เทคนิคการชงชาอู่หลง

เทคนิคการชงชาอู่หลง

ชาอู่หลงมี 2 แบบด้วยกันคือ ชาอู่หลงใบ และชาอู่หลงสำเร็จรูป ทั้ง 2 ชนิดมีวิธีชงแตกต่างกัน ดังนี้

วิธีชงชาอู่หลงใบ หรือชาอู่หลงจีน

1. อุ่นกาน้ำชาอู่หลง โดยใช้น้ำร้อนลวกภาชนะเพื่อให้กาน้ำชาอู่หลงและถ้วยชาอู่หลงอุ่นขึ้น ช่วยฆ่าเชื้อโรคและดับกลิ่นต่าง ๆ ในภาชนะ
2. ใส่ใบชาอู่หลงลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เกิน 1 ใน 3 ของกาน้ำชาอู่หลง
3. เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชาอู่หลงให้เต็ม เพื่อกระตุ้นใบชาอู่หลงให้คลี่ออก และช่วยล้างใบชาอู่หลงให้สะอาด แล้วเทน้ำทิ้ง
4. เทน้ำร้อนเดือดใหม่ ๆ ลงในกาน้ำชาอู่หลงอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที
5. เทน้ำชาอู่หลงลงในถ้วยเสิร์ฟให้หมด แค่นี้ก็พร้อมยกเสิร์ฟ
6. เมื่อต้องการดื่มชาอู่หลงเพิ่ม ให้เติมน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 2 – 3 นาที แล้วจึงเทน้ำชาอู่หลงเสิร์ฟใหม่อีกครั้ง ใบชาอู่หลงที่ใช้ชงแต่ละครั้งสามารถใช้ได้ประมาณ 3 – 7 ครั้ง ในครั้งต่อ ๆ ไปหลังจากเติมน้ำร้อนเพิ่มแล้ว ควรทิ้งไว้นานกว่า 3 นาที และนานขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้น้ำชาอู่หลงจืด

วิธีชงชาอู่หลงถุง มีขั้นตอนดังนี้

การชงในกา ทำการอุ่นกาน้ำชาอู่หลง โดยเทน้ำร้อนลวกกาให้ร้อน วางถุงชาอู่หลงในกาตามจำนวนผู้บริโภค เติมน้ำเดือดใหม่ ๆ ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 นาที แล้วใส่ถ้วยเสิร์ฟ
การชงในถ้วย ใส่ถุงชาอู่หลงลงในถ้วย เติมน้ำเดือดใหม่แล้วทิ้งไว้ 2 – 3 นาที จึงเอาถุงชาอู่หลงออก แต่หากต้องการให้ชาอู่หลงรสจัดขึ้น ก็เพิ่มเวลาให้มากขึ้น
ชาอู่หลงฝรั่ง สามารถเพิ่มรสชาอู่หลงติโดยเติมน้ำตาล นม และมะนาวตามใจชอบ และสามารถทำชาอู่หลงเย็น โดยชงชาอู่หลงด้วยน้ำร้อนให้เข้มข้นเป็น 2 เท่า แล้วจึงเติมรสชาอู่หลงติและน้ำแข็งตามชอบ