วิธีทำ ซี่โครงหมูน้ำแดง

ซี่โครงหมูน้ำแดง
----------

• ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู ½ กิโลกรัม
- หอมหัวใหญ่ ½ หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
- มะเขือเทศ 1-2 ผล ผ่ากลาง คว้านไส้และเมล็ดทิ้ง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 + ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มซ่า ½ ผล

• วิธีทำ
1. ทอดซี่โครงหมู ให้สุกเหลือง
2. ใส่น้ำมันในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม ตักใส่ถ้วยพักไว้
3. ใส่ซี่โครงหมู ในน้ำมันที่ผัดหอมหัวใหญ่ ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว
   และน้ำเปล่า ให้ท่วมซี่โครงหมู ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวจนหมูนุ่ม น้ำเกือบแห้ง
4. ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ น้ำส้มซ่า เคี่ยวต่อให้น้ำขลุกขลิก ตักใส่จานรับประทานเล่นได้แล้วค่ะ

* - แนะนำให้ใส่หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศเมื่อน้ำเกือบจะแห้ง
   ถ้าเคี่ยวไปกับซี่โครงหมู จะเละไม่เป็นชิ้นเป็นอัน

   - และน้ำซอสนี้ เมื่อเคี่ยวจนเกือบงวด น้ำจะเหนียวเอง ไม่ต้องใส่แป้งมัน ฯลฯ

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 31สิงหาคม 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มากมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com