[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้

[Kimleng]

Tweet

ผัดเผ็ดซี่โครงหมู

• ส่วนผสม

- ซี่โครงหมู		300 กรัม
- พริกแกง		1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ หรือพริกจินดา		3 เม็ด
- ใบมะกรูด		2-3 ใบ
- ใบโหระพา		2 ช้อนโต๊ะ

• พริกแกงเผ็ด - พริกแห้งเม็ดใหญ่         15-20 เม็ด - กระเทียมไทย     3 หัว - หอมแดง     5-7 หัว - ข่าหั่นละเอียด     3/4 ช้อนโต๊ะ - ตะไคร้ซอย     2 ช้อนโต๊ะ - ผิวมะกรูดซอย     ½ ช้อนโต๊ะ - กะปิ     2 ช้อนชา * โขลกพริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พอหยาบๆ ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน (ส่วนผสมนี้ใช้ได้ 2-3 ครั้ง) • วิธีทำ 1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด   2. ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยไฟอ่อนจนหอม   3. ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน 4. เติมน้ำสะอาด ½ ถ้วยตวง คนให้เข้ากันกับซี่โครงหมู แล้วตักเฉพาะน้ำแกงใส่ภาชนะ พักไว้นอกกระทะ 5. เคี่ยวหมูกับน้ำสะอาด 1+ ½ ถ้วยตวง  ด้วยไฟกลางจนซี่โครงหมูนิ่ม และน้ำแห้งหรือขลุกขลิก 6. ใส่น้ำแกงที่ตักพักไว้ (ข้อ 4.) ลงกระทะซี่โครงหมู คนให้เข้ากัน พอเดือด ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา     ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี และน้ำตาลทรายเล็กน้อย *  ผู้ทำแนะนำให้ตักน้ำแกงที่ผัดซี่โครงหมูพักแยกไว้นอกกระทะเคี่ยวหมู เนื่องจากถ้าเคี่ยวซี่โครงหมู     กับน้ำพริกแกงนานๆ สีของน้ำแกงจะดำคล้ำ ไม่น่ารับประทาน   ส่วนผสมผัดเผ็ดซี่โครงหมู ผัดพริกพริกกับซี่โครงหมูให้เข้ากัน เติมน้ำสะอาดครึ่งถ้วยตวง ตักน้ำพริกแกงใส่ชามพักไว้นอกกระทะ - เติมน้ำสะอาดเอีกส่วนหนึ่งคี่ยวซี่โครงหมูจนเปื่อยนิ่ม หมูสุกนิ่มเหลือน้ำขลุกขลิก นำน้ำพริกแกงที่ตักพักไว้นอกกระทะใส่ไปในกระทะ เคี่ยวส้กครู่ ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดหั่นหยาบ ใบโหระพา  ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี และน้ำตาลทรายเล็กน้อย

[คำค้น:]

กระโดดไป: เลือกหัวข้อ: ----------------------------- จากใจถึงใจ ----------------------------- => หน้าบ้าน สุขใจ ===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน) ===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก) ===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด) ----------------------------- สุขใจในธรรม ----------------------------- => พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก ===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า ===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล ===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน ===> นิทาน - ชาดก =====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ => ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน ===> ธรรมะจากพระอาจารย์ ===> เกร็ดครูบาอาจารย์ => ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4 => สมถภาวนา - อภิญญาจิต => จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม => เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ ===> เอกสารธรรม ===> เสียงธรรมเทศนา =====> ธรรมะจาก สมเด็จโต =====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น =====> เสียงบทสวดมนต์ =====> เพลงสวดมนต์ =====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี =====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป) ===> ห้อง วีดีโอ => เกร็ดศาสนา => กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ => ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก => บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม => พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม ===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท ===> พุทธศาสนสุภาษิต ===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด ===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน ===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ) => ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม ===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center) ----------------------------- วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ ----------------------------- => วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ ===> เรื่องราว จากนอกโลก =====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO =====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ =====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ => ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม => เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ ===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ =====> ประสบการณ์ ผี ๆ =======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย =====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี ===> ดูดวง ทำนายทายทัก ===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue) ===> กระบวนการ NEW AGE => เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ ----------------------------- นั่งเล่นหลังสวน ----------------------------- => สุขใจ จิบกาแฟ => สุขใจ ร้านน้ำชา => สุขใจ ห้องสมุด ===> สุขใจ หนังสือแนะนำ ===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก ===> สยาม ในอดีต => สุขใจ ใต้เงาไม้ => สุขใจ ตลาดสด => สุขใจ อนามัย => สุขใจ ไปเที่ยว => สุขใจ ในครัว ===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว => สุขใจ ไปรษณีย์ => สุขใจ สวนสนุก ===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป) ===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน) ===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง) ===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง) =====> เพลงไทยเดิม ===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)