[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
03 มีนาคม 2567 10:36:24 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: สูตรกุยช่าย ตำรับลับ อร่อยโคตร ทำง่าย ขายดี แป้งงี้นุ๊มนุ่ม - กิมเล้ง  (อ่าน 126614 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5353


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 7.0 MS Internet Explorer 7.0


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 22 มกราคม 2556 11:57:37 »

สูตรการทำ " กุยช่าย "
นึ่งก็ได้ ทอดก็ดี ตำรับลับ อร่อยโคตร ทำง่าย ขายดี แป้งงี้นุ๊มนุ่ม






ขนมกุยช่าย

• ส่วนผสม
- แป้งข้าวจ้าว  1 + ½ ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย
- แป้งมัน ¼ ถ้วย
- น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
- น้ำสะอาด 1 + ½ ถ้วย


• วิธีทำ
1. นำแป้งทั้งสามชนิดรวมกัน  นวดกับน้ำมันพืช  น้ำสะอาด  จนเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนร้อน  พักไว้ให้อุ่น  นวดกับแป้งมันอีก ¼ ถ้วย  จนแป้งเนียนไม่ติดมือ
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 1 นิ้ว  แผ่แป้งออกให้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้แล้วจับรวบไว้ตรงกลาง  ปิดขอบแป้งให้มิด  นำไปนึ่ง 10 นาที พรมด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว


• ไส้กุยช่าย
ใบกุยช่าย ½ กิโลกรัม  ล้างแล้วผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ  นำไปผัดกับน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  
พอให้มีรสเค็มและหวานนิดหน่อย









นวดแป้งกับน้ำมันพืช เติมน้ำสะอาด นำไปกวน
(น้ำมันพืช ช่วยแป้งมีความเหนียว ยืดหยุ่น ช่วยห่อไส้ได้ง่าย)


กวนจนได้แป้ง ลักษณะดังภาพ (สุกๆ ดิบๆ)  
ทิ้งไว้พออุ่น ใส่แป้งมันอีก ¼ ถ้วย  นวดจนแป้งเนียนนุ่ม ไม่ติดมือ


ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม แผ่แป้งให้บาง ใส่ไส้ แล้วรวบแป้งเข้าหากันไว้ตรงกลาง


นำไปนึ่ง ประมาณ 10 นาที  ทาถาดหรือจานรองนึ่งด้วยน้ำมันพืชบางๆ (กันแป้งติดภาชนะ)


นึ่งสุกแล้วพรมด้วยน้ำมันเจียวกระเทียม + กระเทียมเจียวทอดกรอบ (กันแป้งติด)



--------------------------------------------------



สูตรน้ำจิ้มพริกดองราดกุยช่าย

• ส่วนผสม
- พริกดองสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ (มีขายตามร้านขายเครื่องก๋วยเตี๋ยว)
- น้ำตาลปีบ ½ ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย  
- แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ


• วิธีทำ
1. ล้างพริกดองด้วยน้ำเปล่า หลาย ๆ ครั้ง (เพราะเขาดองไว้เค็มมาก)
2. นำน้ำตาลปีบใส่ภาชนะตั้งไฟจนละลาย  เติมน้ำสะอาด  พริกดอง  น้ำมะขามเปียก พอเดือดจึงใส่แป้งมัน ฮ่องกงละลายน้ำเล็กน้อย
    คนให้เข้ากัน ชิมรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ตามชอบ ถ้าล้างพริกดองมากไปและไม่เค็มให้ปรุงรสด้วยเกลือ


กุยช่ายหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม

ดูสูตรและวิธีทำ กดที่ตัวอักษรภาษาอังกฤษสีเทาด้านล่างนี้ค่ะ
http://www.sookjai.com/index.php?topic=60202.0

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 20 พฤศจิกายน 2562 14:38:17 โดย Kimleng » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น: กุยช่าย ขนมกุยช่าย อร่อย อาหาร กิมเล้ง สูตรกุยช่าย การทำกุยช่าย 
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ เริ่มโดย ตอบ อ่าน กระทู้ล่าสุด
ราดหน้ารวมมิตรเจเพื่อสุขภาพใจและกาย ทำง่าย อร่อยด้วย^^
สุขใจ ในครัว
prlem 0 2536 กระทู้ล่าสุด 27 พฤษภาคม 2554 11:50:49
โดย prlem
กิมเล้งพาเข้าครัว - หมึกไข่ทอดน้ำปลา ทำง่าย อร่อยเว่อร์
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 6459 กระทู้ล่าสุด 18 เมษายน 2555 11:33:12
โดย Kimleng
ตับหมูผัดพริก อาหารอร่อย ทำง่าย อีกหนึ่งเมนูสามัญประจำบ้านของหลายคน - กิมเล้ง
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 10929 กระทู้ล่าสุด 26 กันยายน 2555 01:58:01
โดย Kimleng
[ไทยรัฐ] - ขายดี
สุขใจ ร้านน้ำชา
สุขใจ ข่าวสด 0 218 กระทู้ล่าสุด 13 เมษายน 2565 12:28:02
โดย สุขใจ ข่าวสด
เพราะอะไร? สมบัติของ “มารี อังตัวเน็ตต์” ถึง “ขายดี” ราคาแทบไม่มีตก
สุขใจ ไปรษณีย์
ใบบุญ 0 132 กระทู้ล่าสุด 12 มีนาคม 2566 15:35:57
โดย ใบบุญ
Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.265 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 22 กุมภาพันธ์ 2567 11:58:43