[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
18 กรกฎาคม 2567 23:27:08 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ข้าวผัดอเมริกัน ชื่อมาจากอเมริกา แต่ที่อเมริกาไม่มีให้กิน - กิมเล้ง  (อ่าน 6367 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5573


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 01 มิถุนายน 2555 13:05:27 »

ข้าวผัดอเมริกัน
ชื่อมาจากอเมริกา แต่ที่อเมริกาไม่มีให้กิน
กิมเล้ง







ข้าวผัดอเมริกัน
เครื่องปรุง
- ข้าวสวยหอมมะลิ  1 ถ้วย
- ไส้กรอก  1 ชิ้น   
- ปูอัด  1 ชิ้น
- ปีกบนไก่  2 ชิ้น
- ไข่ไก่  1 ฟอง
- เนยสด 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศ   ½ ผล  คว้านเมล็ดทิ้ง แล้วหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- หอมหัวใหญ่   ¼ หัว  หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ลูกเกด ลวกน้ำร้อน  5 – 6 เมล็ด
- ซอสมะเขือเทศ   1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ (แม็กกี้ซอส)
- น้ำตาลทราย   ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่น   ¼ ช้อนชา



วิธีทำ
1.  นำไส้กรอก และปูอัด ลวกในน้ำเดือดเล็กน้อยโดยใส่น้ำมันพืชประมาณ ½ ช้อนชา  เพื่อมิให้ผิวไส้กรอกแห้ง
2. นำปีกบนไก่หมักซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว  พริกไทยป่น  และน้ำตาลทรายเล็กน้อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
    แล้วทอดให้สุกเหลือง  
3. ทอดไข่ดาว 1 ฟอง
4. ใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย  ใส่หอมใหญ่  พอสุกนิ่ม  ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยม   ซอสมะเขือเทศ  น้ำตาลทราย  
    พริกไทยป่น  เนยสด  ซอสปรุงรส  
5. เคียวให้เหลือน้ำขลุกขลิก เพื่อมิให้ข้าวแฉะ  ปิดแก๊ส  แล้วจึงใส่ข้าวสวยคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
6. นำไข่ขาวโรยบนกระทะ  แล้วนำไปห่อข้าวผัดให้เพื่อให้อยู่ทรง  วางบนจานตกแต่งด้วยเครื่องเคียงจ้ะ  




ใส่น้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อย  ใส่หอมใหญ่  พอสุกนิ่ม 
ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยม  ซอสมะเขือเทศ  น้ำตาลทราย พริกไทยป่น  เนยสด  ซอสปรุงรส   




เคียวให้เหลือน้ำขลุกขลิก เพื่อมิให้ข้าวแฉะ



ปิดแก๊ส  แล้วจึงใส่ข้าวสวยคลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ใช้ไข่ขาวโรยไปมาในกระทะ  แล้วนำไปห่อข้าวผัดให้เพื่อให้อยู่ทรง  วางบนจานตกแต่งไข่ดาว ไส้กรอก ปีกบนไก่ทอดหอมๆ









Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 31 สิงหาคม 2558 18:24:27 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5573


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« ตอบ #1 เมื่อ: 21 ตุลาคม 2556 13:21:58 »

อ้างถึง

http://www.sookjai.com/external/american-firerice/DSC01299.JPG
ข้าวผัดอเมริกัน ชื่อมาจากอเมริกา แต่ที่อเมริกาไม่มีให้กิน - กิมเล้ง

นาย Mckaforce แอ็ดมินสุขใจดอทคอม แกตั้งชื่อหัวข้อ "ข้าวผัดอเมริกัน ชื่อมาจากอเมริกา แต่ที่อเมริกาไม่มีให้กิน"
แต่แรกก็คิดว่าแกตั้งมั่วๆ ตามประสาเด็กวัยรุ่น!  บังเอิญไปพบข้อมูลที่มาหรือต้นกำเนิดของการทำข้าวผัดอเมริกัน จากเว็บไซต์หนังสือพิมพ์ข่าวสด
เห็นว่ามีความเป็นมาน่าสนใจ รู้ไว้ไม่เสียหลาย ... จึงคัดลอกนำมาโพสท์ให้ได้ทราบความเป็นมาของข้าวผัดแสนอร่อยชนิดนี้ค่ะ



ข้าวผัดอเมริกันเป็นเมนูที่คนไทยคิดขึ้นมาเอง ถ้าไปสั่งข้าวผัดอเมริกันที่ประเทศสหรัฐอเมริกา ฝรั่งคงงง

วิกิพีเดีย บอกประวัติของข้าวผัดอเมริกันไว้ว่า คุณหญิงสุรีพันธ์ มณีวัต (เจ้าของนามปากกา "นิตยา นาฏยะสุนทร" ภรรยานายวิลาศ มณีวัต บรรณาธิการ น.ส.พ.ชาวกรุง คนแรก) เคยให้สัมภาษณ์หนังสือ สกุลไทย เกี่ยวกับต้นกำเนิดของ "ข้าวผัดอเมริกัน" ว่าเป็นอาหารที่คุณหญิง สุรีพันธ์ประยุกต์ขึ้นเอง ขณะทำงานเป็น ผู้จัดการราชธานีภัตตาคาร ซึ่งเป็นร้านอาหารประจำสนามบิน (แอร์พอร์ต เรสเตอรองต์) ของกรมรถไฟ ในสนามบินดอนเมือง

จากการที่มีสายการบินแห่งหนึ่งสั่งจองอาหารเช้าและอาหารกลางวันไว้ แต่ยกเลิกเที่ยวบินทำให้อาหารเช้าแบบอเมริกันที่เตรียมไว้ เช่น ไข่ดาว ไส้กรอก เหลืออยู่จำนวนมาก คุณหญิงสุรีพันธ์จึงนำข้าวผัดที่มีอยู่มาประกอบกับอาหารเช้าแบบอเมริกันเพื่อรับประทาน นายทหารอากาศไทยที่เห็นเข้าก็สั่งมารับประทานด้วย เมื่อทหารอเมริกันมาเห็นและถามถึงชื่อข้าวผัดดังกล่าว คุณหญิงสุรีพันธ์ ตั้งชื่อว่า "อเมริกัน ฟรายด์ ไรซ์" หรือ "ข้าวผัดอเมริกัน"

พล.อ.อ.ทวี จุลละทรัพย์ เสนาธิการทหารอากาศในขณะนั้นทราบแล้วชอบชื่อนี้มาก ข้าวผัดอเมริกันขณะนั้นมีส่วนประกอบไม่แน่นอน บางวันส่วนประกอบก็เปลี่ยนจากไส้กรอกหรือไก่อบเป็นเนื้อทอด แล้วแต่ว่าในครัวจะเหลืออะไร

เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขณะคุณหญิงสุรีพันธ์แต่งงานและมีลูกแล้ว จึงเป็นเหตุการณ์หลังวันที่ 6 พ.ค. 2492 ซึ่งเป็นวันที่คุณหญิงแต่งงาน แม้ยังไม่พบข้อมูลแน่นอนว่าเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อใด แต่น่าจะเกิดก่อนปี 2497 ที่คุณหญิงสุรีพันธ์ลาออกจากราชธานีภัตตาคาร ไปศึกษาต่อที่ประเทศอังกฤษ

ส่วนอีกที่มาหนึ่ง เล่ากันว่าสูตรข้าวผัดอเมริกัน เกิดจาก พ่อครัวชื่อ "โกเจ๊ก" คิดค้นขึ้นเพื่อให้บริการทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ที่ จ.นครราชสีมา ในช่วงที่ไทยยังเป็นที่ตั้งฐานทัพอเมริกาในสงครามเวียดนามระหว่างปี 2500-2518 ต่อมาได้รับความนิยมจนเผยแพร่ไปทั่วประเทศ เนื่องจากมีสารอาหารครบและวิธีทำไม่ยุ่งยาก


สูตรข้าวผัดอเมริกัน

เครื่องปรุงข้าวผัด ประกอบด้วย ข้าวสวย เนยเค็ม หอมหัวใหญ่ ลูกเกด พริกหวาน ซอสมะเขือเทศ แครอต ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย ไส้กรอก ไข่ไก่

วิธีทำ

นำปีกไก่หรือน่องไก่ไปหมักกับซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย และพริกไทย แช่เย็นไว้สัก 2 ชั่วโมง แล้วทอดเพื่อเป็นเครื่องเคียงกินกับข้าวผัด จากนั้น ทอดไส้กรอกและไข่ดาว

ข้าวผัดปรุงให้หน้าตาดูดีและเพิ่มรสชาติโดยใส่หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกหั่นตามยาว ลูกเกด พริกหวาน และแครอต หั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้น นำกระทะตั้งไฟใส่เนยลงไป พอละลายแล้วก็ใส่หอมหัวใหญ่ ลงผัด ตามด้วยลูกเกด พริกหวาน แครอต ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด คนให้เข้ากัน

เติมรสชาติตามชอบ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย กดให้แน่นแล้วคว่ำถ้วยลงบนจานที่จะใช้เสิร์ฟ จัดไก่ทอด ไส้กรอก และไข่ดาวลงในจาน
... จาก เว็บไซต์หนังสือพิมพ์ข่าวสด



ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มายมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 25 กุมภาพันธ์ 2560 18:10:09 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น: ข้าวผัด ข้าวผัดอเมริกัน อเมริกัน อเมริกา กิมเล้ง สูตรอาหาร กับข้าว สอนทำอาหาร 
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.379 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 01 กรกฎาคม 2567 09:35:23