[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
06 ธันวาคม 2562 00:19:31 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ช็อคโกแลตฟัดจ์เค้ก สูตร/วิธีทำ  (อ่าน 2674 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
กรรมทั้งหลายไม่ได้มาจากอื่นไกล มาจากกายกรรม วจีกรรม มโนกรรม ของเราเท่านี้...คติธรรม หลวงปู
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

Thailand Thailand

กระทู้: 3525


ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ Mozilla รองรับ


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 05 พฤศจิกายน 2559 20:34:00 »




ช็อคโกแลตฟัดจ์เค้ก

ส่วนผสม
- แป้งเค้ก     200 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 1)     6 ฟอง
- เนยสดละลาย100 กรัม
- โกโก้ผง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย     1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู     1+½ ช้อนชา
- เกลือป่น     ¼ ช้อนชา
- โอวาเล็ตหรือเอสพี     1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา     ½ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา     1 ช้อนชา
- กลิ่นช็อกโกแลต     ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก เกลือป่น ผงฟู เข้าด้วยกัน
2.ผสมโซดาในโกโก้ผง ร่อนให้เข้ากัน (ร่อนแยกต่างหากจากส่วนผสมของแป้ง)
3.เทส่วนผสมของแป้งที่ร่อนแล้วในโถผสมอาหาร ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และโอวาเล็ต หรือเอสพี ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำครึ่งนาที
4.เร่งความเร็วของเครื่องให้สูงสุด ตีส่วนผสมนาน 3 นาที ปิดเครื่อง ใช้พายยางปาดส่วนล่างของโถผสมอาหารให้ขึ้นมาข้างบน
   ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นช็อกโกแลต แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องอีก 3 นาที
5.ใส่ส่วนผสมของโกโกผง ตีด้วยความเร็วต่ำสุด จนส่วนผสมเข้ากัน
6.ใส่เนยสดละลายตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
7.เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวรองกระดาษไข  อบไฟ  160°C = 45-50 นาที หรือจนสุก
8.เคาะขนมออกจากพิมพ์ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น เคลือบหน้าด้วยช็อกโกแลตฟัดจ์ขณะร้อนๆ



ส่วนผสมช็อกโกแลตฟัดจ์
- เนยสด     3 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด     3/4 ถ้วย
- วุ้นผง1+½ ช้อนชา
- โกโก้ผง 1+½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย     3/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด     1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ผสมวุ้นกับน้ำ ตั้งไฟให้วุ้นละลายจึงใส่น้ำตาลทราย
2.ผสมนมข้นจืด แป้งข้าวโพด โกโก้ผง จนเข้ากันดี เทลงในวุ้นเติมเนยสด คนจนเข้ากันดี
3.เทช็อกโกแลตฟัดจ์ลงบนเค้ก ใช้สปาตูล่าเกลี่ยให้เรียบ ทิ้งไว้จนเย็น ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ






ตีส่วนผสมของแป้ง ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และโอวาเล็ต หรือเอสพี ให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำครึ่งนาที
แล้วเร่งความเร็วของเครื่องให้สูงสุด ตีส่วนผสมนาน 3 นาที ปิดเครื่อง ใส่กลิ่นวานิลลาและกลิ่นช็อกโกแลต
แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องอีก 3 นาที


ใส่ส่วนผสมของโกโกผง ตีด้วยความเร็วต่ำสุด จนส่วนผสมเข้ากัน


ใส่เนยสดละลาย ตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน


เทใส่พิมพ์ที่ทาเนยขาวรองกระดาษไข  อบไฟ  160°C = 45-50 นาที หรือจนสุก

วิธีทำหน้าช็อกโกแลตฟัดจ์


ผสมนมข้นจืด แป้งข้าวโพด โกโก้ผง จนเข้ากันดี เทลงในวุ้นเติมเนยสด คนจนเข้ากันดี


ผสมวุ้นกับน้ำ ตั้งไฟให้วุ้นละลายจึงใส่น้ำตาลทราย


กรองส่วนผสมนมข้นจืด แป้งข้าวโพด โกโก้ผง ด้วยกระชอนตาถี่ลงในหม้อวุ้น
คนให้เข้ากันจนเหนียวข้น


เทช็อกโกแลตฟัดจ์ลงบนเค้ก ใช้สปาตูล่าเกลี่ยให้เรียบ
(ภาพนี้แสงมาก สีช็อกโกแลตฟัดจ์จึงออกน้ำตาลอ่อน)


ทิ้งไว้จนเย็น ตัดเสิร์ฟเป็น




ตกแต่งหน้าเล็กน้อยด้วยไวท์ช็อกโกแลต ขูดเป็นแผ่นแล้วตัดเป็นรูปดอกไม้

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 13 พฤศจิกายน 2559 18:51:23 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า

คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.323 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 22 พฤศจิกายน 2562 05:52:56