[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
03 มิถุนายน 2563 19:58:41 *
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
 
  หน้าแรก   เวบบอร์ด   ช่วยเหลือ ห้องเกม ปฏิทิน Tags เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก ห้องสนทนา  
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: สูตร แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู (ปักษ์ใต้)  (อ่าน 3312 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
กรรมทั้งหลายไม่ได้มาจากอื่นไกล มาจากกายกรรม วจีกรรม มโนกรรม ของเราเท่านี้...คติธรรม หลวงปู
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
*

คะแนนความดี: +5/-0
ออนไลน์ ออนไลน์

Thailand Thailand

กระทู้: 3720


ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2 Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ Mozilla รองรับ


ดูรายละเอียด
« เมื่อ: 27 ตุลาคม 2558 19:14:45 »

.



แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู (ปักษ์ใต้)

• เดรื่องปรุง
- หอยแครงลวก แกะเปลือกเอาแต่เนื้อ ½ ถ้วย
- น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 ถ้วย
- ใบชะพลูหั่นหยาบ
- น้ำปลาดี


• เครื่องปรุงน้ำพริกแกง
- พริกแห้ง 7-10 เม็ด
- กระเทียมไทย 1 หัว
- หอมแดง 2 หัว
- ขมิ้นปอกเปลือกหั่นหยาบ ¼ ช้อนชา 
- ตะไคร้หั่นฝอย 1    ช้อนโต๊ะ
- ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะกรูด ½ ช้อนชา
- พริกไทยดำเม็ด 7-10 เม็ด
- กะปิใต้ ½ ช้อนชา
  * โขลกพริกไทยดำ ใส่ผสมอื่นๆ โขลกจนละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน


• วิธีทำ
1. เคี่ยวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ให้แตกมัน ใส่พริกแกงผัดด้วยไฟอ่อนจนหอม
2. ใส่กะทิส่วนที่เหลือ พอน้ำแกงเดือดใส่หอยแครง ใบชะพลูฉีกหรือหั่นหยาบ
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี (ชอบรสหวานให้ใส่น้ำตาลปีบเล็กน้อย)  ชิมรสตามชอบ





เคี่ยวหัวกะทิด้วยไฟอ่อนจนแตกมัน


ใส่พริกแกงผัดด้วยไฟอ่อน จนหอม


เติมกะทิส่วนที่เหลือ


น้ำแกงเริ่มเดือด ใส่หอยแครง และใบชะพลู
ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี น้ำตาลปีบเล็กน้อย




     
เครื่องปรุงพริกแกงเผ็ดใต้ 



ติดตามสูตรอาหารและเคล็ดลับการประกอบอาหารคาว-หวาน
ได้ที่  "สุขใจในครัว" สุขใจดอทคอม

Share this topic on AskShare this topic on DiggShare this topic on FacebookShare this topic on GoogleShare this topic on LiveShare this topic on RedditShare this topic on TwitterShare this topic on YahooShare this topic on Google buzz

บันทึกการเข้า

คำค้น:
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  


คุณ ไม่สามารถ ตั้งกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ ตอบกระทู้ได้
คุณ ไม่สามารถ แนบไฟล์ได้
คุณ ไม่สามารถ แก้ไขข้อความได้
BBCode เปิดใช้งาน
Smilies เปิดใช้งาน
[img] เปิดใช้งาน
HTML เปิดใช้งาน


Powered by MySQL Powered by PHP
Bookmark and Share

www.SookJai.com Created By Mckaforce | Sookjai.com Sitemap | CopyRight All Rights Reserved
Mckaforce Group | Sookjai Group
Best viewed with IE 7.0 , Chrome , Opera , Firefox 3.5
Compatible All OS , Resolution 1024 x 768 Or Higher
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.22 วินาที กับ 32 คำสั่ง

Google visited last this page วานนี้