[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
28 มีนาคม 2567 23:47:46 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: วิธีทำ ปลาหมึกสดผัดไข่เค็ม  (อ่าน 4263 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5389


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 14 เมษายน 2556 10:00:03 »

...อย่าได้กลัวคอเลสเตอรอลจากอาหารเกินไปนักเลย
โดยเฉพาะอาหารทะเล ซึ่งถือเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ อุดมไปด้วยแร่ธาตุสังกะสีและไอโอดีน

แม้ว่าปลาหมึกจะมีคอเลสเตอรอลสูง แต่ก็จัดเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ
ซึ่งมีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคนทั่วไปไม่มากนัก



ปลาหมึกสดผัดไข่เค็ม

• เครื่องปรุง
- ปลาหมึกสด 300 กิโลกรัม
- ไข่เค็ม 1 ฟอง (หนึ่งฟองครึ่ง ถึง สองฟอง แล้วแต่ความเค็มของไข่)
- ไข่ไก่สด 1 ฟอง
- หอมหัวใหญ่ ¼ หัว หั่นบางตามยาว
- มะเขือเทศ ¼ ผล
- กระเทียมสับ ½ หัว
- ต้นหอม  ต้นคึ่นไช่  หั่นท่อน
- พริกชี้ฟ้าแดง เลาะเมล็ดทิ้ง หั่นเป็นเส้นเล็กยาว 1-2 เม็ด
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส ¼ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว ¼ ช้อนชา


• วิธีทำ
1. ปลาหมึกล้างทำความสะอาด บั้งเป็นตารางหรือหั่นตามขวาง ลวกน้ำร้อนพักให้สะเด็ดน้ำ
2. เจียวกระเทียม พอเหลืองหอม ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมสุกนิ่ม ใส่ไข่ไก่ มะเขือเทศ
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม  ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ผัดจนไข่ไก่เกือบแห้ง ใส่ปลาหมึกลวก ไข่เค็ม ต้นหอม ต้นคึ่นไช่
    ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกสด และพริกไทยป่น รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
 





ทำความสะอาดล้างปลาหมึก บั้งเป็นตารางหรือหั่นตามขวาง ใส่ภาชนะ ลวกน้ำร้อนจัด พักให้สะเด็ดน้ำ


เจียวกระเทียมเหลืองดีแล้ว  ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้หอมสุกนิ่ม ใส่มะเขือเทศ
ตอกไข่ไก่สดลงไป 1 ฟอง ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย


ใส่ปลาหมึกสด ไข่เค็มผ่าสี่ ต้นหอม ใบคี่นไช่ ผัดให้เข้ากัน


ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น และพริกสีแดงหั่นเส้นยาว

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 03 สิงหาคม 2561 17:28:05 โดย Kimleng » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5389


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows NT 10.0 Windows NT 10.0
เวบเบราเซอร์:
Chrome 99.0.4844.84 Chrome 99.0.4844.84


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« ตอบ #1 เมื่อ: 01 เมษายน 2565 14:32:29 »



ปลาหมึกผัดไข่แดงเค็ม (สูตรนี้ ใช้เฉพาะไข่แดง)
 
ปลาหมึกผัดไข่แดงเค็ม

• เครื่องปรุง
- ปลาหมึกสด               150 กรัม
- ไข่แดงของไข่เค็ม           2 ฟอง (เก็บไว้สำหรับแต่งหน้า 1 ฟอง)
- กระเทียมสับหยาบ     1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ หั่นตามยาว       ½ ถ้วย
- ต้นหอม หั่นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว       2 ต้น
- ใบคึ่นไช่ / พริกสดแดง       สำหรับตกแต่ง อย่างละเล็กน้อย
- ซอสหอยนางรม           1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผาสำเร็จรูป (บรรจุขวดมีขายตามห้างท่ัวไป)         1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส           1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว             1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย             ½ ช้อนชา หรือ 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส       1 ช้อนชา
* เครื่องปรุง เป็นปริมาณแนะนำ ท่านสามารถเพิ่มลดได้ตามรสนิยมในการรับประทาน

วิธีทำ
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นชิ้นตามชอบ ใส่ชามพักไว้
2. ต้มน้ำให้เดือดจัด นำไปราดในชามปลาหมึก แล้วใส่ตะแกรง ราดด้วยน้ำเย็น พักไว้
3. เจียวกระเทียมพร้อมกับหอมหัวใหญ่จนกระเทียมเหลืองหอม
4. เติมน้ำสะอาดครึ่งถ้วย พอน้ำเดือด ใส่ไข่แดงของไข่เค็ม ใช้ปลายตะหลิวยีให้แหลก
5. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ชิมรสตามชอบ
6. เติมน้ำสะอาดอีกเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่ปลาหมึก และหอมสด ผัดให้เข้ากันโดยเร็ว
7. จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกแดง ใบคึ่นไช่ และไข่แดงของไข่เค็มส่วนที่เหลืออีก 1 ฟอง


 

เจียวกระเทียมพร้อมหอมหัวใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้หอมหัวใหญ่นิ่ม อร่อย ไม่แข็งกระด้าง (เหมาะสำหรับผู้ที่ฟันไม่แข็งแรง)


เติมน้ำสะอาดครึ่งถ้วย พอน้ำเดือด ใส่ไข่แดงของไข่เค็ม ใช้ปลายตะหลิวยีให้แหลก
ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ชิมรสตามชอบ



เติมน้ำสะอาดอีกเล็กน้อย พอน้ำเดือด ใส่ปลาหมึก และหอมสด ผัดให้เข้ากันโดยเร็ว
(ไม่ผัดนานเพราะปลาหมึกลวกเกือบสุกแล้ว)




ตักจัดใส่จานเสิร์ฟ


โรยหน้าด้วยพริกแดง ใบคึ่นไช่ และไข่แดงของไข่เค็มผ่าเป็นซีก ส่วนที่เหลืออีก 1 ฟอง



ข้อแนะนำ ควรลวกปลาหมึกสดแล้วนำไปผ่านน้ำเย็น ก่อนนำไปประกอบอาหาร
เพราะปลาหมึกจะคายน้ำออกมามาก ทำให้อาหารเสียรสชาติ
« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 01 เมษายน 2565 14:37:28 โดย Kimleng » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ เริ่มโดย ตอบ อ่าน กระทู้ล่าสุด
วิธีทำ ปลาสวายทอดน้ำปลา
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 10073 กระทู้ล่าสุด 09 กรกฎาคม 2556 18:43:20
โดย Kimleng
วิธีทำ ฉู่ฉี่ไข่ฟู
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 7748 กระทู้ล่าสุด 15 กรกฎาคม 2556 19:23:45
โดย Kimleng
วิธีทำ ไส้อ่อนหมูทอดกรอบกระเทียมพริกไทย
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 22873 กระทู้ล่าสุด 01 สิงหาคม 2556 12:30:46
โดย Kimleng
วิธีทำ ผัดกระเพราพริกแห้งไก่
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 6570 กระทู้ล่าสุด 07 กันยายน 2556 10:35:51
โดย Kimleng
วิธีทำ แกงจืดสาหร่ายปลาหมึกสดยัดไส้หมูสับ
สุขใจ ในครัว
Kimleng 0 4262 กระทู้ล่าสุด 15 กันยายน 2556 09:37:44
โดย Kimleng
Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.271 วินาที กับ 33 คำสั่ง

Google visited last this page 20 มีนาคม 2567 06:21:06