อาหารจีน-ลาวในการเมืองเชิงวัฒนธรรมอาหารไทย | หมายเหตุประเพทไทย EP.492
<span class="submitted-by">Submitted on Sun, 2023-10-15 21:12</span><div class="field field-name-body field-type-text-with-summary field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even" property="content:encoded"><p style="text-align: center;">
<iframe width="720" height="415" src="
https://www.youtube.com/embed/NaSw5twAn_I?si=3L5i0C8PG8XZbM-d" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen=""></iframe></p>
<p>หมายเหตุประเพทไทยสัปดาห์นี้ ชานันท์ ยอดหงษ์ และภาวิน มาลัยวงศ์ แนะนำบทความอาสา คำภา “การเมืองวัฒนธรรมของ "อุดมการณ์ชาติพันธุ์ไทย": ความเป็นไทยที่(เคย)กดทับ "อาหารเจ๊ก" "อาหารลาว"” ตีพิมพ์ในวารสารศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (2564)
(อ่านบทความ) โดยงานศึกษาชี้ให้เห็นว่า อาหารจีน อาหารลาว/อาหารอีสาน ซึ่งแพร่หลายพร้อมกับการอพยพเข้ามาเป็นแรงงาน เดิมเคยถูกตีตราว่า “ไม่ไทย” และเป็น “ชายขอบ” แถมมีเส้นทางเดินที่ต้องปะทะและเผชิญหน้ากับอุดมการณ์ชาติพันธุ์ไทย ก่อนที่ในเวลาต่อมาจะถูกผสานเข้าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารไทยที่ทุกชนชั้นรับประทานอย่างไม่ประดักประเดิด</p>
<p style="text-align: center;"><img alt="" src="
https://live.staticflickr.com/65535/53258226512_e2d17ebe11_k.jpg" /></p>
</div></div></div><div class="field field-name-field-variety field-type-taxonomy-term-reference field-label-hidden"><div class="field-items"><div class="field-item even"><a href="/category/%E0%B8%82%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A7" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">/url]</div><div class="field-item even"><a href="/category/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C" typeof="skos:Concept" property="rdfs:label skos:prefLabel" datatype="">ประวัติศาสตร
https://fb.me/prachatai : ทวิตเตอร์
https://twitter.com/prachatai : LINE ไอดี = @prachatai</div></div></div>
https://prachatai.com/journal/2023/10/106371