[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

[Kimleng]

Tweet

ไอศกรีมเชอร์รี่การ์เซีย (Cherry Garcia Ice Cream)

• ส่วนผสม	.
- วิปครีม		2 ถ้วย
- นมสด		1 ถ้วย
- น้ำตาล		¾ ถ้วย
- วานิลลา		1 ช้อนชา
- เชอร์รี่สด คว้านเมล็ดออกแล้วสับ		1 ถ้วย
- ช็อกโกแลตชิปดาร์ก		½ ถ้วย

• วิธีทำ 1. ในชามผสม ผสมวิปครีม นมสด น้ำตาล และวานิลลา ตีจนน้ำตาลละลาย 2. เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมแล้วปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิตจนได้เนื้อสัมผัสแบบซอฟต์เซิร์ฟ 3. ใส่เชอร์รี่สับและช็อกโกแลตชิปดาร์กลงไป 4. เทส่วนผสมลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือจนแข็ง 5. ตักเสิร์ฟ และเพลิดเพลินไปกับไอศกรีมเชอร์รี่การ์เซียโฮมเมดของคุณ!

ที่มา เพจ Grandma's Cooking Recipes



650

[Kimleng]

ไอศกรีมช็อกโกแลต (Chocolate Ice Cream)

• ส่วนผสม	.
- วิปครีม		2 ถ้วย (480 มล.)
- นมสด		1 ถ้วย (240 มล.)
- น้ำตาล		¾ ถ้วย (150 กรัม)
- ผงโกโก้ (ไม่หวาน)		½ ถ้วย (45 กรัม)
- ช็อกโกแลตเซมิสวีตหรือดาร์กช็อกโกแลตสับละเอียด		100 กรัม
- วานิลลา		1 ช้อนชา
- เกลือ		ปริมาณเล็กน้อย

• ส่วนผสมเพิ่มเติม
       - ถั่วรวมสับ ½ ถ้วย (75 กรัม) (เช่น วอลนัท พีแคน อัลมอนด์)

สำหรับราดฟัดจ์:
       - วิปครีม ½  ถ้วย (120 มล.)
       - ช็อกโกแลตชิปเซมิสวีตหรือช็อกโกแลตสับ ½ ถ้วย (90 กรัม)
       - เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
       - น้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น สำหรับเพิ่มความเงางาม)


• วิธีทำ
1. ทำฐานช็อกโกแลต:
       - ในหม้อตั้งไฟปานกลาง ผสมผงโกโก้ น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆ ตีนมจนเนียน
       - เคี่ยวส่วนผสมเบาๆ แล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนจนละลายหมด
       - ยกลงจากเตา ใส่วิปครีมและวานิลลาสกัดลงไป คนให้เข้ากัน
       - แช่เย็นส่วนผสมในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเย็นสนิท (แช่ข้ามคืนจะดีที่สุด)

2. ปั่นไอศกรีม:
       - เทส่วนผสมที่แช่เย็นแล้วลงในเครื่องทำไอศกรีม แล้วปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิต (ปกติ 20-25 นาที)
       - ในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการปั่น ให้ใส่ถั่วสับลงไป
          หรือ หากไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ใช้กับช่องแช่แข็งได้ คนทุก 30-45 นาที เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง โดยใส่ถั่วลงไปเมื่อผ่านไปครึ่งเวลา

3. ทำฟัดจ์ดริซเซิล:
       - นำครีมไปอุ่นในหม้อขนาดเล็กจนเกือบเดือด
       - ยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลต เนย และน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนเนียนและเงางาม

4. เสิร์ฟและรับประทาน:
       - ตักไอศกรีมช็อกโกแลตใส่ถ้วยหรือโคน
       - ราดซอสฟัดจ์อุ่นๆ ให้ทั่ว และโรยหน้าด้วยถั่วเพิ่มตามต้องการ

รับประทานได้ทันทีหรือเก็บในช่องแช่แข็งในภาชนะสุญญากาศ


ที่มา เพจ Grandma's Old Recipes



680

[Kimleng]

ไอศกรีมวานิลลา (Vanilla Ice Cream)

• ส่วนผสม	.
- Heavy cream (ครีมข้น)		2 ถ้วย
- นมสด		1 ถ้วย
- น้ำตาล		¾ ถ้วย
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์		1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ		ปริมาณเล็กน้อย

• วิธีที่ 1 : ใช้เครื่องทำไอศกรีม 1. ​​ในชามผสม ตีครีม นม น้ำตาล วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย 2. แช่เย็นส่วนผสมในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ยิ่งเย็นยิ่งดี) 3. เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม แล้วปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิต (ปกติ 20-25 นาที) 4. เทใส่ภาชนะ ปิดฝา และแช่แข็งอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

• วิธีที่ 2 : ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม 1. ​​เตรียมส่วนผสมเช่นเดียวกับข้างต้น 2. เทใส่ภาชนะสำหรับแช่แข็งแบบตื้น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 3. หลังจากผ่านไป 45 นาที นำออกจากช่องแช่แข็ง ตี (หรือใช้ส้อม) เพื่อละลายเกล็ดน้ำแข็ง 4. นำกลับเข้าช่องแช่แข็ง ทำซ้ำทุก 30-45 นาที ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนกระทั่งเนียนและเป็นครีม ก่อนนำไปแช่แข็งครั้งสุดท้าย ค่อย ๆ ผสมช็อกโกแลตชิป คาราเมลสเวิร์ล หรือชิ้นคุกกี้เข้าด้วยกันเพื่อเพิ่มรสชาติ

ที่มา เพจ Yassine Yassine



600

[Kimleng]

ไอศกรีมเสาวรส (Passion Fruit Ice Cream)

• ส่วนผสม	.
- วิปครีม		2 ถ้วย
- นมสด		1 ถ้วย
- น้ำตาล		1 ถ้วย
- เนื้อเสาวรส		1 ถ้วย
- วานิลลา		1 ช้อนชา
- เกลือ		ปริมาณเล็กน้อย

• วิธีทำ 1. ​​ในชามผสม ใส่วิปครีม นม น้ำตาล และเกลือ ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด 2. จากนั้นใส่เนื้อเสาวรส สารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันจนรสชาติทั้งหมดเข้ากันดี 3. เทส่วนผสมครีมลงในเครื่องทำไอศกรีม ปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิตจนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสแบบซอฟต์เสิร์ฟที่สมบูรณ์แบบ 4. นำไอศกรีมใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าไอศกรีมจะแข็งตัวดี 5. ตักไอศกรีมเสาวรสแสนอร่อย แล้วเพลิดเพลินกับทุกคำที่สดชื่น!

ที่มา เพจ Recipes Patisserie



600

[Kimleng]

ช็อกโกแลตชังก์ M&M’s ไอศกรีม
(M&M Chocolate Chunk Ice Cream)

• ส่วนผสม	.
- วิปปิ้งครีมข้น – เย็น		2 ถ้วย (480 มล.)
- นมข้นหวาน		1 กระป๋อง (397 กรัม)
- วานิลลา		2 ช้อนชา
- เนยถั่ว หรือซอสคาราเมล		2 ช้อนโต๊ะ
- ช็อกโกแลตนมหั่นชิ้น		¾ ถ้วย (100 กรัม)
- ลูกอม M&M’s หลากสี		¾ ถ้วย (100 กรัม) และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า

• วิธีทำ 1. ตีวิปครีมเย็นในชามขนาดใหญ่จนตั้งยอดอ่อน 2. ในชามอีกใบ ตีนมข้นหวาน สารสกัดวานิลลา และเนยถั่วหรือคาราเมล ให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมวิปครีมลงในส่วนผสมจนเนียนและฟู 3. ใส่ช็อกโกแลตชิปและลูกอม M&M’s ลงไป ตะล่อมเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมฟู เทใส่พิมพ์หรือภาชนะสำหรับแช่แข็ง ปาดหน้าให้เรียบ โรย M&M’s และช็อกโกแลตชิปเพิ่มเติมเพื่อตกแต่ง 4. ปิดฝาให้สนิทด้วยพลาสติกแรปหรือฝาปิด นำไปแช่แข็งอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืนจนกว่าจะแข็งตัว 5. ตักออกมารับประทานได้เลย — รสชาติเข้มข้น ครีมมี่ สีสันสดใส และกรุบกรอบช็อกโกแลต!​​

ที่มา เพจ Most Mostapha



600

[Kimleng]

ไอศกรีมรสกาแฟ
(Coffee Ice Cream)

• ส่วนผสม	.
- วิปปิ้งครีมข้น – เย็น		2 ถ้วย (480 มล.)
- นมสด		1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย		¾ ถ้วย
- กาแฟชง ทิ้งไว้ให้เย็น		1 ถ้วย
- วานิลลา		1 ช้อนชา
- คุกกี้บด		1 ถ้วย

• วิธีทำ 1. ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีวิปครีม นมสด น้ำตาลทราย กาแฟเย็น และสารสกัดวานิลลาให้เข้ากัน     ตีต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเข้ากันดีและน้ำตาลละลายหมด 2. เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม แล้วปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิต 3. เมื่อใกล้จะปั่นเสร็จ ให้โรยคุกกี้บดลงไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบอร่อยยิ่งขึ้น 4. เมื่อปั่นไอศกรีมจนได้ที่แล้ว ให้เทใส่ภาชนะมีฝาปิด แล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว 5. เมื่อจะรับประทาน ตักไอศกรีมกาแฟเนื้อเนียนออกมา แล้วเพลิดเพลินกับไอศกรีมรสชาติแสนอร่อยทุกคำ!

ที่มา เพจ Most Mostapha



650

[Kimleng]

ไอศกรีมซันเดพีช
(Ice Cream Sundae Recipe)

• ส่วนผสม	.
- ไอศกรีมวานิลลา (หรือไอศกรีมพีช)		3-4 ลูก
- ลูกพีชสุกหั่น		1-2 ลูก
- ซอสคาราเมล (หรือน้ำผึ้ง)		2-3 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีม ถั่วบด อบเชยเล็กน้อย		สำหรับแต่งหน้าไอศกรีม

• วิธีทำ 1. เตรียมลูกพีช ล้างและหั่นลูกพีช 2. ประกอบซันเด วางลูกพีชหั่นบางๆ ไว้ก้นแก้วขนมหวาน ตักไอศกรีมใส่ถ้วย     วางลูกพีชหั่นบางๆ รอบไอศกรีม เรียงชั้นไปเรื่อยๆ จนเต็มแก้ว 3. ใส่ท็อปปิ้ง ราดซอสคาราเมลลงบนไอศกรีมให้ทั่ว เติมวิปครีมและถั่วบดตามชอบ 4. เสิร์ฟทันที เพลิดเพลินกับไอศกรีมเย็นๆ รสชาติเข้มข้น

ที่มา เพจ Most Mostapha



650

[Kimleng]

ไอศกรีมช็อกโกแลตเนยถั่วลิสง
(Ice cream chocolate and peanut butter)
ไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น อัดแน่นด้วยช็อกโกแลตและเนยถั่วลิสง

----------------------

• ส่วนผสม	.
- นมครีม (Half and Half Cream)		½ แกลลอน (ประมาณ 2 ลิตร)
- น้ำตาลทราย		1 ½ ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดชนิดใส		½ ถ้วย
- วานิลลา		1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ		½ ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิปชนิดหวานปานกลาง		1 ถ้วย
- ช็อกโกแลตถ้วยเนยถั่วลิสงสับ		1 ถ้วย

• วิธีทำ 1. เตรียมส่วนผสมไอศกรีม : ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมครีม (half-and-half), น้ำตาล, น้ำเชื่อมข้าวโพด, สารสกัดวานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเนียน 2. แช่เย็นส่วนผสม : ปิดชามด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นส่วนผสมอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะเย็นสนิท ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของไอศกรีม 3. ปั่นไอศกรีม : เทส่วนผสมที่แช่เย็นแล้วลงในเครื่องทำไอศกรีมและปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิตจนกว่าจะได้เนื้อไอศกรีมแบบซอฟต์เสิร์ฟ 4. ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม : ในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายของการปั่น ให้ใส่ช็อกโกแลตชิปแบบหวานน้อยและถ้วยเนยถั่วลิสงสับลงไป คนให้เข้ากันทั่วไอศกรีม 5. แช่แข็งไอศกรีม : เทไอศกรีมที่ปั่นแล้วลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทและแช่แข็งอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัว 6. เสิร์ฟ : ตักไอศกรีม Moose Tracks โฮมเมดใส่ถ้วยหรือโคน แล้วเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้กับครอบครัวและเพื่อนๆ   น้ำเชื่อมข้าวโพด (Corn Syrup) หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป (Lotus's, Big C), ร้านค้าออนไลน์ (Lazada, Shopee) 650

[Kimleng]

ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีวานิลลา
(Strawberry Vanilla Bean Ice Cream)
ไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่ม รสชาติเข้มข้น ขอให้ทานให้อร่อย

----------------------

• ส่วนผสม	.
- สตรอว์เบอร์รีสด (เอาขั้วออกแล้วหั่นเป็นชิ้น)		2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย		1 ถ้วยตวง
- ฝักวานิลลา (ผ่าครึ่งแล้วขูดเมล็ดออก)		1 ฝัก
- ครีมหนัก (heavy cream)		2 ถ้วยตวง
- นมสด		1 ถ้วยตวง
- ไข่แดง (ฟองขนาดใหญ่)		6 ฟอง

• วิธีทำ 1. ในหม้อ ใส่สตรอว์เบอร์รี น้ำตาล และเมล็ดวานิลลาลงไป ต้มด้วยไฟกลางจนสตรอว์เบอร์รีนิ่มและน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น 2. ในหม้ออีกใบ ใส่ครีมและนมลงไป ต้มจนเดือดปุดๆ ยกลงจากเตา 3. ในชาม ตีไข่แดงให้เข้ากัน ค่อยๆ เทส่วนผสมครีมร้อนลงไปในไข่แดง คนตลอดเวลา 4. เทส่วนผสมกลับลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้นและเคลือบหลังช้อนได้ 5. กรองคัสตาร์ดใส่ชาม ปล่อยให้เย็น นำไปแช่เย็นจนเย็นสนิท 6. ปั่นคัสตาร์ดในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต 7. ในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายของการปั่น ใส่ส่วนผสมสตรอว์เบอร์รีลงไป 8. เทไอศกรีมใส่ภาชนะ แช่แข็งจนแข็งตัว เวลาเตรียม: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาแช่เย็น: 4 ชั่วโมง | เวลารวม: 4 ชั่วโมง 40 นาที | จำนวนเสิร์ฟ: 8   620

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)