วิธีทำ หมูบดทอดกระเทียมพริกไทย

หมูบดทอดกระเทียมพริกไทย

• ส่วนผสม
- หมูบด หรือสันคอหมู 3 ขีด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมไทย ½ หัว
- พริกไทยเม็ด (ขาว) ½ ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

• วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นชิ้นบาง แล้วสับให้ละเอียด
2. โขลกเม็ดพริกไทยจนละเอียด ใส่กระเทียมโขลกต่อจนเข้ากัน
3. ใส่หมูสับในชามผสม (ขนาดใหญ่) ใส่กระเทียมพริกไทยโขลก
   ไข่ไก่ ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว
   ผสมให้เข้ากัน (ถ้าต้องการให้หมูเหนียวหนึบ ให้ฟาดหมูกับชามผสมให้แรงๆ
   โดยมือซ้ายจับชามให้เอียง มือขวาหยิบเนื้อหมูฟาดลงไป ยิ่งฟาดนาน เนื้อหมูจะยิ่งเหนียวหนึบ)
4. ปั้นหมูเป็นก้อนกลม นำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองดี
   รับประทานคู่กับแกงใต้ชนิดต่างๆ ช่วยดับความเผ็ดร้อนได้ดีนัก

สูตรนี้ ไม่มีรากผักชีค่ะ ถ้าชอบก็ใส่ไปได้ รวมถึงผงปรุงรส เช่น คนอร์ เป็นต้น
ฟาดส่วนผสมแรงๆ กับชามประมาณ 30-40 ครั้ง ส่วนผสมที่ได้ก็เหนียวหนึบ

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 1 กันยายน 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มายมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com