บวดเผือก ลูกชิดมะพร้าวอ่อน : ไม่ลองไม่รู้ว่าอร่อยแค่ไหน!

.
จากของเก็บตกเหลือใช้จากการทำเค้กเผือกมะพร้าวอ่อน...
กลายมาเป็น บวดเผือก ใส่ลูกชิดมะพร้าวอ่อน.
อีกหนึ่งสูตรความหอม...หวาน...มัน อร่อย

บวดเผือก ลูกชิดมะพร้าวอ่อน
ได้ความมันจากเผือก หอมมะพร้าวอ่อนและลูกชิดเชื่อม

• เครื่องปรุง
- เผือก 200 กรัม
- ลูกชิดเชื่อม ¼ ถ้วย
- มะพร้าวอ่อน ¼ ถ้วย
- หัวกะทิ 1 + ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา

• วิธีทำ
1. ล้างเผือกทั้งหัว ผ่ากลาง นำไปนึ่งจนสุกนิ่ม เลาะเปลือกทิ้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
2. ลูกชิดลวกน้ำร้อนให้หมดยางเหนียว
3. มะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้นหรือชิ้นพอประมาณ
4. ตั้งหัวกะทิ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น
ตั้งไฟพอเดือดใส่เผือก ลูกชิด มะพร้าวอ่อน ชิมให้ได้รสชาติถูกใจ
ยกลงทันที

* นึ่งเผือกให้สุกนิ่มก่อน เมื่อนำไปบวดชิ้นจะสวยไม่เละ น้ำกะทิไม่ขุ่น
และอย่าเคี่ยวกะทินาน เพราะขนมจะแตกมันไม่น่ารับประทาน และสีน้ำกะทิจะคล้ำไม่ขาว

หมายเหตุ ภาพที่โพสท์ครั้งแรก เป็นภาพขนาดใหญ่ มีความแจ่มชัด
แต่ปรากฏว่าภาพหายไปจากระบบโดยไม่ทราบสาเหตุ
ผู้โพสท์ (เป็นผู้ลงมือทำอาหาร คาว-หวาน) ต้องตามเก็บจาก https://encrypted-tbn2.gstatic.com
ได้แต่ภาพขนาดเล็กเป็นบางภาพ และภาพค่อนข้างมัวๆ มาลงซ่อมใหม่ทั้งหมดไปพลางก่อน
รวมรายการอาหารที่โพสท์และหายไปกว่า 100 รายการ
ต้องใช้เวลาในการทำอาหารคาว/หวาน อีกครั้ง
เพื่อซ่อมกระทู้นับร้อยกระทู้ของเว็บไซต์สุขใจดอทคอม. ค่ะ
Kimleng. 31 สิงหาคม 2558

ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน มายมายกว่า 200 สูตร
ได้ที่ "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม
www.sookjai.com