เนื้อนกกระจอกเทศ มากคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อนกกระจอกเทศ

เนื้อนกกระจอกเทศ

การบริโภคเนื้อนกกระจอกเทศมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอฟริกาซึ่งมีนกกระจอกเทศเป็นถิ่นกำเนิด นกกระจอกเทศถูกล่าและบริโภคตามประเพณีโดยวัฒนธรรมพื้นเมือง โดยการนำส่วนต่าง ๆ ได้แก่การเอาขนมาทำเครื่องประดับ การเอาไข่และเนื้อมาบริโภค

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 การทำฟาร์มนกกระจอกเทศเริ่มแพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของโลก รวมถึงอเมริกาเหนือ ยุโรป และออสเตรเลีย โดยได้รับแรงหนุนจากความต้องการขนนกกระจอกเทศเป็นหลัก ปัจจุบัน เนื้อนกกระจอกเทศได้รับการเลี้ยงเชิงพาณิชย์ในส่วนต่าง ๆ ของโลก รวมทั้งสหรัฐอเมริกา แอฟริกาใต้ และออสเตรเลีย ผู้บริโภคสามารถซื้อเนื้อนกกระจอกเทศในสหรัฐอเมริกาได้จากฟาร์มนกกระจอกเทศบางแห่งในปัจจุบัน เช่น อมารู ฮิลส์ (Amaroo Hills), ฟาร์มนกกระจอกเทศอเมริกัน (American Ostrich Farms), แบล็ควิง (Blackwing), บริอาร์เดล (Briardale) และซัลเจอร์ส (Salgers)

เนื้อนกกระจอกเทศมักจะมีสีเข้มกว่าเนื้อวัวเนื่องจากค่า pH สุดท้ายในระดับสูง มีรสชาติคล้ายเนื้อวัว ให้โปรตีนและธาตุเหล็กสูงมาก ในขณะที่ไขมัน แคลอรี่และคอเลสเตอรอลต่ำ และย่อยง่าย เป็นที่รู้จักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้รับความนิยมทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

การเทียบขนาดของไข่นกกระจอกเทศ ไข่ไก่ และแบงค์ดอลล่าร์สหรัฐ