18 เมษายน 2567 13:20:30
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
พะโล้ซี่โครงสามชั้นหมู สูตร/วิธีทำ
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: พะโล้ซี่โครงสามชั้นหมู สูตร/วิธีทำ (อ่าน 1097 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
คะแนนความดี: +5/-0
ออนไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 5435
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ
พะโล้ซี่โครงสามชั้นหมู สูตร/วิธีทำ
«
เมื่อ:
15 กรกฎาคม 2561 15:27:03 »
Tweet
พะโล้ซี่โครงสามชั้นหมู
•
ส่วนผสม
2-3 ดอก
- ซี่โครงหมู
300 กรัม
- เนื้อหมูสามชั้น
200 กรัม
- ไข่เป็ด
5 ฟอง
- เต้าหู้แข็ง
2 ชิ้น
- น้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปีบ)
3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวด
1 ช้อนชา
- ผงพะโล้
½ ช้อนโต๊ะ
- โป๊ยกั๊ก
2-3 ดอก
- กระเทียมไทย
½ หัว
- เกลือ
1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วหวาน
(ใส่อย่างละน้อยก่อน ค่อยเพิ่มสัดส่วนตามความเหมาะสม)
•
วิธีทำ
1.ล้างซี่โครงและหมูสามชัั้น หั่นหมูสามชั้นยาวประมาณ 1 นิ้ว
2.ต้มไข่เป็ดให้สุก แกะเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด
3.ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นแบ่งเป็น 4 ส่วน นำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง
4.ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวจนน้ำตาลละลายออกสีน้ำตาลเข้ม ใส่หมู ผงพะโล้ ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วหวาน ผัดจนหนังหมูตึง
ตักใส่หม้อ ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ โป๊ยกั๊ก เกลือ น้ำตาลกรวด และกระเทียมไทย (ไม่ต้องแกะกลีบ)
เติมน้ำสะอาดพอท่วม ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนหมูเปือยนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง)
ส่วนผสม : พะโล้ซี่โครงหมู (อดไม่ได้สักทีที่จะไม่ใส่หมูสามชั้น ก็ของมันชอบนี่นา)
กังขา
แหมสงสัยจัง สูตรไหนๆ ก็มีแต่โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย นำไปผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่น้ำตาลปีบ
ทำไมสูตรของผู้โพสท์ ใช้กระเทียมสดทั้งหัว?
วิสัชนา
เมื่อประมาณเกือบ 30 ที่ผ่านมา ผู้โพสท์ได้ความรู้เรื่องการทำพะโล้ จากรุ่นพี่ร่วมงาน
ที่ปลดเกษียณไปเกือบยี่สิบปีแล้ว ว่า เตี่ยของพี่ท่านนี้ มาจากดินแดนไกลโพ้นทะเล อพยพข้ามน้ำข้ามทะเล
มาจากเมืองจีน มาตั้งรกรากถาวรที่เมืองไทย ท่านทำพะโล้โดยใช้กระเทียมสดไม่ต้องแกะกลีบเป็นส่วนผสม
ไม่ต้องนำไปโขลกไปเจียวให้วุ่นวาย และว่ากันว่าเป็น
"สูตรต้นตำรับแท้ของชาวจีน"
เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปีบ) โดยไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมัน จนน้ำตาลละลายและออกสีน้ำตาลไหม้
ใส่ซี่โครงหมู สามชั้น และผงพะโล้
ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วดำหวาน (อย่างละเล็กน้อย) ลงไปผัดเข้าด้วยกันจนหมูตึงตัว
ตักใส่หม้อ ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ โป๊ยกั๊ก เกลือ น้ำตาลกรวด กระเทียมไทย
เติมน้ำสะอาดพอท่วม ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนหมูเปือยนิ่ม
พะโล้แสนอร่อย ที่ไม่ความหวานไม่มากนัก
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 15 กรกฎาคม 2561 16:01:36 โดย Kimleng
»
บันทึกการเข้า
กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ
เริ่มโดย
ตอบ
อ่าน
กระทู้ล่าสุด
ช็อคโกแลตฟัดจ์เค้ก สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3752
05 พฤศจิกายน 2559 20:34:00
โดย
Kimleng
ข้าวหมูแดงย่างและน้ำราดหมูแดง สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3400
20 พฤศจิกายน 2559 15:09:22
โดย
Kimleng
แกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
1
3573
13 ธันวาคม 2559 14:28:48
โดย
Kimleng
เค้กส้มไส้แยม สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3634
09 มกราคม 2560 18:09:11
โดย
Kimleng
ผัดกระเพราเห็ดถอบ สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
5433
23 มกราคม 2560 16:43:59
โดย
Kimleng
กำลังโหลด...