29 มีนาคม 2567 07:42:46
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
ผักบุ้งผัดแหนม สูตร/วิธีทำ
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: ผักบุ้งผัดแหนม สูตร/วิธีทำ (อ่าน 1545 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 5389
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ
ผักบุ้งผัดแหนม สูตร/วิธีทำ
«
เมื่อ:
12 กันยายน 2561 17:56:59 »
Tweet
ผักบุ้งผัดแหนม
•
ส่วนผสม
- ผักบุ้งไทย
100 กรัม
- แหนมหั่นชิ้น
80 กรัม
- พริกจินดา (พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่)
5-7 เม็ด
- กระเทียมไทย
½ หัว
- ซอสหอยนางรม
2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส
½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว
1 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมูหรือไก่
1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย
½ หรือ 1 ช้อนชา
•
วิธีทำ
1.ล้่างผักบุ้งให้สะอาด หั่นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้ว
2.โขลกพริกและกระเทียมพอหยาบ พักไว้
3.นำผักบุ้งใส่จาน ใส่แหนม และเครื่องปรุงทั้งหมด (ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย)
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
5.เร่งไฟให้แรงจัด ใส่ผักบุ้งและเครื่องปรุง ผัดพอสุก ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
ผักบุ้งไทย พันธุ์ก้านเขียวขาว
ส่วนผสมผักบุ้งผัดแหนม
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
เร่งไฟให้แรงจัด ใส่ผักบุ้งและเครื่องปรุง
ผัดพอสุก ตักใส่จานเสิร์ฟ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
นาผักบุ้ง
: ระดับน้ำที่เหมาะสมในการทำนาผักบุ้งคือระดับหัวเข่า
และเกษตรกรต้องคอยระวังหอยเชอรี่ ศัตรูสำคัญของผักบุ้ง
ขอขอบคุณภาพประกอบ (นาผักบุ้ง) จากเว็บไซต์
phitsanulokhotnews.com
ผักบุ้งไทย
เชื่อว่าหลายคนยังคงสับสนระหว่างผักบุ้งไทย และผักบุ้งจีน
ผักบุ้งไทยและผักบุ้งจีน เป็นไม้ล้มลุก พบทั่วไปในเขตร้อน เป็นพืชที่คนไทยนิยมนำมาประกอบอาหาร จึงปลูกกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะผักบุ้งจีนเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีบริษัทผู้ผลิตของไทยปลูกและพัฒนาสายพันธุ์ จนกระทั่งเป็นผู้ขายส่งเมล็ดพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียให้แก่ประเทศเพื่อนบ้านไทย ได้แก่ ฮ่องกง มาเลเซีย และสิงคโปร์
ผักบุ้งจีน
มีใบสีเขียว ก้านใบมีสีเขียวอ่อนหรือขาว ก้านดอก และดอกมีสีขาว โดยทั่วไปแล้วผักบุ้งจีนจะนิยมนำมาประกอบอาหารมากกว่าผักบุ้งไทย ซึ่งเมนูผักบุ้งจีนก็มาจากอาหารจีนนั่นเอง เช่น ผัดกับเต้าเจี้ยว ผัดกับหมูกรอบ เป็นต้น
ผักบุ้งไทย
เป็นพันธุ์ผักบุ้งท้องถิ่น และเป็นพันธุ์ผักบุ้งดั้งเดิมของไทย ชาวตะวันตกเรียกผักบุ้งไทยว่า
ผักขมแม่น้ำ
เป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในน้ำหรือในดินที่มีความชื้นแฉะ ลักษณะลำต้นกลวง สีสวย มีข้อปล้องชัดเจน และมีรากงอกออกมาตามข้อปล้อง เมล็ดพันธุ์มีลักษณะกลม สีดำ มีใบเดี่ยวสีเขียวคล้ายหัวลูกศรเรียวยาวและฐานใบเว้าเป็นรูปหัวใจ ดอกมีลักษณะเป็นช่อดอกออกตามซอกใบ ทรงระฆัง ต่างจากผักบุ้งจีนที่เป็นทรงกรวย กลีบดอกมีหลายสี ได้แก่ สีขาว สีม่วงแดง และสีชมพูกลีบม่วง เราพบผักบุ้งได้มากในบริเวณแม่น้ำลำคลอง เพราะเจริญเติบโตในน้ำได้ดีกว่าบนดิน มักสานตัวเป็นกลุ่มและลอยตัวบนผิวน้ำ ชูส่วนยอดที่มีสีเขียวเพื่อสังเคราะห์แสง
หลายคนมองว่าการเลี้ยงผักบุ้งไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ย แต่ความจริงแล้วเกษตรกรผู้ปลูกผักบุ้งขายยังจำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพื่อให้ลำต้นแข็งแรง และได้ผลผลิตตามต้องการ ส่วนเรื่องยาฆ่าแมลงยังมีบ้างเหมือนกันที่ใช้ยาฆ่าแมลง เพราะมีหอยเชอรี่เป็นศัตรูสำคัญของผักบุ้ง
ผักบุ้งไทย เป็นที่นิยมนำมารับประทานและใช้ประกอบอาหารไม่แพ้พันธุ์ผักบุ้งจีน แบ่งเป็น 2 พันธุ์ คือ
พันธุ์ก้านเขียวขาว
และ
พันธุ์ก้านแดง
พันธุ์ก้านเขียวขาว
มีสีสวยและใบใหญ่ ให้รสกรอบหวาน เนื้อลำต้นและใบไม่เหนียว ลำต้นและใบใหญ่กว่าพันธุ์ก้านแดง เมื่อนำไปลวกจะไม่ดำ เป็นที่นิยมของร้านก๋วยเตี๋ยว จึงเป็นที่ต้องการของตลาดและมีราคาสูงมากกว่าพันธุ์ก้านแดง
วิธีจำง่ายๆ คือ ผักบุ้งไทยสีขาวและเขียวจะใส่ในเย็นตาโฟ บางครั้งนำมาใส่ในแกงส้ม แกงเหลือง แกงเทโพ ผัดน้ำมันหอย สำหรับผักบุ้งไทยพันธุ์ก้านแดง มีลำต้นและใบเล็ก เนื้อลำต้นและใบค่อนข้างเหนียว ซึ่งพันธุ์นี้จะนิยมเก็บมารับประทานเฉพาะส่วนยอดอ่อนสีแดง มักใช้รับประทานกับส้มตำ ลวกต้มจิ้มน้ำพริก
ผักบุ้งเป็นแหล่งคุณค่าอาหารและราคาประหยัดอย่างแท้จริง เป็นพืชที่ประกอบด้วยเส้นใยจำนวนมาก อุดมด้วยแร่ธาตุนานาชนิด อาทิ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก มีวิตามิน
A C B
1
B
2
B
3 รวมถึงเบต้าแคโรทีน
ผักบุ้งทุกสายพันธุ์เป็นผักที่ไม่มีพิษมีภัย ยกเว้นผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำ ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผักบุ้ง เพราะผักบุ้งมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต จะทำให้ความดันยิ่งต่ำลงไปใหญ่ อาจจะให้เกิดอาการเป็นตะคริวได้ง่ายและบ่อยขึ้นจนทำให้ร่างกายอ่อนแอ
ผักบุ้งทุกชนิดสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หมด ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน สิ่งที่โดดเด่นของผักบุ้ง คือ เมื่อนำผักบุ้งไปปรุงโดยผ่านความร้อนแล้ว แร่ธาตุอาหารเหล่านี้ยังคงอยู่ ต่างกับพืชชนิดอื่นๆ ที่อาจสูญเสียวิตามินไปบ้างเมื่อผ่านความร้อน
เมื่อรู้จักกับประโยชน์และสรรพคุณของผักบุ้งแล้ว เราควรหันมาบริโภคผักบุ้ง "
ผักทอดยอด สุดยอดอาหารจากสายน้ำ
" เพื่อสุขภาพที่ดีกันทั่วหน้าและเป็นการส่งเสริมสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรไทย
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 12 กันยายน 2561 18:08:11 โดย Kimleng
»
บันทึกการเข้า
กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ
เริ่มโดย
ตอบ
อ่าน
กระทู้ล่าสุด
ช็อคโกแลตฟัดจ์เค้ก สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3737
05 พฤศจิกายน 2559 20:34:00
โดย
Kimleng
ข้าวหมูแดงย่างและน้ำราดหมูแดง สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3389
20 พฤศจิกายน 2559 15:09:22
โดย
Kimleng
แกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
1
3561
13 ธันวาคม 2559 14:28:48
โดย
Kimleng
เค้กส้มไส้แยม สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3624
09 มกราคม 2560 18:09:11
โดย
Kimleng
ผัดกระเพราเห็ดถอบ สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
5420
23 มกราคม 2560 16:43:59
โดย
Kimleng
กำลังโหลด...