[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

ผัดฉ่าจานนี้ ใช้ข้าวโพดอ่อน กับถั่วฝักยาว ค่ะ

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย

• ส่วนผสม

- เนื้อปลากรายขูด		½ กิโลกรัม
- พริกขี้หนูสวน		10-15 เม็ด
- กระเทียมไทย		½ หัว
- กระชายซอย		2-3 ราก
- แครอท หั่นชิ้นเล็ก		1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว หั่นแฉลบ		1-2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก		3 ใบ
- พริกไทยอ่อน		1 ช่อ
- พริกเหลือง-เขียว		2 เม็ด
- ใบโหระพา
- ซอสหอยนางรม		2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส		1 ช้อนชา
- น้ำปลาดี ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย

• วิธีทำ
1.นวดปลากรายขูด กับน้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยใส่น้ำปลาทีละน้อย) จนปลาเหนียวไม่ติดภาชนะ
2. ปั้นเนื้อปลาเป็นก้อนขนาดพอคำ ใส่ไปในน้ำเดือด พอปลาลอยขึ้นมา ใช้ช้อนโปร่งตักผ่านน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
3. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม นำไปผัดกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ จนเหลืองหอม
4. ใส่ซอสหอยนางรม กระชายซอย แครอท ถั่วฝักยาว ผงปรุงรส น้ำสะอาดเล็กน้อย พอน้ำปรุงเดือด ใส่ลูกชิ้นปลา ประมาณ 200 กรัม
    พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
 

เนื้อปลากรายขูด 100% น้ำหนัก ½ กิโลกรัม


นวดกับน้ำปลาอย่างดี หรือน้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
(ผู้ทำใช้วิธีรวบเนื้อปลา แล้วฟาดที่ชามแรงๆ จะช่วยลดแรง และใช้เวลาไม่นาน


เนื้อปลากรายเหนียวหนึบ (สังเกต ดูว่าเนื้อปลาร่อน ไม่ติดภาชนะที่ใช้นวด) นำไปปั้นเป็นก้อน ต้มในน้ำเดือด

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)