[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
29 มีนาคม 2567 09:17:36 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: ปรุงชีวิตให้กลมกล่อม แบบ พล ตัณฑเสถียร  (อ่าน 1144 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
มดเอ๊ก
สุขใจ คนพิเศษ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +8/-1
ออฟไลน์ ออฟไลน์

Thailand Thailand

กระทู้: 5062


ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP Windows XP
เวบเบราเซอร์:
Chrome 50.0.2661.273 Chrome 50.0.2661.273


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 15 มกราคม 2560 07:19:41 »




ปรุงชีวิตให้กลมกล่อม แบบ พล ตัณฑเสถียร

เชื่อไหมว่า นอกจากเราจะปรุงรสชาติอาหารให้ถูกปากลงตัวแล้ว “ชีวิต” ก็ปรุงรสได้เช่นกัน และไม่ใช่เรื่องง่ายเลยกว่าที่จะกลมกล่อมเป็นที่ยอมรับทั้งกับตนเองและคนรอบข้างอย่างที่ผู้ชายคนนี้ได้ทำและสำเร็จ

พล ตัณฑเสถียร นักแสดงหนุ่มมาดเนี้ยบ เป็นที่รู้จักครั้งแรกด้วยบทบุตรชายโกโบริ จากภาพยนตร์เรื่อง
คู่กรรม 2 เมื่อปี 2539 และโด่งดังอย่างมากด้วยบทนักการเมืองไฟแรง จากละครเรื่อง จินตปาตี ในปีเดียวกัน

แม้พลจะจบการศึกษาจากคณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และ MBA จากสหรัฐอเมริกา แต่ด้วยความรักและชื่นชอบในงานศิลปะทุกแขนงประกอบกับความเชื่อที่ว่า งานศิลปะจะมีคุณค่าก็ต่อเมื่อคนสัมผัสได้ เป็นผลให้งานในปัจจุบันของพลเน้นหนักไปทางด้านอาหารและโภชนาการ

พลเป็นเจ้าของร้านอาหาร Spring Summer นอกจากรับหน้าที่เป็นพ่อครัวใหญ่ (บางครั้ง) แล้ว ยังทำหน้าที่เป็นวิทยากรพิเศษ คอลัมนิสต์ รวมถึงทำรายการโทรทัศน์เชิงวาไรตี้ ซึ่งล้วนเป็นงานบริการและให้ความรู้ทางอาหารอย่างที่ใจรัก

เติบโตและแข็งแรงจากแรงต้าน

ตั้งแต่เด็กจนถึงวัยรุ่น พลเป็นคนเอาแต่ใจตัวเองมากๆ อยากได้อะไรต้องได้เดี๋ยวนั้น เมื่อไม่ได้ดั่งใจจะอาละวาดทันทีทั้งคำพูดและการกระทำ โดยไม่เคยคิดถึงความรู้สึกใคร คิดเพียงว่า “ทุกคนต้องทำเพื่อฉัน” ช่วงนั้นพลจึงเสียเพื่อนดีๆ คนที่รักเราด้วยความจริงใจไปจนเกือบหมด จนอยู่มาวันหนึ่งก็ถามตัวเองว่า “เอ๊ะ ทำไมเราถึงไม่มีเพื่อน ไม่มีคนที่รักเราเลย” พลคิดครู่หนึ่งก็ได้คำตอบว่า “ถ้าไม่เปลี่ยนแปลงตนเอง ชีวิตนี้คงต้องเสียของรัก เสียคนรอบข้างที่หวังดีกับเราไปอีกไม่รู้เท่าไร” คนรอบข้างจึงเป็นแรงต้านและกระจกเงาชั้นดีที่ทำให้พลเปลี่ยนมาใส่ใจกับเรื่องความรู้สึกมากขึ้น เพราะได้รู้แล้วว่าความรู้สึกเป็นสิ่งที่บอบบาง มีค่า และมีความสำคัญแม้จะมีเงินมากแค่ไหนก็หาซื้อไม่ได้

ลูกน้องทุกคนในรั้ว Spring Summer นับเป็นแรงต้านชั้นดีที่ทำให้พลเติบโตและแข็งแรงมากยิ่งขึ้นในด้านความคิด ได้เรียนรู้หลายสิ่งหลายอย่างจากพวกเขา โดยเฉพาะการยอมรับและเข้าใจในฐานะนายที่ดี เพราะพลเชื่อตามที่ผู้ใหญ่คนหนึ่งสอนไว้ว่า “ว่าวจะขึ้นที่สูงไม่ได้หรอก ถ้าไม่มีลมต้าน” แต่เราต้องระวังด้วยว่า ถ้าแรงต้านทั้งสองฝ่ายมากเกินไป เราไม่ฟังเขา เขาไม่ฟังเรา ที่สุดแล้วสายป่านว่าวก็ขาด ว่าวไม่สามารถไปถึงไหนได้ และถ้าเป็นเช่นนั้น…ร้านของพลก็คงไม่มีวันนี้


ค้นพบและรู้จักการให้อย่างแท้จริง

หลายปีที่ผ่านมา พลไม่เคยเข้าใจความหมายของการให้อย่างแท้จริงเลย จนระหว่างการบวชที่วัดราชโอรสารามราชวรมหาวิหาร ครั้งนั้นพลได้เรียนรู้ศาสนาและฝึกปฏิบัติธรรมอย่างจริงจังจึงทำให้เข้าใจและรู้จักคำคำนี้  สองวันแรกของการปลีกวิเวก เชื่อไหมว่า “พลกินอาหารไม่ได้เลยทั้งสำรับคาว – หวาน” จนวันที่สาม เพียงครั้งแรกที่ได้เห็นสำรับอาหาร พลถึงกับร้องไห้ด้วยความเสียใจอย่างมาก เพราะในสำรับเต็มไปด้วยอาหารที่พลชอบ รายละเอียดเหล่านี้เป็นเรื่องเฉพาะที่ไม่มีใครรู้นอกจากคนรอบข้างพลจริงๆ

นั่นแสดงให้เห็นว่า แม่ครัวเป็นห่วงพลมากแค่ไหน เพราะเขาต้องโทรศัพท์กลับไปถามคนรอบข้างพลหลายๆ คน เพื่อให้ได้อาหารที่พลชอบ แม้จะทำไม่เป็น เขาก็พยายามทำสุดฝีมือ เพราะกลัวว่าพลจะไม่กินข้าวอีก

“แม่ครัวคนนั้นเป็นใคร เขาไม่ได้เป็นอะไรกับเราเลย” แต่เหตุผลของเขามีเพียงสั้นๆ ว่า เต็มใจให้ นับเป็น การให้ ที่พลรู้จักและเข้าใจจริงๆ เป็นครั้งแรก เป็นการให้ที่ไม่ใช่เพื่อหน้าตาหรือ ชื่อเสียงของตนเอง แต่เป็นการให้เพื่อความสุขของผู้รับ

ครอบครัวจิตรโภชนา สร้างพ่อครัวชื่อ พล

สองสัปดาห์ก่อนหน้าที่พลจะเปิดร้าน Spring Summer นับเป็นอีกครั้งหนึ่งที่พลได้รับความช่วยเหลือจากคนที่ไม่รู้จัก ครั้งนั้นพลประสบปัญหาขาดพ่อครัว พลเองก็ยังทำอาหารได้ไม่เก่ง แต่โชคดีที่มีคนแนะนำให้รู้จักกับครอบครัวร้านจิตรโภชนา จึงได้รับการช่วยเหลือจากพ่ออู๊ด (คุณเฉลิมพล ชาญวิเศษ) และต้น (คุณสุทัศน์ชาญวิเศษ) เป็นอย่างดี ทั้งสองท่านร่วมกันสอนพลทำอาหาร ให้คำแนะนำและช่วยอบรมคนครัวให้พลเป็นระยะเวลากว่าหนึ่งเดือนอย่างเต็มที่และเต็มใจทำให้พลสามารถเปิดร้านได้ในเดือนต่อมา ครอบครัวจิตรโภชนาจึงสอนให้พลรู้ว่า “การให้มีอยู่จริง และเมื่อรับมาแล้วต้องให้ต่อกับคนอื่นๆบ้าง โดยไม่จำเพาะเจาะจงตัวบุคคล”

ทุกวันนี้พลจึงมองว่าทุกคนในธุรกิจอาหารคือ “เพื่อน” ที่เราพร้อมจะให้ความช่วยเหลือเสมอ และคิดเพียงว่าแค่เขาไว้วางใจพล คิดว่าพลเป็นเพื่อน…แค่นั้นก็ขอบคุณแล้ว

เพราะเราคือครึ่งหนึ่งของพ่อ

คุณพ่อ (คุณสินธุ์ ตัณฑเสถียร) เป็นต้นแบบความเป็นผู้นำให้พล ดังประโยคหนึ่งที่พลยึดไว้ประจำใจว่า “การที่เราจะเป็นผู้นำ หากเกิดอะไรขึ้น เราต้องยอมรับ พร้อมเจ็บก่อน จะให้คนที่ตามหลังเราเจ็บไม่ได้”

คุณพ่อยึดมั่นในการทำความดีเสมอ และสามารถทำโดย ผ่าน ตัวเราซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของพ่อและแม่ ซึ่งไม่ว่าเราจะทำสิ่งต่างๆ นี้มากเท่าไร ก็ยังถือเป็นเรื่องเล็กน้อยมากๆ เมื่อเทียบกับความรักความใส่ใจที่ท่านทุ่มเทเลี้ยงดูเรามา ดังนั้นเวลาพลจะทำอะไร พูดอะไร หรือแม้แต่คิดอะไร พลจะเตือนตัวเองเสมอว่า “เราต้องทำตัวให้มีคุณค่า ทำความดีให้ได้มากๆ เพราะเราคือครึ่งหนึ่งของพ่อ”

หากพื้นฐานของอาหารต้องมีความกลมกล่อมด้วยการปรุงที่พอเหมาะพอดี ชีวิตของผู้ชายชื่อพล ตัณฑเสถียรก็เช่นกัน หลายปีที่เลยผ่าน ทำให้เขาได้เรียนรู้การปรุงชีวิตอย่างแท้จริง เริ่มต้นจากรสนี้ขาด รสนั้นเกิน ต้องปรับเติมใส่สิ่งต่างๆ ลงไปทีละเล็กทีละน้อยกว่าจะได้ชีวิตที่มีรสกลมกล่อมอย่างเช่นทุกวันนี้


จาก http://www.goodlifeupdate.com/44270/healthy-mind/pol/

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

บันทึกการเข้า

ทิ นัง มิไฮ นัง มิจะนัง ทิกุนัง แปลว่า
ที่นั่ง มีให้นั่ง มึงจะนั่ง ที่กูนั่ง ทิ้งไว้เป็น
ปริศนาธรรม นะตะเอง
คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน

Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.245 วินาที กับ 31 คำสั่ง

Google visited last this page 08 กันยายน 2566 20:11:55