วิธีทำ หมูทอดซอสเทริยากิ หอมนุ่มชุ่มฉ่ำซอส

หมูทอดซอสเทริยากิ

• ส่วนผสม
- หมูสามชั้น 2 ขีด
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเทริกิ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

• วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย วางหมูในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงไปด้วยกันทั้งหมด
2. เติมน้ำสะอาดให้ท่วมชิ้นหมู ปิดฝากระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนหมูสุกนิ่มและน้ำแห้ง
3. ทอดหมูกับน้ำมันที่มีอยู่ในกระทะต่อไป โดยหมั่นพลิกชิ้นหมูกลับไปมาจนหมูส่งกลิ่นหอมจากการทอด
หั่นจัดเรียงบนข้าวสวยร้อนๆ

เลาะหนังหมูสามชั้นทิ้ง ใส่น้ำมันพืชและส่วนผสมทั้งหมดลงไปคราวเดียวกัน

เติมน้ำสะอาดให้ท่วมชิ้นหมู ใช้ฝากระทะไฟฟฟ้าครอบปิดไว้
เคี่ยว (อบ) ด้วยไฟอ่อนจนหมูสุกนิ่ม หรือถ้าเนื้อหมูยังแข็ง
ให้เติมน้ำแล้วเคี่ยวต่อไป

น้ำเคี่ยวหมูแห้งสนิท จะเหลือน้ำมัน ให้ทอดหมูต่อไปด้วยไฟอ่อนๆ
จนได้ความหอมจากการทอด

* ซอสเทริยากิ เหมาะสำหรับการนำมาทำอาหารประเภทย่าง และทอด
ให้รสชาติเข้มข้น หอมกลมกล่อม และได้ความมันจากถั่วเหลือง
โดยที่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงอื่น เช่น
ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว หรือซอสหอยนางรม เพิ่มเติม

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 1 กันยายน 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com