งหมดจนเนียน ตักไส้ใส่ถุงขนม ตัดช่องเล็กๆ ที่ส่วนปลาย จับคู่คุกกี้ทั้งหมดเป็นคู่ บีบไส้ลงไปจนทั่วครึ่งล่างของคุกกี้ครึ่งหนึ่ง
          (ควรใช้ไส้ประมาณ 1 ช้อนชาต่อชิ้น) แล้วนำอีกแผ่นมาประกบเข้าด้วยกัน
        • เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด ให้นำคุกกี้ไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง นำออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ และร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงบนหน้าขนมให้ทั่ว

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)