10 มิถุนายน 2567 17:45:29
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
.:::
ขนมเบื้องญวน ขนมที่เข้ามาพร้อมกับชาวเวียดนามในสมัยรัชกาลที่ ๓
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: ขนมเบื้องญวน ขนมที่เข้ามาพร้อมกับชาวเวียดนามในสมัยรัชกาลที่ ๓ (อ่าน 1154 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
คะแนนความดี: +5/-0
ออนไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 5524
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ
ขนมเบื้องญวน ขนมที่เข้ามาพร้อมกับชาวเวียดนามในสมัยรัชกาลที่ ๓
«
เมื่อ:
03 กุมภาพันธ์ 2563 12:04:03 »
Tweet
ขนมเบื้องญวน
(พิจารณาจากส่วนผสมและรสชาติแล้ว เห็นน่าจะเป็นอาหารว่าง มากกว่าจะเรียกว่าขนม)
ขนมเบื้องญวน เป็นขนมที่เชื่อกันว่าถูกนำเข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยโดยชาวเวียดนาม ซึ่งถูกกวาดต้อนมาระหว่างสงครามสยาม-เวียดนาม ในสมัยรัชกาลที่ ๓ จนปัจจุบันกลายเป็นขนมอีกชนิดหนึ่งที่ชาวไทยนิยมรับประทานกันในทุกๆ ภาคของประเทศ
บั๊ญแส่
ว หรือที่เรียกกันในประเทศไทยว่า
ขนมเบื้องญวน
ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้า ไข่แดง น้ำ และผงขมิ้น หรือกะทิ ละลายให้ข้น ตักแป้งเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ให้เป็นแผ่นวงกลมค่อนข้างบาง นิยมยัดไส้ด้วยมันหมู กุ้ง และถั่วงอก แล้วพับให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส รับประทานกับน้ำจิ้มอาจาดเพื่อแก้เลี่ยน
อาจาด
เป็นน้ำจิ้มชนิดหนึ่ง ทำจากน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสชาติให้ได้สามรสตามชอบ มาตั้งไฟเคี่ยวจนมีลักษณะเหนียวหรือข้น ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงหั่นแตงกวา พริกชี้ฟ้า เป็นชิ้นๆ ผสมไปด้วยกัน
บั๊ญแส่วดั้งเดิม จะห่อด้วยใบมัสตาร์ด ใบผักกาดหอม ยัดไส้ด้วยใบสะระแหน่ ใบโหระพา หรือสมุนไพรอื่นๆ แล้วจิ้มด้วยเนื้อกเจิ๊ม (น้ำปลาของเวียดนามที่มีส่วนผสมของน้ำและมะนาว) ในภาคกลางจะรับประทานบั๊ญแส่วกับซอสเตือง ซึ่งประกอบด้วยตับ ซอสฮอยซิน และกระเทียม
กรอกแป้งให้เป็นแผ่นวงกลมค่อนข้างบางทั่วกระทะ
ไส้ขนมถูกดัดแปลงให้ถูกปากตามความชอบ และฐานะของแต่ละคน
สูตรไส้ขนมเบื้องญวนของร้านนี้มี 4 ชนิด ได้แก่ ถั่วงอก มะพร้าวขูดผสมสีส้มกวนกับน้ำตาลจนแห้ง ถั่วลิสงบด และ กุ้งแห้งฝอย
ใส่ไส้มะพร้าวกวน ถั่วลิสงคั่วบด กุ้งแห้งฝอย โรยพริกไทยป่น
ใช้ฝาหม้อปิดกระทะ อบให้สุก ใช้เวลาครู่เดียว
พับแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม
กลับด้านชิ้นขนมเบื้อง โรยน้ำมัน ทอดให้สีสวย จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้มอาจาด
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 03 กุมภาพันธ์ 2563 13:23:16 โดย Kimleng
»
บันทึกการเข้า
กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
กำลังโหลด...