[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

[Kimleng]

Tweet

แกงส้มปลาช่อนผักรวม

แกงส้มปลาช่อนผักรวม

• เครื่องปรุง	.
- ปลาช่อน หั่นชิ้น		500 กรัม
- พริกแกงส้ม		3 ช้อนโต๊ะ
- ผักสด (กวางตุ้ง ผักกาดขาวปลี กะหล่ำปลี หัวไขเท้า ฯลฯ)		ปริมาณตามชอล
- น้ำสะอาด		3 ถ้วย
- น้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก		(สำหรับปรุงรส)

• ส่วนผสมเครื่องแกง	.
- พริกแห้ง		15 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
- หอมแดงไทย		7-8 หัว
- กระเทียมไทย		1/2 หัว
- ตะไคร้ซอย		1 ช้อนโต๊ะ
- กระชาย		7 ราก
- เนื้อปลาช่อนต้มสุก แกะเอาแต่เนื้อ		1/4 ถ้วย
- กะปิ		กะปิ 2 ช้อนชา

• วิธีทำ  
1. ล้างปลาให้สะอาด ใส่ชาม พักไว้
2. ล้างผักให้สะอาด หั่นชิ้นตามต้องการ พักไว้
3. ต้มน้ำใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำดือดจัด เทราดในชามปลา พักไว้สักครู่ เทน้ำทิ้ง (วิธีกำจัดกลิ่นคาวปลา)
4. ต้มน้ำ 1 ถ้้วย ทุบหอมแดงและกระชายใส่ไป 2-3 หัว/ราก พอน้ำเดือด ใส่หัวปลาหรือหางปลา ต้มจนสุก แกะเอาแต่เนื้อไปโขลกรวมกับเครื่องแกง (จะทำให้น้ำแกงข้นน่ารับประทาน)
5. เติมน้ำเพิ่มอีก 2 ถ้วย  ละลายเครื่องแกงลงไป คนให้ละลายทั่วกัน ใส่หัวไชเท้า เคี่ยวด้วยไฟกลาง พอสุกเร่งไฟให้แรง ใส่ผักต่างๆ และปลา
6. พอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ และน้ำมะเขียมเปียก ชิมรสตามชอบ

เครื่องปรุง : ผักสดตามชอบ ปลาช่อนลวก น้ำมะขามเปียก (ผู้ทำใช้ชนิดขวด)


เคี่ยวเครื่องแกงกับหัวไชเท้าด้วยไฟกลางสักพัก


ปรุงเร็จแล้ว พร้อมรับประทาน





จงช่วยกันรักษาสุขอนามัยพื้นฐาน
กินร้อน ช้อนกลาง และล้างมือก่อนรับประทาน
ด้วยความปรารถนาดี จาก เว็บไซท์ สุขใจ ดอทคอม

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)