[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

โมจิ (ขนมเปี๊ยะนมข้นหวาน)

• ส่วนผสม
- แป้งสาลีชนิดพิเศษ 300 กรัม (แป้งตราบัวแดง ฯลฯ)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- โซดาไบคาร์บอเนต ½  ช้อนชา
- มาการีนเบสท์ฟู้ดส์ 40 กรัม
- น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำหวานเฮลบลูบอย สีเขียว สีแดง
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง

 • วิธีทำ
1.ร่อนแป้งกับผงฟู เข้าด้วยกัน
2.ละลายโซดาไบคาร์บอเนต กับน้ำสะอาด พักไว้
3.ตวงนมข้นหวานให้ได้เกือบ 1 ถ้วยตวง (ปริมาณนมข้นอยู่ต่ำกว่าระดับขอบของถ้วยตวงประมาณ 1 เซนติเมตร
4.คนมาการีนให้อ่อนนุ่ม ใส่นมข้นหวาน และโซดาไบคาร์บอเนต ใช้ตะกร้อมมือคนให้เข้ากัน
  เทส่วนผสมลงในแป้ง เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน
5.ส่วนที่หนึ่ง : ใส่นมข้นหวานลงไปผสมในแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะ นวดจนนุ่มมือ พักไว้
6.ส่วนที่สอง : ใส่น้ำหวานเฮลบลูบอย สีเขียวลงไปผสมในแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะ นวดจนนุ่มมือ พักไว้
7.ส่วนที่สาม : ใส่น้ำหวานเฮลบลูบอย สีแดงลงไปผสมอีก 2 ช้อนโต๊ะ นวดจนนุ่มมือ พักไว้
8.ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมปริมาณเท่ากับไส้ขนม แผ่แป้งเป็นแผ่น วางไส้ขนมตรงกลาง ห่อหุ้มแป้งให้มิดไส้ กดให้แบนเล็กน้อย
  แล้ววางผลไม้เชื่อมหั่นชิ้นเล็กๆ ตรงกึ่งกลางหน้าขนม วางในถาดที่ปูรองด้วยกระดาษไข
9.นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 160° (ไฟล่าง-บน) ใช้เวลาอบ 15 นาที ตักวางบนตะแกรงโปร่ง พักไว้ให้เย็น  เก็บใส่กล่องไว้รับประทานได้นานวัน

ส่วนผสมของขนมเปี๊ยะนมข้นหวาน หรือโมจิ
ผูโพสท์ใช้ผลิตภัณฑ์มาการีนของเบสท์ฟูดส์ นมข้นหวานคาร์เนชั่น และน้ำหวานเฮลบลูบอย
ไม่แนะนำให้ใช้เนยสดเป็นส่วนผสม ให้ใช้มาการีน เพราะกลิ่นรสจะเข้ากันได้ดีเมื่อผสมกับน้ำหวานสีเขียว - แดง


ในถ้วยสีขาว คือ โซดาไบคาร์บอเนตผสมกับน้ำสะอาดให้ละลาย


คนมาการีน นมข้นหวาน และโซดาไบคาร์บอเนตรให้เข้ากัน


นำส่วนผสมของนมข้นหวาน เทลงไปในโถแป้ง เคล้าเบาๆ พอเข้ากัน (ยังไม่ต้องนวด)
แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน


ส่วนที่ 1 ใส่นมข้นหวานลงไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ  ส่วนที่ 2 ใส่น้ำหวานสีเขียวลงไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ
และส่วนที่ 3 ใส่น้ำหวานสีแดงลงไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ  แล้วนวดจนนุ่มมือ (ใช้เวลา 2-3 นาทีเท่านั้้น)


ได้แป้ง 3 สี ให้กลิ่นและรสของนมข้นหวาน (แป้งสีนวล) กลิ่นครีมโซดา (สีเขียว) และกลิ่นสละ (สีแดง)


ไส้ขนมโมจิ วันนี้แนะนำ 2 ไส้ คือไส้ถั่วกวนและไส้มะพร้าวกวน




ใช้ผลไม้เชื่อมสีเขียว แดง เหลือง ฯลฯ ติดที่หน้าขนม เป็นสัญลักษณ์บ่งบอกว่าข้างในเป็นไส้อะไร
ผู้โพสท์ (ผู้ทำ) ใช้ผลเชอรี่และลูกเกดแห้ง เท่าที่มีติดตู้เย็น โดยสีแดงสำหรับไส้มะพร้าว
และลูกเกดสำหรับไส้ถั่วกวนค่ะ


ปั้นเสร็จแล้ว กดให้ขนมแบนเล็กน้อย (ลูกกลมไม่ค่อยสวย) วางเรียงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข


ใช้เวลาอบ 15 นาที อบไฟล่างบน อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส


ขนมสุกแล้ว ตักวางบนตะแกรงโปร่ง พักไว้ให้เย็น
 

[Kimleng]

วิธีทำไส้มะพร้าวกวน

• ส่วนผสม
 - มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม
- น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ (พูน)
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- แบะแซ  2 ช้อนโต๊ะ
- มาการีนเบสท์ฟู้ดส์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
      
• วิธีทำ
ใส่น้ำสะอาด น้ำตาลปีบ และน้ำตาลทราย และแบะแซ ในกระทะทอง หรือหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ กวนด้วยไฟปานกลาง
พอมะพร้าวเกือบแห้ง ใส่มาการีน กวนต่อจนเหนียวปั้นเป็นก้อนได้  ทิ้งไว้ให้เย็น นำไปปั้นเป็นไส้ขนมโมจิ

[Kimleng]

วิธีทำไส้ถั่วกวน

• ส่วนผสม
- ถั่วเขียวเลาะเปลือกดิบ 1+½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1+½  ถ้วย
- มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม
- หัวกะทิสด 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
  
• วิธีทำ
1.แช่ถั่วในน้ำอุ่น 3-4 ชั่วโมง  ล้างน้ำให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก
2.บดหรือปั่นถั่วนึ่งให้ละเอียด
3.นำถั่วบดใส่ภาชนะ เติมน้ำตาลทราย เกลือ และหัวกะทิ กวนจนเกือบแห้ง  
4.ใส่มะพร้าวขูดขาว กวนต่อจนแห้งสนิท  ทิ้งไว้ให้เย็น นำไปปั้นเป็นไส้ขนมโมจิ
  

แช่ถั่วในน้ำอุ่น 3 ชั่วโมง ล้างให้สะอาด


ใส่รังถึงที่ปูผ้าขาวบาง นำไปนึ่งให้สุก แล้วปั่นหรือบดให้ละเอียด


ผสมถั่วบด น้ำตาลทราย เกลือ และหัวกะทิ กวนจนเกือบแห้ง


ใส่มะพร้าวขูดขาว


กวนต่อจนแห้งสนิท


พักไว้ให้เย็น นำไปปั้นเป็นไส้ขนมโมจิ
และส่วนที่เหลือจากทำไส้นำไปอบควันเทียนอบ ใส่พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆ ใช้รับประทานเป็นของว่าง

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)