[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้

Fuck Advertise !!

[Kimleng]

Tweet

เกร็ดความรู้ - การเก็บรักษาเห็ดฟาง

บ้านไหนที่ชอบทานเห็ด วันนี้เดลินิวส์ออนไลน์มีวิธีเก็บรักษาเห็ดมาฝากกัน...

เห็ดเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ มีโปรตีนเล็กน้อย และเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แต่เห็ดก็เหมือนกับพืชชนิดอื่น ๆ เมื่อซื้อมาแล้ว เก็บไว้ในตู้เย็น จะทำให้เห็ดจะเจริญเติบโตต่อ จะมีการทิ้งสปอร์ และย่อยสลายตัวเองทำให้รสชาติเปลี่ยน และเก็บไม่ได้นาน


สำหรับการเก็บรักษาเห็ดที่ถูกวิธี คือ

- จะต้องไม่ให้เห็ดถูกน้ำ เพราะน้ำจะทำให้เน่าเสียเร็ว

- ตัดรากและดินออกให้หมด เก็บใส่ถุงกระดาษ หรือถุงพลาสติกเจาะรูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออก รัดปากถุง

- เก็บในตู้เย็น ช่องธรรมดาวิธีนี้จะทำให้เก็บเห็ดได้นาน 1-2 วัน ยกเว้นเห็ดฟางที่เก็บข้ามคืนไม่ได้เลย

- ส่วนการปรุงอาหารเห็ดนั้น ระวังนิดเดียวว่า อย่าแช่เห็ดทิ้งไว้ในน้ำ เพราะจะทำให้เห็ดอมน้ำ ดูไม่น่ากิน

ที่มา : http://variety.teenee.com/foodforbrain



 http://www.sookjai.com    ขอนำเสนอวิธีเก็บเห็ดฟางข้ามคืนค่ะ  โดยที่เห็ดฟางยังคงสด อยู่ในสภาพเดิม และรับรองไม่อมน้ำ   

- เมื่อซื้อเห็ดฟางมาแล้ว  คุณไม่ต้องตัดราก ขูดดิน หรือล้างน้ำอะไรเลย

- ให้หาตะกร้าพลาสติกโปร่ง ๆ มา 1 ใบ  นำกระดาษหนังสือพิมพ์พับทบ 3 - 4 ชั้น รองพื้นตะกร้า แล้วนำเห็ดฟางวางเรียงลงไป

- นำพลาสติกห่ออาหารหรือ แร๊ป  หุ้มตะกร้าพลาสติกให้มิดชิด

- นำเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา


รุ่งเช้าเปิดออกมารับรองเห็ดฟางยังคงสภาพเดิม.....

[Kimleng]

รูปที่ 1 

เห็ดฟาง 1/2 กิโลกรัม  วางในตะกร้าพลาสติกที่ปูรองพื้นด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ 3 - 4 ชั้น
แล้วหุ้มพลาสติกห่ออาหาร หรือแร็ป  ให้มิดชิด

รูปที่ 2

ตอนเช้า เปิดพลาสติกออกมา เห็ดยังคงสภาพเดิมเปี๊ยบ..จ้ะ

[Kimleng]

- กิมเล้ง เป็นคนที่ชอบทานเห็ดฟางผัดมากที่สุดในโลก  และประสบปัญหากับการเก็บเห็ดฟางข้ามคืนมานานแสนนาน..น.น....พยายามถามวิธีเก็บเห็ดฟางข้ามคืนกับคนขาย...โดยมากเขาส่ายหน้า ตอบไม่ได้

- เสาะหาอ่านวิธีเก็บรักษา บ้างก็ให้ลวกน้ำร้อนใส่ถุงพลาสติกเก็บรักษาในตู้เย็น..ทดลองแล้วก็ไม่ได้เรื่อง  รสชาติผิดเพี้ยน

- จนมาวันหนึ่ง...ปัญญาผุดโดยไม่รู้ตัว...ทดลองทำวิธีอย่างที่บอก  และได้ผลอย่างไม่น่าเชื่อ

- ลองทำดูนะ...ไม่ได้ผล...ขอให้ต่อว่าเจ้า mck. แทนกิมเล้งได้ฟรี...ค่ะ

[เงาฝัน]

ค่ะๆๆ ขอบคุณน๊า...   
คือ.. ชอบเห็ดน่ะค่ะ มากๆๆๆๆ ทุกเห็ด

มีครั้งนึง ได้เก็บเห็ดโคนเยอะเล๊ยย.. แถวใต้ร่มไม้ในรั้วบ้าน (เห็ดโคนจริงค่ะ
เพราะเคยเห็นและตามผู้รู้ไปเก็บตอนยังละอ่อน)

แต่.. เจ้า..ลูกชาย (ผู้ห่วงใยเกินเหตุ) ได้ปราม ขู่ ขอร้องแกมบังคับ
ต่างๆนานา สุดท้ายว่า.. หากไม่เชื่อฟัง เกิดพิษเื่บื่อเมา 
  จะไม่พาไปโรงพยาบาล หาหมอ เพราะ อาย ที่มีแม่กระกราม 
  ตักเตือนแล้วไม่เชื่อฟังน่ะค่ะ..

(ที่สุด ไม่ได้หม่ำค่ะเห็นแก่ห่วงใยของเค้า ระแวงนิดๆด้วย
ว่าอาจไม่ใช่ ภายหลังมีญาติจากต่างจังหวัดมาเยี่ยม ช่วงเห็ดออก
เค้ายืนยันว่าใช่เห็ดโคนค่ะ ตอนนี้ ถึงมีก็น้อยยย.. ไม่พอชาม
เลย ไว้ดูเล่นปล่อยให้ขึ้นตูม บานแฉ่ง แล้วก็ฟ่อไปเองค่ะ... )

[Kimleng]

- หนูก็ชอบทานเห็ดโคนค่ะคุณพี่...แต่แหม...ราคาแพงเหลือหลาย...(แถวบ้านกิโลละประมาณ 400 บาท) จึงจำเป็นต้องยกให้เห็ดฟางเป็น NO. 1 ประจำส่วนตัว

- น้องสะไภ้หนูเป็นคนจังหวัดนครศรีธรรมราช  เขาบอกว่าในสวนยางที่บ้านเขามีเห็ดโคนขึ้นมากมาย ดอกใหญ่มาก  แต่คนแถวนั้นไม่ทานกัน..เมื่อเขาจะกลับกรุงเทพฯ  เก็บมาเป็นกระสอบปุ๋ย มาฝากคนแถวบ้าน..ไม่รู้มันโม้หรือเปล่า? 

- วิธีเก็บเห็ดโคน ทำไม่ยากค่ะ  ไม่ต้องขูดดิน หรือทำอะไรทั้งสิ้น  ห่อหนังสือพิมพ์หลาย ๆ ชั้น  แล้วใส่ถุงพลาสติก มัดให้แน่น เก็บช่องแช่แข็ง

ขอบพระคุณค่ะ

[เงาฝัน]

หากมีผู้นำเห็ดโคนมาฝากอีก จะไม่ต้องขูดดินกลางดึก
ค่อยทำตอนเช้า ขอบคุณที่แบ่งปันวิีธีเก็บนะคะ สาธุค่ะ 

[Kimleng]

- การเก็บรักษาเห็ดโคนสด ได้ความรู้มาจากลูกน้องเก่าค่ะ  ตอนนี้เขาย้ายกลับภูมิลำเนาเดิมที่จังหวัดตากไปประมาณ 4-5 ปีมาแล้ว  รวมถึงวิธีการทำลูกรอกเขาก็เป็นผู้แนะนำการทำให้หนูได้ทราบค่ะคุณพี่  เพราะหนูทำทีไร ไส้หมูจะแตกทุกครั้ง ใช้ไม่ได้ต้องเททิ้งไป  เขาผู้นี้ก็เป็นผู้ถ่ายทอดกรรมวิธีให้ทราบ....บุญอันเกิดจากการถ่ายทอดวิทยาทานในเรื่องนี้....ขอจงบังเกิดแก่น้องพิศฯ เถิดค่ะ...

- พ่อแม่เขาทำอาหารขาย  ประกอบกับจังหวัดตากมีชื่อเสียงในเรื่องเห็ดโคน..เขาว่ากันว่ารสชาติดีที่สุดในประเทศไทย





-     

[เงาฝัน]

ต้องขอขอบคุณ "คุณน้องกิมเล้ง" สำหรับสูตรอาหาร เคล็ดลับ วิธีทำ
และโพสต์ธรรมะทั้งหมด ฯลฯ ที่นำมาแบ่งปันนะคะ..
นำมาลัยดอกมะลิสดๆหอมๆและกระช้าดอกไม้สวยๆมาฝาก.. เป็นกำลังใจให้น๊า...
อนุโมทนาสาธุค่ะ 

[เงาฝัน]

   อนุโมทนากับน้องพิศฯ ด้วยน่ะค่ะ...

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)