[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
29 มีนาคม 2567 21:27:48 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: สูตร แกงเปรอะหน่อไม้ใบหญ้านาง : สูตรลับตามแบบโบราณ  (อ่าน 2544 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5392


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ Mozilla รองรับ


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 15 สิงหาคม 2558 13:54:26 »

.






 
แกงเปรอะหน่อไม้ใบหญ้านาง
บางคนเรียกว่า "แกงลาวหน่อไม้"

ส่วนผสม
- หน่อไม้สด 1 กิโลกรัม
- หญ้านางคั้นน้ำ  3 ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก ฝานเอาแต่เมล็ด
- ชะอมเด็ดใบ ½ ถ้วย
- ใบแมงลัก
- ปลาทูหอม 2 ตัว (ปลาทูเค็มหอม)
- ตะไคร้ 2 ต้น
- หอมแดง 70 กรัม
- กระชาย 70 กรัม
- พริกขี้หนูสด 25-30 เม็ด
- พริกเม็ดใหญ่สด 8 - 10 เม็ด
- กะปิ 1 ช้อนชา


การทำเครื่องแกง
1. หั่นตะไคร้ กระชาย หอมแดง นำไปคั่วรวมกับ พริกขี้หนูสด และพริกเม็ดใหญ่สด จนสุกหอม
2. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด แกะเอาแต่เนื้อปลาทูหอมและกะปิ โขลกรวมกับเครื่องแกงให้เข้ากัน    

* ที่ไหนๆ ไม่มีใครเขานำเครื่องแกงไปคั่ว แล้วใส่เนื้อปลาทูเค็มหอม...ไม่เชื่อลองทำดูจะติดใจ

วิธีทำแกงเปรอะ
1. ปอกเปลือกหน่อไม้ ล้างให้สะอาด ขูดหรือสับหยาบ ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
    หมักเกลือไว้ประมาณครึ่ีงชั่วโมง แล้วบีบเอาน้ำออกจากหน่อไม้จนสะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำคั้นใบหญ้านาง พอเดือดใส่หน่อไม้เคี่ยวประมาณ 15 นาที
3. นำเครื่องแกงที่โขลกแล้ว ใส่ในหม้อหน่อไม้+น้ำหญ้านาง เคี่ยวไฟกลางต่อไปอีก 30 นาที
4. ใส่ข้าวโพดหวาน  พอข้าวโพดสุกใส่ใบชะอม และใบแมงลัก




ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 03 กันยายน 2558 11:07:48 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ เริ่มโดย ตอบ อ่าน กระทู้ล่าสุด
สูตร ขนมจีนน้ำยา(ป่า)ไก่
สุขใจ ในครัว
Kimleng 1 60630 กระทู้ล่าสุด 17 กุมภาพันธ์ 2556 13:11:41
โดย Kimleng
สูตร ผัดกระเพราหมูกรอบไข่เยี่ยวม้า
สุขใจ ในครัว
Kimleng 1 5673 กระทู้ล่าสุด 16 มิถุนายน 2556 13:30:04
โดย เงาฝัน
สูตร ข้าวหมูแดง
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 6419 กระทู้ล่าสุด 28 พฤศจิกายน 2556 19:14:35
โดย Kimleng
สูตร ปลาหมึกสดผัดผงกะหรี่
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 5174 กระทู้ล่าสุด 27 ธันวาคม 2556 07:43:06
โดย Kimleng
สูตร กุ้งทอดเครื่องแกงปักษ์ใต้
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 10020 กระทู้ล่าสุด 12 กรกฎาคม 2557 12:54:36
โดย Kimleng
Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.521 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 18 นาทีที่แล้ว