'ป๊อปอาย' ทำถูก กินผักโขมบำรุงกำลังของกล้ามเนื้อเป็นประจำ นักวิทยาศาสตร์สวีเดนกล่าวว่า เหตุที่ตัวการ์ตูน
"ป๊อปอาย" งัดกระป๋องผักโขม ขึ้นมากินก่อนที่จะสำแดงเดชนั้น
เป็นการคิดถูกแล้ว เนื่องจากผักใบเขียวชนิดนี้ช่วยบำรุงกำลังกล้ามเนื้อได้นักปราชญ์ ของสถาบันคาโรลินสกาชื่อดัง ได้ ศึกษาพบว่าสารไนเตรทที่มีอยู่ในผัก เป็นความลับของคุณสมบัติ
ที่ทำให้ป๊อปอายแสดงพลังได้ พวกเขาได้ทดลองกับอาสาสมัครที่กำลังออกกำลังอยู่ ให้กินไนเตรทในปริมาณเท่ากับ
ที่มีอยู่ในผักโขม เต็มชามใบหนึ่ง ปรากฏว่าช่วยให้คนเหล่านั้นใช้ ออกซิเจนในปริมาณที่น้อยลงได้ กล้ามเนื้อ
ทำงานแข็งขันขึ้น เนื่องจากไมโตคอนเดรียซึ่งเป็นแหล่งพลังงานในเซลล์ทำงานดีขึ้น
พวก เขาได้รายงานผลการศึกษาไว้ในวารสารทางวิชาการ "เซลล์ เมตาโบลิสม์" ของสหรัฐฯ ส่อว่า ผลการค้นพบว่า
อาจใช้เป็นคำอธิบายถึงประโยชน์ของการกินผักและผลไม้ ทางสุขภาพได้อย่างหนึ่ง
ได้มีการพยายามที่จะสกัดส่วนประกอบสำคัญ ของผักผลไม้ออกมา แต่ก็ยังไม่ค่อยได้ผลเท่าใดนัก สารไนเตรท
อาจเป็นองค์ประกอบที่สำคัญรวมอยู่อย่างหนึ่ง มันอาจเป็นเพราะปฏิกิริยากับแบคทีเรียในปากของมัน
ทำให้เกิดเป็นไนตริกออกไซด์ อันเป็นก๊าซไม่มีสีชนิดหนึ่ง ซึ่งก่อให้เกิดโมเลกุลอันมีความสำคัญในเชิงสรีระ
ซึ่งมีบทบาทสำคัญทำให้ความดันโลหิตลดต่ำลง.
ที่มา: ไทยรัฐ
![[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้](http://www.sookjai.com/external/Black-Ribbon.png)
