ช็อกโกแลตเค้ก หน้าครีมโกโก้ สูตร/วิธีทำ

ช็อกโกแลตเค้ก หน้าครีมโกโก้
สูตรนี้ ผู้ทำต้องการรสขมจากผงโกโก้ ท่านสามารถลดปริมาณผงโกโก้ลงเป็น 3 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ

• ส่วนผสม

- แป้งเค้ก		120 กรัม
- ไข่ไก่		3 ฟอง
- ผงฟู		1 ช้อนชา
- เกลือป่น		¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย		½ ถ้วยตวง + 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้		4 ช้อนโต๊ะ
- เอสพี		1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดละลาย		50 กรัม
- นมสด		30 มิลลิลิต (3 ช้อนโต๊ะ)
- กลิ่นวานิลลา		½ ช้อนชา
- กลิ่นช็อกโกแลต		½ ช้อนชา

• วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ละลายเนยสดในเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 20 วินาที ใส่กลิ่นวานิลลาและช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน พักไว้
3. นำแป้งเค้กใส่โถปั่น ใส่ผงโกโก้ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำตาล นมสด เอสพี
   ตีด้วยความเร็วต่ำสุด เพื่อไม่ให้แป้งฟุ้งกระจาย แล้วค่อยเร่งความเร็วจนถึงระดับสูงสุด
   ตีนาน 3 นาที ปิดเครื่อง ปาดเค้กจากด้านล่างของโถปั่นขึ้นมาด้านบน
   ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดอีก 3 นาที ปิดเครื่อง
5. ใส่เนยละลาย ตีต่อด้วยความเร็วต่ำสุดพอเข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน
6. เทใส่พิมพ์รองกระดาษไข นำไปอบจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็นจึงนำไปแต่งหน้าเค้ก

• ครีมโกโก้
ส่วนผสม

- เนยสด		80 กรัม
- เนยขาว		150 กรัม
- ผงโกโก้		2 ช้อนโต๊ะ
- มิลค์ ช็อกโกแลต (ขนมหวานรสช็อกโกแลต)		30 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง		2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น		1/5 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำมิลค์ ช็อกโกแลต ปั่นหรือบดให้ละเอียด พักไว้
2. ผสมเนยสด เนยขาว ผงโกโก้ เกลือป่น ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู
3. ใส่มิลค์ ช็อกโกแลต และน้ำตาลไอซิ่ง ตีจนขึ้นฟูนำไปแต่งหน้าเค้ก
4. โรยหน้าด้วยแยมใส ผสมสีชมพู

วิธีทำ

ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต

นำแป้งเค้กใส่โถปั่น ใส่โกโก้ น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และเอสพี
ตีด้วยความเร็วต่ำสุด เพื่อไม่ให้แป้งฟุ้งกระจาย แล้วค่อยเร่งความเร็วจนถึงระดับสูงสุด
ตีนาน 3 นาที ปิดเครื่อง ปาดเค้กจากด้านล่างของโถปั่นขึ้นมาด้านบน
ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดอีก 3 นาที ปิดเครื่อง