[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
28 มีนาคม 2567 21:33:15 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ไก่บ้านรวนปลาร้า เหนียวนุ่ม เคี้ยวแน่น อร่อยเว่อร์ - กิมเล้ง  (อ่าน 20629 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5389


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 11 สิงหาคม 2555 13:34:04 »

สูตร ไก่รวนปลาร้า

ไก่บ้านรวนปลาร้า เหนียวนุ่ม เคี้ยวแน่น แซ่บเว่อร์
โดย กิมเล้ง

• เครื่องปรุง
- ไก่บ้าน ½ กิโลกรัม
- ปลาร้า (ต้มกรองกากทิ้ง  ½ ถ้วย)
- ข่า 5 - 6 แว่น
- ตะไคร้ หั่นแฉลบหยาบ ๆ  หรือบุบพอแตก  2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก  5 - 6 ใบ
- พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก  10 – 15 เม็ด


• วิธีทำ
1. ไก่บ้านล้างสะอาด  สับชิ้นใหญ่  หรือเลาะกระดูกหั่นชิ้น
2. กระทะตั้งไฟ ใส่ไก่ น้ำปลาร้า ข่า กระชาย ตะไคร้ รวนจนไก่สุก (ไก่บ้านมักเหนียว ให้ใส่น้ำสะอาด ½ หรือ 1 ถ้วย รวนด้วยไฟอ่อน น้ำแห้งขลุกขลิก  
    ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกขี้หนูสวนบุบ คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ







ต้มน้ำสะอาดครึ่งถ้วย พอน้ำเดือด ใส่ปลาร้าครึ่งถ้วย (ตัวปลา+น้ำปลาร้า)
เคี่ยวจนเนื้อปลาละลายหลุดจากก้าง แล้วใช้กระชอนกรองก้างปลาทิ้ง


ใส่เนื้อน่องไก่เลาะกระดูกสับหยาบ (2-3 น่อง) รวนกับน้ำปลาร้า
ใส่ตะไคร้ทุบ หอมแดงบุบ และกระชายบุบ (ใช้กระชายแทนข่า)


พอเนื้อไก่เกือบสุก ใส่เครื่องในไก่ ใบมะกรูดฉีก และพริกขี้หนูสวนสดโขลกหยาบ
ผัดให้เข้ากันจนเนื้อไก่สุก

**ผู้ทำใช้ตับไก่และกึ๋นไก่ - ก่อนนำไปประกอบอาหารควรล้างให้สะอาด
หั่นเป็นชิ้นเล็ก แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจนเครื่องในเกือบสุก
วิธีการปรุงเครื่องในไก่เช่นนี้ ทำให้น้ำแกงหรือน้ำผัดไม่เป็นสีดำคล้ำ และไม่มีกลิ่นคาวของเครื่องใน

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 27 กรกฎาคม 2561 17:29:55 โดย Kimleng » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น: ไก่บ้าน ไก่รวนปลาร้า กิมเล้ง 
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.253 วินาที กับ 33 คำสั่ง

Google visited last this page 23 มีนาคม 2567 16:40:15