[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

ถั่วงอกดอง สูตรโบราณ

• ส่วนผสม

- ถั่วงอกดิบ		½ กิโลกรัม
- น้ำซาวข้าว		3 ถ้วย
- เกลือ		3 ช้อนโต๊ะ

• วิธีทำ
1.เด็ดหางถั่วงอกออก ล้างให้สะอาด
2.นำถั่วงอกใส่ภาชนะสำหรับดอง ใส่เกลือ เขย่าภาชนะหรือเคล้าอย่างเบามือ จนเกลือละลายเข้ากันดีกับถั่วงอก
3.ปิดฝาภาชนะ หมักถั่วงอกกับเกลือทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4.ใส่น้ำซาวข้าวพอท่วมถั่วงอก ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ในอุณภูมิห้องประมาณ 1-2 วัน รับประทานได้

การดองผักอื่นๆ เช่น หน่อไม้ ผักกาด ฯลฯ  เมื่อผสมเกลือและหมักทิ้งไว้แล้ว ต้องบีบน้ำจากผักออกให้หมด
เพื่อให้หายขื่น แล้วจึงผสมน้ำซาวข้าว แต่สำหรับถั่วงอกหรือแตงกวาให้ใช้วิธีเขย่าภาชนะหรือเคล้าแต่เบามือค่ะ
 



วันหยุดสงกรานต์ที่ผ่านมาไม่กี่วัน ผู้โพสท์ได้มีโอกาสไปจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้รับประทานขนมจีนน้ำยาใต้
ซึ่งที่นั่นขึ้นชื่อลือชานักในเรื่องขนมจีน ทางร้านมีผักให้ทานแนมหลากหลายชนิด ผักสดมีแตงกวา ใบเหลียง ถั่วฝักยาว
มะเขือเปราะ ผักกาดขาวปลี ใบบัวบก ใบชะอม ใบมันปู ใบสะระแหน่ ฯลฯ จัดเรียงไว้บริการเต็มถาดขนาดใหญ่
ส่วน ผักดอง มีผักกาดดอง และถั่วงอกดองรวมผสมกับแตงกวาหั่นบางๆ และเป็นครั้งแรกในชีวิตที่ได้
รับประทานถั่วงอกดองกับขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้  อร่อยนักอร่อยหนา


ผักสดจัดวางไว้ตามโต๊ะ ในร้านขนมจีนน้ำยาใต้ ที่จังหวัดนครศรีธรรมราชค่ะ


หยวกกล้วยต้มกะทิ รับประทานกับขนมจีนน้ำยาใต้


ชามสีชมพูคือผักดองรวมรสชาติหวานๆ  ส่วนชามสีน้ำตาลคือถั่วงอกดองผสมกับแตงกวา
 

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)