[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

.

แกงคั่วไก่ไทยปักษ์ใต้ (สูตรพริกสด)

• เดรื่องปรุง
- ไก่ไทย ½ กิโลกรัม
- ไข่อ่อน+รังไข่  ½ กิโลกรัม
- ใบมะกรูดฉีก 5-7 ใบ
- น้ำปลาดี

• เครื่องปรุงน้ำพริก
- กระเทียมไทย 1+½ หัว
- พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นปอกเปลือก ยาวประมาณ 2 นิ้ว
- ตะไคร้ซอย 1+½ ช้อนโต๊ะ
- ข่าหั่นหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด 50-60 เม็ด
- กะปิใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา  

• วิธีทำ
1.โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกพอเข้ากัน
2.ล้างไก่และไข่อ่อนให้สะอาด สับเนื้อไก่และรังไข่ให้มีขนาดชิ้นค่อนข้างใหญ่
3.ใส่เนื้อไก่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ รวนจนน้ำแห้ง เติมน้ำสะอาด ปิดฝาหม้อเคี่ยวจนเนื้อไก่นุ่ม
4.ใส่ไข่อ่อนลงไปคั่วรวมกัน จนสุก
5.ใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี

(ภาพตัวอย่าง) ส่วนผสมพริกแกง แต่เพิ่มข่า และให้ปรับสัดส่วนตามวิธีข้างต้น
ภาพจาก :  ขนมจีนน้ำยาป่า ปักษ์ใต้ (สูตรพริกสด) โพสต์เมื่อวันที่ 31 ธ.ค.58


(ภาพตัวอย่าง) ส่วนผสมพริกแกง แต่เพิ่มข่า และให้ปรับสัดส่วนตามวิธีข้างต้น
ภาพจาก :  ขนมจีนน้ำยาป่า ปักษ์ใต้ (สูตรพริกสด) โพสต์เมื่อวันที่ 31 ธ.ค.58


(ภาพตัวอย่าง) ส่วนผสมพริกแกง แต่เพิ่มข่า และให้ปรับสัดส่วนตามวิธีข้างต้น
ภาพจาก :  ขนมจีนน้ำยาป่า ปักษ์ใต้ (สูตรพริกสด) โพสต์เมื่อวันที่ 31 ธ.ค.58


เครื่องแกงคั่ว (ส่วนผสมตามสูตรข้างต้น)




นำไก่ใส่หม้อ ยกขึั้นตั้งไฟ รวนจนน้ำเกือบแห้ง (การรวนไม่ต้องใส่น้ำ เพราะน้ำจะออกมาจากเนื้อไก่)


ใส่เครื่องแกงลงไปคั่ว (ผัด) ให้เข้ากันกับเนื้อไก่


เติมน้ำจนท่วมเนื้อไก่ แล้วปิดฝาหม้อเคี่ยวจนเนื้อไก่นุ่ม


ใส่ไข่อ่อน+รังไข่


สุกทั่วกันดีแล้ว ใส่ใบมะกรูดฉีก ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)