[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
30 กันยายน 2563 07:11:49 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: โบ๊กเกี้ย - บัวเกี้ย ของหวานคลายร้อน เส้นเหนียว ใส หนุบ นุ่ม  (อ่าน 431 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี อะไรที่ไม่
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 3908


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ Mozilla รองรับ


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 11 เมษายน 2563 15:14:38 »



โบ๊กเกี้ย บางพื้นถิ่นนิยมเรียก บัวเกี้ย
อร่อยชื่นใจ คลายร้อน

ส่วนผสม   .
   - แป้งมัน     ¾ ถ้วย
   - แป้งท้าวยายม่อม     ¼ ถ้วย
   - แป้งข้าวเจ้า                     2 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำปูนใส                     1 ช้อนโต๊ะ
   - น้ำสะอาด                       ½ ถ้วย

วิธีทำ
1. ตวงแป้งทั้งสามชนิดใส่ในอ่างผสม (แป้งมันแยกกองไว้ต่างหาก)
2. ต้มน้ำสะอาดกับน้ำปูนใสจนเดือดจัด เทราดลงบนแป้งมัน แป้งมันจะสุกใส ใช้ช้อนตะล่อมน้ำเดือดให้เข้ากับแป้งมัน จนแป้งรวมตัวเป็นก้อน นวดแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกันด้วยอุ้งมือให้แป้งนุ่มและเหนียว
3. คลึงแป้งด้วยมือให้เป็นเส้นยาว เด็ดแป้งเป็นก้อนๆ เท่าๆ กัน และใช้ปลายนิ้วมือคลึงแป้งเป็นตัว หัวท้ายแหลม ตรงกลางป่องอ้วน
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นลงไปในน้ำเดือด เมื่อแป้งสุกจะลอยตัว ตักขึ้น


ส่วนผสมแป้งโบ๊กเกี้ย (บางพื้นถิ่นเรียก บัวเกี้ย) น้ำปูนใส (น้ำปูนใสช่วยให้แป้งกรอบ-อาจไม่ผสมก็ได้)


ราดน้ำเดือดจัดลงบนแป้งมัน แป้งมันจะสุกใส ใช้ช้อนตะล่อมน้ำเดือดให้เข้ากับแป้งมัน จนแป้งรวมตัวเป็นก้อนเล็กๆ
(อย่าใช้มือตะล่อม น้ำเดือดจัดมือจะพองค่ะ)


นวดแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกันด้วยอุ้งมือให้แป้งนุ่มและเหนียว
(ข้อสังเกต สัดส่วนของน้ำ ตวงให้ได้ปริมาณครึ่งหนึ่งของแป้ง)


คลึงแป้งด้วยมือให้เป็นเส้นยาว


แป้งนุ่มเหนียว : เด็ดแป้งเท่าๆ กัน และใช้ปลายนิ้วมือคลึงแป้งเป็นตัว หัวท้ายแหลม ตรงกลางป่องอ้วน
ต้องการป่องมากป่องน้อย ปลายสั้นปลายยาว คลึงแป้งตามตามชอบ


นำไปต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งสุกจะลอยขึ้น ตักใส่ตะแกรงโปร่ง ราดน้ำเย็น




แป้งโบ๊กเกี้ยเหนียวนุ่ม กรอบนิดๆ เสิร์ฟกับพืชผลนานาชนิด อาทิ มันเทศเชื่อม แห้วต้มสุก ลูกชิดเชื่อม ลูกเกดดำอบแห้ง
พุทราจีนเชื่อม ทับทิมกรอบ เผือกเชือม ฯลฯ และควรมีขนุนฉีกเป็นเส้น จะเพิ่มความหอมน่ารับประทานอย่างมาก
  

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 05 พฤษภาคม 2563 13:48:08 โดย Kimleng » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
The Monkey Mum
สุขใจ คนพิเศษ
นักโพสท์ระดับ 8
*

คะแนนความดี: +0/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 227


Everything that was lost is now found.

ระบบปฏิบัติการ:
Windows NT 10.0 Windows NT 10.0
เวบเบราเซอร์:
Chrome 81.0.4044.138 Chrome 81.0.4044.138


ดูรายละเอียด
« ตอบ #1 เมื่อ: 20 พฤษภาคม 2563 14:42:48 »

การปั้นแป้งคล้ายลอดช่องหรือเปล่าค่ะ  ยิ้ม
บันทึกการเข้า

Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี อะไรที่ไม่
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 3908


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ Mozilla รองรับ


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« ตอบ #2 เมื่อ: 20 พฤษภาคม 2563 16:06:30 »

ช่ายยย.
บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ เริ่มโดย ตอบ อ่าน กระทู้ล่าสุด
มันเป็นจอยเกมที่น่าใช้จริงๆ ดีไซน์ใหม่ นุ่ม.. น่าสัมผัส
สุขใจ ไปรษณีย์
【ツ】ต้นไม้ความสุข ♪ 0 2047 กระทู้ล่าสุด 17 มิถุนายน 2554 13:24:27
โดย 【ツ】ต้นไม้ความสุข ♪
ของหวานคลายร้อน ลอนตาลลอยแก้ว หอม อร่อย - กิมเล้ง
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 3586 กระทู้ล่าสุด 16 พฤษภาคม 2555 20:16:41
โดย Kimleng
สูตร เค้กผลไม้ : หอม นุ่ม ชุ่มเนยสด!
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 4236 กระทู้ล่าสุด 28 กันยายน 2556 17:03:28
โดย Kimleng
วิธีทำ บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก - นุ่ม...หอม...หวาน...มัน!
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 1585 กระทู้ล่าสุด 08 พฤษภาคม 2559 20:04:55
โดย Kimleng
ขนมปังไส้สังขยาใบเตย สูตร/วิธีทำ : ขนมปังเนื้อฟู นุ่ม เหนียว
สุขใจ ในครัว
Kimleng 1 18522 กระทู้ล่าสุด 27 มิถุนายน 2559 15:40:58
โดย Kimleng
Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.303 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 12 กรกฎาคม 2563 20:01:30