สูตร ไก่ย่างซอสเทริยากิ : และวิธีย่างให้หนังกรอบเป็นมันเงา

ไก่ย่างซอสเทริยากิ

• เครื่องปรุง
- น่องไก่ต่อสะโพก 3 ขีด
- ซอสเทริยากิ ¼ ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- แบะแซ 2 ช้อนชา

• วิธีทำ
1. หมักไก่กับซอสเทริยากิ ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
2. นำไปย่างไฟอ่อนๆ หมั่นใช้แปรงจุ่มน้ำเครื่องหมักทาผิวไก่ไปเรื่อยๆ
3. ไก่สุกดีแล้ว ใช้แปรงจุ่มแบะแซทาหนังไก่ให้ทั่ว แล้วย่างต่อ ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง หนังไก่จะกรอบและเป็นมันเงา

หนังไหม้เป็นบางส่วนค่ะ เผลอเลอ หันไปดูอีกทีควันกลบเตา

ซอสเทริยากิ เป็นซอสญี่ปุ่น
เหมาะสำหรับใช้หมักเนื้อสัตว์ เช่น ปลา ไก่ หมู ฯลฯ ก่อนนำไปย่าง หรือนำไปอบ
ส่วนประกอบสำคัญของซอสดังกล่าว ได้แก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้ามิริน น้ำตาล
และอาจผสมน้ำส้มสายชู หรือขิงไปด้วย
ปัจจุบัน สามารถหาซื้อได้ไม่ยาก มีวางจำหน่ายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม