เค้กแยมผลไม้

เค้กแยมผลไม้

• ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 170 กรัม
- ผงฟู 1 + ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- เนยสดละลาย 70 กรัม
- นมสด หรือนมข้นจืดระเหย ¼ ถ้วยตวง
- โอวาเล็ต 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้เอสพีแทนได้)
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง

• วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น เข้าด้วยกัน
2. นำแป้งเค้กร่อนแล้วใส่โถผสมอาหาร ใส่น้ำตาลทรายป่นละเอียด ไข่ไก่ นมสด โอวาเล็ต และกลิ่นวานิลลา ตีด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อมิให้แป้งฟุ้งกระจาย
แล้วค่อย ๆ เร่งความเร็วจนถึงระดับสูงสุด ตีนาน 5 นาที
3. ใส่น้ำผึ้ง และเนยสดละลาย แล้วตีไล่ฟองอากาศประมาณ 1 นาที
4. เทใส่ถาดที่ทาด้วยเนยขาว รองด้วยกระดาษไขนำเข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าจะสุก
5. แต่งข้างเค้กด้วยครีม และหน้าเค้กด้วยแยมสับปะรด ผลเชื่อมแห้ง เมล็ดอัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ