เห็ดออรินจิ ผัดกระเทียมพริกไทย - อาหารเพื่อสุขภาพจานอร่อย!

เห็ดออรินจิ ผัดกระเทียมพริกไทย

• เครื่องปรุง	.
- เห็ดออรินจิ		200 กรัม
- กระเทียมไทยสับหยาบ		2 ช้อนโต๊ะพูน
- พริกไทยดำโขลกหยาบ		1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน		1 ช้อนชา
- ซอสฝาเขียว		½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว		2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย		2 ช้อนชา

• วิธีทำ
1. ใส่น้ำสะอาดในหม้อ 2 ถ้วย ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง
2. พอน้ำเดือดใส่เห็ดลงไปต้มจนสุก ยกลง พักรอให้น้ำเย็น นำแช่ตู้เย็นปล่อยทิ้งไว้ 1 วันหรือข้ามคืน
(เพื่อให้รสชาติของเครื่องปรุงซึมซาบเข้าเนื้อเห็ด)
4. โขลกพริกไทยดำ พอหยาบๆ พักไว้
5. โขลกกระเทียมพอหยาบๆ พักไว้
6. หั่นเห็ดชิ้นขนาดพอคำ นำไปทอดจนส่งกลิ่นหอม ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน
7. ใส่น้ำมันในกระทะ 1-2 ช้อนโต๊ะ เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม ตักกระเทียมพักไว้
8. ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว อย่างละ 1- 2 ช้อนชา และน้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ลงในน้ำมันที่ใช้เจียวกระเทียม
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนสุดจนน้ำเครื่องปรุงเกือบแห้ง ปิดไฟ ใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุง ชิมรสชาติตามชอบ
9. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว

ใส่น้ำสะอาดในหม้อ ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่เห็ดลงไปต้มจนสุก ยกลง
พักรอให้น้ำเย็น นำแช่ตู้เย็น ปล่อยทิ้งไว้ 1 วันหรือข้ามคืน (เพื่อให้รสชาติของเครื่องปรุงซึมซาบเข้าเนื้อเห็ด)