ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง สูตร/วิธีทำ

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

• ส่วนผสม	.
- ซี่โครงหมู		700 กรัม
- ถั่วเขียวสด		250 กรัม
- น้ำผึ้ง		½ ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง		¼ ถ้วย
- พริกป่นปาปริกา		1 ช้อนโต๊ะ
- น้ําส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์		2 ช้อนโต๊๋ะ
- ผงกระเทียม		1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสดสับละเอียด		1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช		1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ/พริกไทย		(ปรุงรสตามชอบ)

• วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)
   2. ในชาม : ผสมน้ําผึ้ง ซอสถั่วเหลือง พริกผง น้ําส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ผงกระเทียม และขิง คนให้เข้ากัน
   3. ทาซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นวางไว้ในจานอบ เทน้ําหมักครึ่งหนึ่งลงบนซี่โครง (แบ่งไว้อีกครึ่งไว้ทําทีหลัง)
   4. ปิดจานอบด้วยฟอยล์และอบซี่โครงในเตาอบ ประมาณ 2.5 ชั่วโมงหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
   5. ขณะที่ซี่โครงกําลังอบ เตรียมปรุงถั่วเขียว โดยใส่น้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟปานกลาง เร่งไฟให้น้ำมันร้อนใส่ถั่วสด ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเขียวสดและกรอบอ่อน ปรุงรสเบาๆ ด้วยเกลือและพริกไทย
   6. เมื่อซี่โครงอบเสร็จแล้ว เอาออกจากเตาอบ ใช้แปรงจุ่มน้ำหมักส่วนที่เหลือ ทาลงบนซี่โครงหมู แล้วนำไปอบต่อประมาณ 4-5 นาทีจนกระทั่งผิวของซี่โครงมีสีน้ำตาลคาราเมลและกรอบเล็กน้อย
   7. เสิร์ฟซี่โครงหวาน เคียงข้างถั่วเขียวผัด
   8. ถ้าต้องการให้อาหารมีสีสัน น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ให้โรยงาไว้ด้านบน

source : Well cooked