[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

[Kimleng]

Tweet

ร้าน "เหนียวสองดัง" ตำบลบางสวรรค์ อำเภอพระแสง จังหวัดสุราษฎร์ธานี
ที่ยังคงสืบสานขนมโบราณชนิดนี้


ข้าวเหนียวสองดัง (เหนียวสองดัง)

ข้าวเหนียวสองดัง (เหนียวสองดัง) คือขนมพื้นเมืองของภาคใต้  ทำจากข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวขาว มูนกับน้ำกะทิ น้ำตาล และเกลือ นำมาย่างในกระทะ ให้กรอบนอกนุ่มใน รสชาติหวานมัน เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นหอมน่ากิน

วิธีทำ
1. เตรียมข้าวเหนียวมูน : นำเหนียวเขี้ยวงูซึ่งเป็นข้าวพันธุ์พื้นเมืองทางภาคเหนือ มีลักษณะเมล็ดเล็ก เรียวยาว นำสารส้มไปแกว่งตอนซาวข้าว เพื่อให้เมล็ดข้าวเงาใสเมื่อมูนเสร็จ แช่ข้าวไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

2. ผสมกับทิคั้นข้น น้ำตาลทราย ตัดรสเค็มด้วยเกลือเล็กน้อย (ให้ได้รสมัน หวาน เค็มเล็กน้อย) ตั้งไฟอ่อนคนให้น้ำตาลและเกลือละลาย พักไว้

3. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก จากนั้นก็นำไป “มูน” ก็คือการเอาส่วนผสมของกะทิ ไปเคล้ากับข้าวเหนียว ทิ้งไว้ให้ดูดซึมน้ำกะทิ (มูน)

4. ปั้นข้าวเหนียวให้เป็นก้อนกลมเท่า ๆ กัน กดให้แบนทำให้เป็นรูปวงกลม หรือนำไปกดในพิมพ์วงกลม

5.. ตั้งกระทะให้ร้อน จี่ข้าวเหนียว โดยใช้ไฟอ่อน ๆ ย่างจนกรอบเกรียมทั้งสองด้าน

เสิร์ฟ : รับประทานขณะร้อน ๆ จะอร่อยมาก
 

ขอขอบคุณ
ร้าน "เหนียวสองดัง" ตำบลบางสวรรค์ อำเภอพระแสง จังหวัดสุราษฎร์ธานี
ร้านข้าวเหนียวชื่อดังแสนอร่อยแห่งตำบลบางสวรรค์ อำเภอพระแสง ที่อนุญาตให้ถ่ายภาพ

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)