08 มิถุนายน 2567 13:52:02
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
หมูต้มซีอิ๊ว
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: หมูต้มซีอิ๊ว (อ่าน 3951 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
ปู่ซ่า....นะเออ
ผู้สนันสนุนเวบฯ
นักโพสท์ระดับ 6
คะแนนความดี: +0/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 77
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 6.0
หมูต้มซีอิ๊ว
«
เมื่อ:
25 ธันวาคม 2552 15:36:45 »
Tweet
หมูต้มซีอิ๊ว
ใครที่เคยผ่านเข้าไปในซอยธนิยะ ถ้ากรึ่มๆ เข้าไปบ้างแล้ว บางทีก็เผลอนึกว่าหลุดเข้าไปอยู่ในญี่ปุ่น
เพราะทั้งซอยมีแต่คนญี่ปุ่นเดินกันขวักไขว่ คนไทย(โดยเฉพาะสาวๆ) ย่านนั้นที่ออกมาเรียกแขกเข้าร้าน ก็พูดญี่ปุ่นกันให้ระเบ็งเซ็งแซ่
แต่ช้าก่อน ในซอยธนิยะนั้นไม่มีแต่เฉพาะบาร์ญี่ปุ่น หรือสาวๆ เท่านั้น
ยังมีร้านอาหารรสชาติ(และราคา) แบบญี่ปุ่นแท้อีกหลายร้านด้วยกัน
หนึ่งในนั้นก็คือ "ซูชิโค" ตรงข้ามตึกธนิยะพลาซ่าของ "เอ้ซัง" หนุ่มญี่ปุ่นที่มาหลงเสน่ห์(สาว)ไทย จนตัดสินใจลงรากปักฐานอยู่ที่นี่แน่นอนแล้ว
ในบรรดาอาหาร หลายรายการก็ญี่ปุ่นจ๋า แต่ว่าบางรายการนั้นประยุกต์เป็นไทยได้ง่ายสบายบรื๋อ(และสบายกระเป๋า-ฮา)
หนึ่งในนั้นก็คือหมู(สามชั้น) ต้มซีอิ๊ว
ขึ้นชื่อว่าหมู(สามชั้น) ทำอะไรก็รับประกันความอร่อยไปแล้วครึ่งหนึ่ง
ยิ่งถ้าได้สูตรเด็ด กับพ่อครัว-แม่ครัวมือถึงด้วยแล้ว ยิ่งไม่ต้องพูดกัน
แต่สำหรับท่านที่อยากจะเก็บเงินเป็นร้อยเป็นชั่งเวลาไปนั่งกินที่ร้าน เอาไว้สำหรับทำอย่างอื่น
เอ้ซังคนใจใหญ่ ยินดีเปิดเผยสูตรให้
แต่หมายเหตุก่อนว่า นี่คือสูตรสำหรับทำขายในร้านอาหาร ท่านที่จะทำรับประทานที่บ้านควรลดเครื่องปรุงลงตามสัดส่วน
เริ่มต้นจาก
1.หมูสามชั้นชิ้นใหญ่ ประมาณ 5 กิโล
2.ซีอิ๊วสูตร 5 ประ มาณ 2 กระบวย
3.ซีอิ๊วสูตร 3 ประมาณ 2 กระบวย
4.น้ำผึ้งแท้ 1 1/2 ขวด
5.เหล้าแดงจีน(สำหรับปรุงอาหาร) 1 ขวด
6.น้ำตาล 1 กระบวย
วิธีทำคือ เผาหนังหมูให้เกรียม แล้วเอามาแช่น้ำ ขูดหนังส่วนที่ไหม้เป็นสีดำออก แล้วตัดเป็นชิ้น(ใหญ่ๆ)
ตั้งน้ำเปล่า ใส่ขิงกับต้นหอมญี่ปุ่นลงไป
พอน้ำเดือดเอาหมูลงพร้อมกับใส่เกลือ
ต้มหมูให้เปื่อยด้วยไฟอ่อนสุดๆ ประมาณ 1-2 วัน แล้วใส่เครื่องปรุง
คอยตักมันหมูออกเรื่อยๆ น้ำต้มจะได้ใสปิ๊ง และไม่มันเกิน
ชิมรสให้ได้ที่แล้วปรุงตามชอบ
ถ้าทำได้ตามสูตรของเอ้ซังแกจริง เนื้อหมูจะออกมานุ่มนวล รสกลมกล่อม คลุกข้าวร้อนๆ
กลัวเลี่ยนก็โรยพริกป่น(จะไทยหรือญี่ปุ่นก็ได้) ลงไป
ขอดหม้อขอดไหเชียวคุณเอ๋ย
แต่ประสาศิษย์นอกครู เอาสูตรของเอ้ซังมาดัดแปลงแล้วได้ดังนี้
ขาหมู 1 ขา ให้ร้านเขาเผามาด้วย
โชยุ 5 ทัพพี
ซีอิ๊วสูตร 5 ประมาณ 3 ทัพพี
ซีอิ๊วสูตร 3 ประมาณ 3 ทัพพี
มิริน 5 ทัพพี
เหล้าแดง 2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1 ทัพพี
ต้มหมูกับขิงและต้นหอมญี่ปุ่นตามสูตร พอน้ำงวดใส่น้ำปรุงของเราลงไป
ผลออกมาคือเค็มไปนี้ดดดด
นิดเดียวจริงๆ
เป็นบทเรียนเตือนใจว่างวดหน้าต้องใส่มิริน เหล้า และน้ำตาลเพิ่มขึ้นอีกหน่อย
แต่อย่างว่า ของทดลองเอาลงมาตั้งกลางวง
พรึ่บเดียวหมดตามเคย
ไม่ใช่จะคุยว่าอร่อยนักหนา
แต่ว่าเพื่อนๆ อยากลอง เผื่อพลาดจะได้ซ้ำเติม
ขอบคุณแหล่งที่มา : นสพ.ข่าวสดรายวัน
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 25 ธันวาคม 2552 15:38:28 โดย ปู่ซ่า แต่ไม่บ้าพลัง
»
บันทึกการเข้า
หมีงงในพงหญ้า
ยืนงงในดงตีน
ผู้ก่อตั้งเวบฯ
นักโพสท์ระดับ 15
คะแนนความดี: +62/-0
ออฟไลน์
เพศ:
United Kingdom
กระทู้: 7861
• Big Bear •
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
Chrome 2.0.157.2
Re: หมูต้มซีอิ๊ว
«
ตอบ #1 เมื่อ:
25 ธันวาคม 2552 15:43:05 »
โหลุง น้ำลายสอเลยเนี่ย
โคตรน่ากินเลยสีสัน
บันทึกการเข้า
B l a c k B e a r
: T h e D i a r y
PETER
สมาชิกขาประจำ
นักโพสท์ระดับ 7
คะแนนความดี: +2/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 134
เราคือหนทาง ความจริงและชีวิต
ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP
เวบเบราเซอร์:
Firefox 3.5.6
Re: หมูต้มซีอิ๊ว
«
ตอบ #2 เมื่อ:
27 ธันวาคม 2552 07:44:47 »
ท่านปู่ซ่า แต่ไม่บ้าพลัง ทำไมทำมากินน้อยจังเลย มีแค่ 4 ชิ้นเอง
แล้วจะพอกินกันเหรอ น้าแม๊คกินคนเดียวก็หมดแล้ว
ต้มแน่ๆ ยังแพ้ตุ๋น 55555555555555
บันทึกการเข้า
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
กำลังโหลด...