20 เมษายน 2567 09:04:50
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
วิธีทำ ขนมปังลูกเกด หอมกรุ่นจากเตา - กิมเล้ง
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: วิธีทำ ขนมปังลูกเกด หอมกรุ่นจากเตา - กิมเล้ง (อ่าน 20879 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 5444
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 7.0
วิธีทำ ขนมปังลูกเกด หอมกรุ่นจากเตา - กิมเล้ง
«
เมื่อ:
29 กรกฎาคม 2555 21:58:51 »
Tweet
.
.
ขนมอะไรเอ่ย มีเสียงดัง?
... ก็ "ขนมปัง" นั่นประไร
วันนี้กิมเล้งเบเกอรี่พามาทำ ขนมปังลูกเกด อร่อยสดพิเศษออกจากเตา
หอมอวลเคล้าไปด้วยกลิ่นเนย เพียงได้เชยได้ชิมได้ลิ้ม เนื้อแป้งฟูนิ่มแล้วจะติดใจ
ขนมปังเนยสดลูกเกด
ขนมปังเนยสดลูกเกด
ส่วนผสม
แป้งขนมปัง
2 ถ้วย
แป้งสาลีชนิดพิเศษ
1 ถ้วย
นมข้นจืด
½ ถ้วย
น้ำ
½ ถ้วย
ไข่ไก่
1 ฟอง
ยีสต์แห้ง
2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½ ถ้วย
เนยสด
50 กรัม
เอ็มเพล็กซ์
1 ช้อนชา
เกลือ
½ ช้อนชา
ลูกเกด
100 กรัม
* แป้งสาลีชนิดพิเศษ ได้แก่ แป้งสาลีที่มีความนุ่มเบากว่าแป้งขนมปัง ช่วยให้ขนมปังมีเนื้อนิ่ม ได้แก่ แป้งบัวแดง, แป้งตรากิเลนเหลือง ฯลฯ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งทั้งสองชนิดรวมกับเอ็มเพล็กซ์ เทใส่โถนวด โรยด้วยยีสต์แห้ง
2.ผสมน้ำ นมข้นจืด เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นำไปใส่โถแป้ง ตีนวดด้วยหัวตีรูปตะขอด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที
3.เติมเนยสดตีนวดด้วยความเร็วปานกลางอีกประมาณ 10 นาที คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
4.คลึงไล่ลม แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม พักไว้อีกประมาณ 20 นาที
5.แบ่งแป้งขนาด 150 กรัม คลึงให้กลมพักไว้ 15 นาที (ทั้งนี้ ให้ท่านพิจารณาขนาดพิมพ์ที่จะใส่ขนมปังด้วย ถ้าพิมพ์ขนาดใหญ่ ต้องเพิ่มน้ำหนักแป้ง)
6.รีดแป้งให้บาง โรยลูกเกดให้ทั่วกัน ใช้ไม้รีดแป้งรีดลูกเกดให้ติดแป้ง ม้วนให้กลมวางในพิมพ์สี่เหลี่ยมทาเนยขาว พักรอให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
6.อบด้วยไฟ 170°C ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
7.ใช้แปรงจุ่มนมข้นจืด หรือเนยสด ทาผิวให้ทั่วขนมขณะยังร้อน ๆ เพื่อให้ผิวขนมเป็นมันเงา แล้วแกะออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
ร่อนแป้งทั้งสองชนิดรวมกับเอ็มเพล็กซ์ เทใส่โถนวด โรยด้วยยีสต์แห้ง
ส่วนผสม ขนมปังลูกเกด
ผสมน้ำ นมข้นจืด เกลือ น้ำตาลทราย ไข่ไก่
นำไปใส่โถแป้ง
ตีนวดด้วยหัวตีรูปตะขอด้วยความเร็วต่ำ 2 นาที
เติมเนยสดตีนวดด้วยความเร็วปานกลาง
ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ได้แป้งเนียนลักษณะนี้ค่ะ
คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะมีฝาปิด หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
แป้งขึ้นฟูประมาณ 2 เท่า หลังจากหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
คลึงไล่ลม แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม หาแผ่นพลาสติกคลุมแป้ง พักไว้อีกประมาณ 20 นาที
แบ่งแป้งขนาด 150 กรัม คลึงให้กลมพักไว้ 15 นาที
(ทั้งนี้ ให้ท่านพิจารณาขนาดพิมพ์ที่จะใส่ขนมปังด้วย ถ้าพิมพ์ขนาดใหญ่ ต้องเพิ่มน้ำหนักแป้ง)
รีดแป้งให้บาง โรยลูกเกดให้ทั่วกัน ใช้ไม้รีดแป้งรีดลูกเกดให้ติดแป้ง
ม้วนให้กลมวางในพิมพ์สี่เหลี่ยมทาเนยขาว พักรอให้ขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง
ให้ท่านสังเกตว่า แป้งที่นำไปใส่พิมพ์ ประมาณ 1/3 ของขนาดพิมพ์ค่ะ
เพื่อท่านจะได้คำนวณน้ำหนักแป้งตามขนาดพิมพ์ที่ท่านมีได้ถูกต้อง
แป้งขึ้นฟูเต็มขอบพิมพ์ นำไปอบด้วยไฟ 170°C ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
ใช้แปรงจุ่มนมข้นจืด หรือเนยสด ทาผิวให้ทั่วขนมขณะยังร้อน ๆ เพื่อให้ผิวขนมเป็นมันเงา แล้วแกะออกจากพิมพ์ พักให้เย็น
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 22 กรกฎาคม 2560 15:44:58 โดย Kimleng
»
บันทึกการเข้า
กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
ขนมปัง
เบเกอรี่
ลูกเกด
ขนมปังลูกเกด
ขนม
สูตรขนม
วิธีทำขนมปัง
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ
เริ่มโดย
ตอบ
อ่าน
กระทู้ล่าสุด
วิธีทำ ปีกไก่น้ำแดง สูตรขึ้นเหลา โดย กิมเล้ง
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
5788
07 พฤษภาคม 2555 19:59:54
โดย
Kimleng
วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ อร่อยลึกล้ำ - กิมเล้ง
สุขใจ ในครัว
Kimleng
1
5606
23 พฤษภาคม 2555 22:54:03
โดย wondermay
วิธีทำ ทับทิมกรอบ ให้ออกมาสวย น่ารับประทาน - กิมเล้ง
สุขใจ ในครัว
Kimleng
1
65029
26 ตุลาคม 2558 15:20:17
โดย
Kimleng
วิธีทำ มะเขือเทศเชื่อม ของที่ขายกันแพงหูฉี่ ทำง่ายนิดเดียว - กิมเล้ง
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
77974
29 ตุลาคม 2555 10:57:19
โดย
Kimleng
วิธีทำ ไข่ลูกเขย สูตรดั้งเดิม รสชาติดีไม่มีที่ติ รสนี้หาทานได้ยาก - กิมเล้ง
สุขใจ ในครัว
Kimleng
1
5973
24 มกราคม 2556 15:32:19
โดย
เรือใบ
กำลังโหลด...