[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
29 มีนาคม 2567 15:55:44 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: เต้าหู้น้ำแดง อาหารเพื่อสุขภาพ ดีมากสำหรับผู้สูงวัย - กิมเล้ง  (อ่าน 4726 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
Thailand Thailand

กระทู้: 5392


'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น

ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
MS Internet Explorer 9.0 MS Internet Explorer 9.0


ดูรายละเอียด เว็บไซต์
« เมื่อ: 25 พฤษภาคม 2555 01:31:28 »





ต้องการน้ำแดงมากกว่านี้ ให้เพิ่มซอสมะเขือเทศค่ะ


นำเต้าหู้ไปนึ่ง 2-3 นาที แล้วนำไปทอดให้น้ำมันท่วมเฉพาะด้านล่างและด้านข้าง
แล้วนำไปหั่นสี่เหลี่ยมขนาดตามต้องการ

เต้าหู้น้ำแดง
อาหารเพื่อสุขภาพ ดีมากสำหรับผู้สูงวัย

ส่วนผสม
1. เต้าหู้อ่อน 1 ชิ้น
2. หมูสับ 2. ขีด
3. เห็ดหอม 3 – 4 ดอก
4. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา
8. น้ำซุปกระดูกหมู 1/2 ถ้วย
9. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น
11. ต้นหอม
12.  ผักคึ่นไช่ และพริกอ่อนสีแดง


วิธีทำ
1.เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม (นำไปต้มกับน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  
     ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา และเหล้าจีน ¼ ช้อนชา)  
     พอให้สุกนิ่มและหอมเครื่องปรุง นำมาหั่นแฉลบบางๆ
2.หั่นเต้าหู้อ่อนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก นำไปทอดให้สุกเหลือง  ตักใส่จานพักไว้
3.เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืช  พอเหลืองใส่หมูสับ  ยีให้กระจายด้วยไฟอ่อน ๆ
4.ใส่ซอสหอยนางรม  ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย  เห็ดหอม  แป้งข้าวโพดละลายน้ำซุปกระดูกหมู
5.นำเครื่องปรุงไปราดบนเต้าหูทอด  โรยหน้าตกแต่งด้วยพริกไทยป่น  คึ่นไช่ ต้นหอม
    และพริกอ่อนสีแดงซอยบางๆ




เต้าหู้น้ำแดง (ใช้เต้าหู้ไข่ไก่ชนิดหลอด)

 


เต้าหู้ชนิดอ่อน ที่นำมาทำในสูตรนี้ ท้องถิ่นที่บ้านเจ้าของกระทู้เรียกเต้ากัว (ซึ่งก็ไม่ทราบว่าแปลว่าอย่างไร) ถ้าบอกคนขายว่าซื้อเต้าหู้ คนขายจะหยิบเต้าหู้เนื้อแข็งที่นิยมนำไปทำพะโล้ หรือทอดรับประทานกับน้ำจิ้มถ้าต้องการเต้าหู้อ่อนต้องบอกว่าซื้อเต้ากัว....

จะเรียกกันว่าอย่างไรก็ตาม  เรามารู้จักคุณประโยชน์ของเต้าหู้ต่อสุขภาพ

เต้าหู้ มีกำเนิดมากว่า 2,000 ปีในจีนแผ่นดินใหญ่  คนจีนบางกลุ่มถือว่าเต้าหู้เป็นอาหารที่มีคุณค่าสูงที่อยู่ในความธรรมดาสามัญ คนไทยเรียกเต้าหู้เพี้ยนมาจากภาษาจีนว่า  โตวฟู คนฮกเกี้ยนเรียกว่า ต้าวหู้ คนญี่ปุ่นเรียกกันว่า โทฟุ (tofu) คนอังกฤษเรียก bean curd หรือบางครั้งก็เรียกทับศัพท์ว่า tofu เช่นกัน ส่วนชาวฝรั่งเศสเรียกว่า fromage de soja (ชีสถั่วเหลือง)

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้ จากการนำถั่วเหลืองแช่ในน้ำพร้อมทั้งล้างน้ำจนกระทั่งสะอาด จากนั้นจึงนำไปบดด้วยเครื่องโม่  เสร็จแล้วจึงกรองกากถั่วเหลืองออกจนได้น้ำเต้าหู้ดิบแล้วนำไปต้ม (ขั้นตอนตรงนี้จะเป็นน้ำเต้าหู้สุกพร้อมดื่ม)   แล้วนำน้ำเต้าหู้ที่ได้ผ่านการต้มแล้วแยกไปผ่านขั้นตอนการทำเป็นเต้าหู้ชนิดต่างๆ ต่อไป   ซึ่งการทำเต้าหู้แต่ละชนิดวิธีการก็จะแตกต่างกันออกไปซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งให้โปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่าในปริมาณที่เท่ากันและมีราคาถูกอีกด้วย

ถั่วเหลืองซึ่งนำมาผลิตเป็นเต้าหู้ยังมีเลซิติน ซึ่งมีผลในการลดไขมันและช่วยสงเสริมการทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความทรงจำ รวมทั้งฮอร์โมนจากพืชที่เรียกว่า ไฟโตเอสโทรเจน ที่มีการวิจัยพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็งและมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทองคือช่วยชะลอภาวะหมดประจำเดือนและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านม

จึงสรุปได้ว่า เต้าหู้เหมาะกับทุกคนในครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ใหญ่วัย 40 ปีขึ้นไปเพราะเต้าหู้จะช่วยให้ระบบการย่อยทำงานได้ดีขึ้น


ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 30 สิงหาคม 2558 11:11:16 โดย กิมเล้ง » บันทึกการเข้า



กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
TuaZAFd
มือใหม่หัดโพสท์กระทู้
*

คะแนนความดี: +0/-0
ออฟไลน์ ออฟไลน์

Thailand Thailand

กระทู้: 1


ระบบปฏิบัติการ:
Windows XP Windows XP
เวบเบราเซอร์:
Chrome 17.0.963.46 Chrome 17.0.963.46


ดูรายละเอียด
« ตอบ #1 เมื่อ: 02 กรกฎาคม 2555 10:02:53 »

ขอบคุณคับ
บันทึกการเข้า
คำค้น: เต้าหู้ เต้าหู้น้ำแดง อาหาร สุขภาพ สูงอายุ คนแก่ 
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.322 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page 17 มีนาคม 2567 15:20:39