[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

[Kimleng]

Tweet

แอปเปิล (Aapple)

แอปเปิล (Aapple) ชื่อวิทยาศาสตร์ Malus domestica เป็นต้นไม้ผลัดใบในวงศ์กุหลาบ มีผลรสหวานเรียกว่า ผลแอปเปิล

แอปเปิลมีปลูกอยู่ทั่วโลกในลักษณะของไม้ผล และสายพันธุ์ที่ถูกปลูกมากที่สุดคือสกุล Malus ต้นแอปเปิลมีต้นกำเนิดในเอเชียกลาง ซึ่งบรรพบุรุษคือ Malus sieversii ยังคงพบได้ในปัจจุบัน แอปเปิลมีปลูกเป็นเวลาหลายพันปีในเอเชียและยุโรป และกลุ่มอาณานิคมชาวยุโรปนำมาปลูกที่อเมริกาเหนือ แอปเปิลมีความสำคัญทางศาสนาและเทพปกรณัมในหลายวัฒนธรรม รวมถึงนอร์ส กรีก และประเพณีต่างๆ ของคริสต์ศาสนิกชนของชาวยุโรป

ต้นแอปเปิลจะมีขนาดใหญ่หากเติบโตจากเมล็ด แต่จะมีขนาดเล็กถ้าถูกตัดต่อเนื้อเยื่อเข้ากับราก ปัจจุบันมีแอปเปิลที่พันธุ์ปลูกมากกว่า ๗,๕๐๐ ชนิด ทำให้แอปเปิลมีลักษณะพิเศษหลากหลาย พันธุ์ปลูกแต่ละพันธุ์จะมีรสชาติแตกต่างกัน และการนำไปใช้ต่างกันด้วย เช่น นำไปประกอบอาหาร กินดิบๆ หรือนำไปผลิตไซเดอร์ ปกติแอปเปิลจะแพร่พันธุ์ด้วยการตัดต่อเนื้อเยื่อ แต่แอปเปิลป่าจะเติบโตได้เองจากเมล็ด ต้นแอปเปิลและผลแอปเปิลอาจประสบปัญหาจากจากเห็ดรา แบคทีเรีย และศัตรูพืชต่างๆ ซึ่งอาจควบคุมได้ด้วยวิธีการทางเกษตรอินทรีย์และอนินทรีย์หลายวิธี ใน ค.ศ.๒๐๑๐ มีการถอดรหัสจีโนมของแอปเปิล เป็นส่วนหนึ่งของงานวิจัยควบคุมโรคและการคัดเลือกผสมพันธุ์ในการผลิตแอปเปิล

ใน ค.ศ.๒๐๑๓ มีการปลูกแอปเปิลประมาณ ๘๐ ล้านตันขึ้นทั่วโลก ประเทศจีนผลิตได้จำนวนเกือบครึ่งหนึ่งของจำนวนดังกล่าว สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตแอปเปิลมากที่เป็นอันดับที่สอง ด้วยการผลิตมากกว่า ๖%  ประเทศตุรกีเป็นที่สาม ตามด้วยประเทศอิตาลี อินเดีย และโปแลนด์ แอปเปิลมักนิยมกินดิบ แต่สามารถพบได้ในอาหารที่เตรียมขึ้น (โดยเฉพาะของหวาน) และเครื่องดื่ม มีความคิดว่าแอปเปิลส่งผลดีต่อสุขภาพมากมาย แต่อย่างไรก็ตาม โปรตีนในแอปเปิลอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้  

ที่มา : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

แอปเปิลแดง (Red Delicious Apple)

แอปเปิลแดง (Red Delicious Apple)  หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อ วอชิงตันแอปเปิล (Washington apple)  เป็นแอปเปิลสายพันธุ์ที่ต้องนำเข้ามาจากต่างประเทศ เป็นหนึ่งในอเมริกันแอปเปิลที่มีชื่อเสียงที่สุดในเรื่องรสชาติของแอปเปิลอย่างแท้จริง คือ กรอบ รสหวานอ่อนๆ มีรสเปรี้ยวแทรกเล็กน้อย เปลือกนอกของผลเป็นสีแดงเข้มอมดำ ผลขนาดกลางรูปทรงกรวยสูงคล้ายกับรูปหัวใจ  

แอปเปิลแดง เกิดจากการกลายพันธุ์ของแอปเปิลพันธุ์ Delicious ดั้งเดิม และนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลาย  

แอปเปิลพันธุ์นี้ถูกค้นพบในเมดิสันเคาน์ตี รัฐไอโอวา สหรัฐอเมริกา เมื่อปลายศตวรรษที่ ๑๙ (ในปี ๑๘๗๒) ปัจจุบันชื่อ Red Delicious ประกอบด้วยสายพันธุ์มากกว่า ๕๐ สายพันธุ์ เป็นพันธุ์ที่ผลิตมากที่สุดในสหรัฐอเมริการะหว่างปี ๒๕๑๑ ถึง ๒๕๖๑

[Kimleng]

แอปเปิลโรม (Red Rome Apple)

แอปเปิลโรม (Red Rome Apple) เป็นแอปเปิลสีแดง มันวาว มีเปลือกหนาและเนื้อแน่น รสชาตินุ่มนวล ไม่หวานจัด หรือเปรี้ยวเหมือนแอปเปิลพันธุ์อื่นๆ จึงเป็นที่นิยมนำไปประกอบอาหาร โดยเฉพาะใช้สำหรับการอบเป็นหลัก ซึ่งจะให้รสชาติดีขึ้นและคงรูปร่างได้ดี

แอปเปิลพันธุ์นี้เดิมชื่อ "Gillett's Seedling"  มีต้นกำเนิดในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ใกล้เมืองโรม รัฐโอไฮโอ ของสหรัฐฯ เรื่องราวเล่าว่าในปี ค.ศ.๑๘๑๗ โจเอล ยิลเลตต์ พบต้นอ่อนต้นหนึ่งจากการขนส่งจากเรือนเพาะชำ ลูกชายของเขาได้นำไปปลูกยังริมฝั่งแม่น้ำโอไฮโอ (Ohio River) ในเขตการปกครองท้องถิ่นโรม รัฐโอไฮโอ ซึ่งหลายปีต่อมาพบว่าต้นไม้นั้นออกผลสีแดง ลูกพี่ลูกน้องของเขา Horatio Nelson Gillett ได้ทำการตัดและเริ่มสร้างโรงเรือนอนุบาลต้นพันธุ์และส่งเสริมการปลูกแอปเปิลโรม  และได้เปลี่ยนจากเดิมชื่อ "Gillett's Seedling" เป็น "Rome Beauty" ในปี ๑๘๓๒ เพื่อเป็นเกียรติแก่เมือง  ต้นไม้ดั้งเดิมอยู่รอดมาได้จนถึงช่วงทศวรรษปี ๑๘๕๐ จนกระทั่งโค่นล้มลงไปเนื่องจากการกัดเซาะของริมฝั่งแม่น้ำ

ปัจจุบัน แอปเปิลโรมเป็นผลไม้ทางเศรษฐกิจหลักในอเมริกา ปลูกกันอย่างแพร่หลายและมีจำหน่ายทั่วไป ....ที่มา (ข้อมูล-ภาพ)  : “Rome apple”  From Wikipedia, the free encyclopedia




400

[Kimleng]

แอปเปิ้ลแบล็คไดมอนด์ (black diamond apple)

แอปเปิ้ลแบล็คไดมอนด์ (black diamond apple) หรือ แอปเปิ้ลเพชรดำ เป็นแอปเปิ้ลสายพันธุ์หายากที่ปลูกในภูเขาของทิเบต มีผิวสีม่วงเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ อันเนื่องมาจากปลูกในพื้นที่ที่มีระดับความสูงเหนือระดับน้ำทะเลกว่า ๓,๕๐๐ เมตร มีอุณหภูมิผันผวนอย่างมากระหว่างกลางวันและกลางคืน และได้รับแสงอัลตราไวโอเลตจำนวนมากในช่วงกลางวัน ซึ่งเอื้อต่อผิวสีเข้ม ทำให้แอปเปิลมีเปลือกเป็นสีม่วงเข้ม โดยมีเนื้อสีขาวอยู่ด้านใน มีรสชาติหวานกว่าน้ำผึ้ง และความกรอบมากกว่าแอปเปิ้ลสายพันธุ์อื่น ด้วยความพิเศษเฉพาะ ทำให้แอปเปิ้ลแบล็คไดมอนด์มีราคาสูงถึง ๗.๗๕ ดอลลาร์สหรัฐต่อผล (๑ ดอลลาร์สหรัฐ เท่ากับ ๓๓.๘๕ บาท หรือเท่ากับ ๒๖๒.๓๔ บาท/ผล)
33.85 บาทดอลลาร์สหรัฐ)

เกษตรกรจำนวนมากลังเลที่จะปลูก เนื่องจากต้นแอปเปิลแบล็กไดมอนด์อาจใช้เวลาถึงแปดปีจึงจะโตเต็มที่
 
65.

[Kimleng]

แอปเปิ้ลแกรนนี่ สมิธ (Granny Smith apples)

Granny Smith Apple หรือที่รู้จักกันในชื่อแอปเปิ้ลเขียว หรือแอปเปิ้ลเปรี้ยว เป็นพันธุ์แอปเปิลที่มีต้นกำเนิดในออสเตรเลียในปี พ.ศ.๒๔๑๑  ตั้งชื่อตามมาเรีย แอน สมิธ ผู้ซึ่งขยายพันธุ์พันธุ์นี้จากกล้าไม้โดยบังเอิญ เชื่อกันว่าต้นไม้นี้เป็นลูกผสมของ Malus sylvestris ซึ่งเป็นแอปเปิลป่าของยุโรป โดยมี Apple ในบ้าน Malus domestica เป็นสารละอองเกสร 

ผลไม้มีความแข็ง แน่น มีผิวสีเขียวอ่อน และแอปเปิลเปลี่ยนจากสีเขียวสนิทเป็นสีเหลืองเมื่อสุกงอม

แอปเปิ้ลแกรนนี่ สมิธ  มีเนื้อกรอบฉ่ำ ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว มีความเป็นกรด ทำให้ยังคงเนื้อแน่นและให้รสหวานเมื่ออบสุก  แอปเปิ้ลเขียวจึงเป็นที่นิยมนำไปปรุงอาหารหรือทำขนมที่ผ่านกระบวนการอบ เช่น พาย (pie) เป็นต้น

US Apple Association รายงานในปี ๒๐๑๙ ว่า Granny Smith เป็นแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสามในสหรัฐอเมริกา
 
 
45.

[Kimleng]

แอปเปิ้ลฮันนี่คริสป์ (Honeycrisp apple)

ฮันนี่คริสป์ (Honeycrisp) เป็นพันธุ์แอปเปิล (พันธุ์ที่ปลูก) ที่ได้รับการพัฒนาที่ศูนย์วิจัยพืชสวนของสถานีทดลองเกษตรมินนิโซตา ที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตา เมืองทวินซิตี้ สหรัฐอเมริกา  ฮันนี่คริสป์ได้รับการจดสิทธิบัตรในปี ๑๙๘๘ และออกจำหน่ายในปี ๑๙๙๑ ฮันนี่คริสป์ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกกำหนดให้ทิ้งไปนั้นได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าอย่างรวดเร็ว เนื่องจากความหวาน ความแน่น และรสเปรี้ยว ทำให้เป็นแอปเปิลที่เหมาะสำหรับการรับประทานดิบ

การถือกำเนิดของฮันนี่คริสป์ถือเป็นจุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมแอปเปิล ปัจจุบันถือเป็นผลไม้ประจำรัฐมินนิโซตาอย่างเป็นทางการ ฮันนี่คริสป์ขนาดใหญ่มีพลังงานประมาณ ๑๑๖ กิโลแคลอรี (๔๙๐ กิโลจูล)

[Kimleng]

แอปเปิ้ลคาเมโอ (Cameo apple)

แอปเปิ้ลคาเมโอ (Cameo apple)เป็นพันธุ์แอปเปิลที่ครอบครัว Caudle ค้นพบโดยบังเอิญในสวนผลไม้ดรายเดน (Dryden) รัฐวอชิงตันในปี ๑๙๘๗ แหล่งที่มาของสายพันธุ์ยังไม่แน่ชัด อาจเป็นลูกผสมระหว่าง Red Delicious และ Golden Delicious เนื่องจากพบใกล้กับสวนผลไม้เหล่านั้น นอกจากนี้ยังดูคล้ายกับพันธุ์ดั้งเดิมของ Delicious อีกด้วย

Cameo apple มีเปลือกสีแดงมีลายส้มและเหลือง เนื้อแน่น รสเปรี้ยว กรอบ และมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับการรับประทานสด สลัด และอบ เป็นหนึ่งในเก้าแอปเปิลที่ปลูกมากที่สุดในรัฐวอชิงตัน สหรัฐอเมริกา




400

[Kimleng]

แอปเปิ้ลไอดาเรด (Idared apple)

แอปเปิ้ลไอดาเรด (Idared apple) เป็นพันธุ์ได้รับการพัฒนาครั้งแรกที่สถานีทดลองเกษตรกรรมของมหาวิทยาลัยไอดาโฮ สหรัฐอเมริก ในปี ๑๙๔๒ โดยเป็นลูกผสมระหว่างแอปเปิลสองสายพันธุ์ ได้แก่ (Jonathan × Wagener) แอปเปิลพันธุ์ Idared มีเนื้อสีขาว เนื้อแน่น เปรี้ยวและฉุ่มฉ่ำ ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะมากสำหรับทำซอสแอปเปิล พาย และเค้ก

แอปเปิลพันธุ์ Idared เก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม แอปเปิลพันธุ์นี้ยังคงแข็งแรงและทนทานจนถึงสิ้นเดือนมกราคม และอาจอยู่ได้นานถึงเดือนมิถุนายนหากเก็บรักษาอย่างเหมาะสม ตามเว็บไซต์ของสมาคมแอปเปิลแห่งสหรัฐอเมริกา แอปเปิลพันธุ์นี้เป็นหนึ่งใน ๑๕ สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา

[Kimleng]

แอปเปิล เบรเบิร์น (Braeburn apple)

แอปเปิลพันธุ์ Braeburn เป็นพันธุ์แอปเปิลที่เนื้อแน่นเมื่อสัมผัส โดยมีลักษณะเป็นริ้วแนวตั้งสีแดง/ส้มบนพื้นหลังสีเหลือง/เขียว ความเข้มของสีจะแตกต่างกันไปตามสภาพการเจริญเติบโต

แอปเปิลพันธุ์นี้ถูกค้นพบโดย โอ. มอแรน (O. Moran) ชาวไร่จาก ไวเฮโร (Waiwhero) ใน มูเตเรฮิลส์ (Moutere Hills) ใกล้กับโมตูเอก้า (Motueka) ประเทศนิวซีแลนด์ เมื่อปี พ.ศ.๒๔๙๕ โดยเป็นต้นกล้าที่ปลูกโดยบังเอิญ จากนั้นเรือนเพาะชำ Williams Brothers จึงปลูกเป็นพันธุ์ส่งออก การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ ในปี พ.ศ.๒๕๖๓ ระบุว่าแอปเปิลพันธุ์ Braeburn เป็นลูกผสมของ Delicious และ Sturmer Pippin โดย เลดี้แฮมิลตัน (Lady Hamilton)  แอปเปิลพันธุ์นี้ได้รับการตั้งชื่อตามสวนแอปเปิลพันธุ์ Braeburn ใกล้กับ Motueka ซึ่งเป็นที่ปลูกแอปเปิลพันธุ์นี้ในเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรก

แอปเปิลพันธุ์ Braeburn มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวผสมผสานกัน มีจำหน่ายในเดือนตุลาคมถึงเมษายนในซีกโลกเหนือ และมีขนาดกลางถึงใหญ่ แอปเปิลพันธุ์นี้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ปลูกเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานเมื่อแช่เย็น

แอปเปิลพันธุ์เบรเบิร์นมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร เนื่องจากคงรูปและไม่ปล่อยของเหลวออกมาในปริมาณมาก จึงเหมาะสำหรับทำทาร์ต

ตามเว็บไซต์ของสมาคมแอปเปิลแห่งสหรัฐอเมริกา แอปเปิลพันธุ์นี้เป็นหนึ่งใน ๑๕ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา

[Kimleng]

แอปเปิล นิวทาวน์ (Newtown apple)

แอปเปิล นิวทาวน์ (Newtown apple) มีสีสันสวยงาม รสชาตืกรอบ อร่อย  โดยทั่วไปจะมีขนาดกลางถึงใหญ่ และมีรูปร่างกลมถึงทรงกรวย โดยบางครั้งจะแบน เปลือกค่อนข้างหนา เรียบ และตึง มีเลนติเซลที่โดดเด่น เปลือกมีสีเหลืองอมเขียวหลากสี และเมื่อได้รับแสงแดดมากขึ้น ผิวอาจมีสีชมพูอมแดงจางๆ ใต้เปลือก เนื้อสีงาช้างจนถึงสีเหลืองซีดอาจมีสีเขียว มีเนื้อแน่น ละเอียด กรุบกรอบและชุ่มฉ่ำ เนื้อยังมีแกนกลางขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำขนาดเล็กอีกด้วย แอปเปิลพันธุ์ นิวทาวน์  มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ และเมื่อเก็บเกี่ยวใหม่ๆ รสชาติจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หลังจากเก็บไว้ รสชาติของแอปเปิลจะค่อยๆ จางลงและกลายเป็นรสชาติที่สมดุล หวาน เปรี้ยว และเปรี้ยวอมหวาน พร้อมกลิ่นส้มแมนดารินและสับปะรด



400

[Kimleng]

แอปเปิล โกลเด้นเดลิเชียส (Golden Delicious  apple)

Golden Delicious เป็นพันธุ์แอปเปิล หนึ่งใน  ๑๕ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา  เกิดขึ้นจากต้นกล้าที่ปลูกโดยบังเอิญซึ่งอาจเป็นลูกผสมระหว่าง กริมส์ โกลเด้น (Grimes Golden) และโกลเด้น เรเนตต์ (Golden Reinette) ต้นไม้ดั้งเดิมพบในฟาร์มของครอบครัว เจ.เอ็ม.มัลลินส์ (J. M. Mullins) ใน Clay County รัฐเวสต์เวอร์จิเนีย และเป็นที่รู้จักในท้องถิ่นในชื่อ Mullins' Yellow Seedling

มัลลินส์ (Mullins)  ขายต้นไม้และสิทธิ์ในการขยายพันธุ์ให้กับ Stark Brothers Nurseries ในราคา ๕,๐๐๐ ดอลลาร์ ซึ่งทำการตลาดครั้งแรก ในปี ๑๙๑๔

ผลไม้ Golden Delicious ได้รับการกำหนดให้เป็นผลไม้ประจำรัฐอย่างเป็นทางการของเวสต์เวอร์จิเนียโดยมติของวุฒิสภาเมื่อวันที่ ๒๐ กุมภาพันธ์ พ.ศ.๒๕๓๘

ลักษณะผลและรสชาติ : แอปเปิลพันธุ์ Golden Delicious โดยทั่วไปจะมีสีหลืองสม่ำเสมอ แต่จะมีรอยสีน้ำตาลแดงบริเวณปลายผลเล็กน้อย ปลูกมากในเขตอัลเบมาร์ล (Albemarle County) รัฐเวอร์จิเนีย เป็นพันธุ์ขนาดใหญ่ มีเปลือกสีเขียวอมเหลือง และมีรสชาติหวานมาก เป็นที่นิยมสำหรับการรับประทานเปล่าๆ รวมถึงใช้ในสลัดซอสแอปเปิลและเนยแอปเปิล และเป็นหนึ่งในแอปเปิลที่ดีที่สุดสำหรับการอบพายแอปเปิลเนื่องจากมีรสชาติที่สมดุลและมีเพกตินในปริมาณสูง ซึ่งช่วยให้คงสภาพไว้ได้เมื่อนำไปปรุงสุก แอปเปิลพันธุ์นี้มักจะช้ำและเหี่ยวเฉาได้ง่าย ดังนั้นจึงต้องจัดการและจัดเก็บอย่างระมัดระวัง



500

[Kimleng]

ฮันนี่คริสป์ แอปเปิล (Honeycrisp apple)

ฮันนี่คริสป์ (Malus pumila) เป็นพันธุ์แอปเปิลที่ได้รับการพัฒนาที่ศูนย์วิจัยพืชสวนของสถานีทดลองเกษตรมินนิโซตา มหาวิทยาลัยมินนิโซตา เมืองทวินซิตี้ สหรัฐอเมริกา

ฮันนี่คริสป์ได้รับการกำหนดให้เป็น MN1711 ในปี ๑๙๗๔ จดสิทธิบัตรในปี ๑๙๘๘ และออกจำหน่ายในปี ๑๙๑๑ เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าอย่างรวดเร็ว เนื่องจากความกรอบ หวาน ความแน่น และรสเปรี้ยวทำให้เป็นแอปเปิลที่เหมาะสำหรับการรับประทานดิบ การถือกำเนิดของฮันนี่คริสป์ถือเป็นจุดเปลี่ยนในประวัติศาสตร์ของอุตสาหกรรมแอปเปิล ปัจจุบันถือเป็นผลไม้ประจำรัฐมินนิโซตาอย่างเป็นทางการ





500

[Kimleng]

สวีแทงโก้ แอปเปิล (SweetTango apple)

สวีแทงโก้ (SweetTango) เป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ผสมระหว่างแอปเปิ้ลฮันนี่คริสป์ (Honeycrisp) และซีสตาร์ (Zestar) ของมหาวิทยาลัยมินนิโซตา แอปเปิ้ลชนิดนี้ได้รับการควบคุมและกำกับดูแลด้านการตลาด โดยอนุญาตให้ปลูกได้เฉพาะในพื้นที่ที่กำหนดเท่านั้น

สวีแทงโก้ มีรสชาติที่โดดเด่น กรอบ ชุ่มฉ่ำ หวานอมเปรี้ยว ซึ่งนักเขียนด้านอาหารบางคนบรรยายไว้ว่าเป็นรสชาติที่อยู่ระหว่างน้ำตาลทรายแดงและไซเดอร์แอปเปิ้ลผสมเครื่องเทศ โดยมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อย




450

[Kimleng]

แอปเปิลพันธุ์แมคอินทอช ที่วาดภาพประกอบเมื่อปี พ.ศ.๒๔๔๔



แมคอินทอช แอปเปิล (McIntosh apple)

แอปเปิลพันธุ์แมคอินทอช (McIntosh apple)  หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า แมค เป็นพันธุ์แอปเปิลประจำชาติของแคนาดา ผลมีเปลือกสีแดงและเขียว มีรสเปรี้ยว และเนื้อสีขาวนุ่ม ซึ่งจะสุกในช่วงปลายเดือนกันยายน ถือเป็นแอปเปิล "เอนกประสงค์" เหมาะสำหรับทั้งการปรุงอาหารและรับประทานดิบ เป็นผลไม้กลมขนาดเล็กถึงขนาดกลางที่มีก้านสั้น มีเปลือกสีแดงและเขียว หนา นุ่ม และปอกเปลือกง่าย เนื้อสีขาวมีสีเขียวหรือชมพูบ้างเล็กน้อย เนื้อจะชุ่มฉ่ำ นุ่ม และแน่น แต่ไม่นานก็จะนิ่มลง เนื้อจะช้ำได้ง่าย  

แมคอินทอช แอปเปิล เหมาะสำหรับการรับประทานทั้งแบบดิบ ใช้เป็นของหวานเป็นหลัก และเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าพันธุ์ส่วนใหญ่ แต่โดยปกติแล้วผลไม้จะถูกปั่นรวมกันเพื่อใช้ทำน้ำผลไม้


450

[Kimleng]

แอปเปิลฟูจิ (Fuji apple)

แอปเปิลฟูจิ (Fuji apple)  เป็นพันธุ์แอปเปิลถูกพัฒนาขึ้นที่สถานีวิจัยโทโฮกุ ประเทศญี่ปุ่น ในปี พ.ศ.๒๔๘๒ ได้รับการตั้งชื่อและนำออกสู่ตลาดในปี พ.ศ.๒๕๐๕ โดยมีต้นกำเนิดจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างแอปเปิลอเมริกันสองสายพันธุ์ ได้แก่ แอปเปิลเรดเดลิเชียสและแอปเปิลรอลส์เจเน็ต (บางครั้งเรียกว่า "รอลส์เจนเน็ต") ตามเว็บไซต์สมาคมแอปเปิลแห่งสหรัฐอเมริกา แอปเปิลสายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์แอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดพันธุ์หนึ่งในญี่ปุ่นและทั่วโลก และเป็นหนึ่งในเก้าพันธุ์แอปเปิลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา  มีลักษณะเด่นคือผลขนาดใหญ่ รูปทรงกลม มีผิวสีแดงเข้มหรือชมพูบานเย็น รสชาติหวานกรอบอมเปรี้ยวเล็กน้อย หากผลสุกเต็มที่จะมีแกนน้ำผึ้งตรงกลาง ซึ่งทำให้รสชาติหวานมากขึ้น


ลักษณะเฉพาะ : แอปเปิลฟูจิโดยทั่วไปจะมีรูปร่างกลมและมีขนาดตั้งแต่ใหญ่ไปจนถึงใหญ่โตมาก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย ๗๕ มิลลิเมตร (๓.๐ นิ้ว) แอปเปิลฟูจิมีน้ำตาล ๙-๑๑% ตามน้ำหนัก และมีเนื้อแน่น หวานและกรอบกว่าแอปเปิลพันธุ์อื่นๆ ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคทั่วโลก นอกจากนี้ แอปเปิลฟูจิยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก เมื่อเทียบกับแอปเปิลพันธุ์อื่นๆ แม้จะไม่ได้แช่เย็นก็ตาม และด้วยการแช่เย็นแอปเปิลฟูจิสามารถคงความสดได้นานถึง ๑ ปี

ฟูจิเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีฤดูร้อนที่ค่อนข้างอบอุ่น




40

[Kimleng]

กาลา แอปเปิล (Gala apple)

กาลา แอปเปิล (Gala apple) เป็นพันธุ์แอปเปิล ที่มีรสชาติหวานอ่อนๆ เนื้อกรอบแต่ไม่แข็ง และมีลักษณะเป็นลายหรือแต้มสีส้มหรือสีแดง มีถิ่นกำเนิดในนิวซีแลนด์ในช่วงทศวรรษปี ๑๙๓๐ คล้ายกับแอปเปิลที่มีชื่อเรียกอื่น ๆ ขยายพันธุ์แบบโคลน 

กาลาเป็นหนึ่งในพันธุ์แอปเปิลเชิงพาณิชย์ชั้นนำในปัจจุบัน และเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกาเหนือ

แอปเปิลกาลาจะมีสีไม่สม่ำเสมอ โดยปกติจะมีลายทางแนวตั้งหรือจุด ๆ และมีสีส้มทั่วทั้งผล เนื้อมีสีขาวครีม มีรสหวาน เนื้อละเอียด และมีกลิ่นหอม นอกจากจะรับประทานดิบ ๆ และปรุงสุกแล้ว ยังเหมาะเป็นพิเศษสำหรับทำซอส




40

[Kimleng]

ปาซาซ แอปเปิล (Pazazz apple)

ปาซาซ แอปเปิล ( Pazazz apple) เป็นแอปเปิลพันธุ์ใหม่ที่โดดเด่นด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเนื้อกรอบ มีจำหน่ายในช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลี เป็นผลไม้ที่พัฒนาจากการผสมพันธุ์ระหว่าง Honeycrisp กับผลไม้ชนิดอื่น ๆ 

Pazazz Apple มีลักษณะเด่นคือผิวสีเขียวเหลืองมีจุดสีแดง เนื้อแน่น กรอบ และชุ่มฉ่ำ แกนกลางเล็กๆ ที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีน้ำตาลดำขนาดเล็ก เนื้อสีขาวอมเหลือง มีกรดและน้ำตาลในปริมาณสูง ทำให้เนื้อมีรสชาติหวานเหมือน Honeycrisp แต่มีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับกินสด หรือใช้ทำอาหาร เช่น แอปเปิลอบกรอบ (Apple Crisp), ซอสแอปเปิล (Apple Sauce)


ปาซาซ แอปเปิล มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย ๘ ถึง ๙ เซนติเมตร มีลักษณะกลมจนถึงทรงกรวย ฐานแคบและเอียงเล็กน้อย เปลือกมีผิวเรียบเป็นมัน หนาปานกลาง มีเลนติเซลสีเหลืองอ่อนเด่นชัดอยู่ทั่วผิว เปลือกยังมีฐานสีเหลืองทองสดใส ปกคลุมด้วยจุดสีแดงสดถึงแดงเข้ม มีลายจุดแตกเป็นริ้วๆ สีจะแตกต่างกันไป โดยขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดที่ได้รับระหว่างการเพาะปลูก ใต้ผิว

แหล่งที่มา : Pazazz Apple ถูกพัฒนาโดยสวนผลไม้เวสคอตต์ (Wescott Orchards) ในรัฐมินเนโซตา สหรัฐอเมริกา และมีผู้ปลูกอื่น ๆ ในอเมริกา


40

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)