20 เมษายน 2567 10:12:55
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
ขนมชักหน้า (ขนมน้ำดอกไม้) สูตร/วิธีทำ
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: ขนมชักหน้า (ขนมน้ำดอกไม้) สูตร/วิธีทำ (อ่าน 1131 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 5444
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ
ขนมชักหน้า (ขนมน้ำดอกไม้) สูตร/วิธีทำ
«
เมื่อ:
22 กรกฎาคม 2561 16:04:51 »
Tweet
ขนมชักหน้า (ขนมน้ำดอกไม้)
ขนมชักหน้า
เรียกอีกชื่อหนึ่งว่า
ขนมน้ำดอกไม้
เป็นขนมไทยโบราณอีกชนิดหนึ่ง ที่มีวิธีทำง่ายๆ แต่หาทานได้ยากในปัจจุบัน
รสชาติหวาน หอมน้ำลอยดอกไม้ จึงเป็นที่มาของการเรียกชื่อขนมน้ำดอกไม้
เนื้อแป้ง นุ่ม เหนียว หลากสีสัน สวยงาม น่ารับประทาน
----------------------------
ขนมชักหน้า
•
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า
120 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม
50 กรัม
- แป้งมัน
1 ช้อนโต๊ะ ½ ถ้วย
- น้ำเชื่อม
1+½ ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด
1 ถ้วยตวง
•
วิธีทำน้ำเชื่อม
- น้ำลอยดอกมะลิ
1+½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย
1+½ ถ้วยตวง
1.ล้างดอกมะลิที่ยังตูมประมาณ 9-10 ดอก ให้สะอาด ใส่ลอยในน้ำสะอาด แช่ทิ้งไว้ค้างคืน (สักพักดอกมะลิจะบานเอง)
2.นำน้ำลอยดอกมะลิผสมกับน้ำตาลทราย ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็นจึงนำไปใช้ได้
•
วิธีทำ
1.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และแป้งมัน ใส่น้ำสะอาดทีละน้อย นวดแป้งให้เข้ากัน นวดประมาณ 10 นาที
2.เติมน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนตาถี่
3.แบ่งแป้ง ใส่สีตามชอบ (ควรให้สีขนมอ่อนๆ เพราะเมื่อนึ่งสุกแล้ว สีขนมจะเข้มขึ้น)
4.นำน้ำเปล่าใส่รังถึง ประมาณ 3/4 ของรังถึง ตั้งไฟให้น้ำเดือด นำถ้วยตะไลขึ้นนึ่งให้ถ้วยร้อนประมาณ 1 นาที
ใส่ส่วนผสมของแป้งให้ค่อนถ้วยหรือเต็มถ้วย (แล้วแต่ความต้องการขนมชิ้นบางหรือหนา) นึ่งประมาณ 5 นาที
ยกขนมลงจากเตา
ส่วนผสม : แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน และน้ำเชื่อมน้ำลอยดอกมะลิ
แป้งที่นวดกับน้ำสะอาด โดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ผสมแป้งกับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนตาถี่ แล้วแบ่งแป้งใส่ถ้วยหลายๆ ใบ (ตามจำนวนสีที่ต้องการ)
ใส่สีสำหรับทำเบเกอรี่ คนให้เข้ากัน (อย่าใส่สีเข้มมาก เพราะขนมสุกแล้วสีจะเข้มขึ้นอีก)
ถ้วยตะไลเก่าแก่คู่ครัวมาหลายสิบปี
เลือกดอกมะลิที่แก่ใกล้จะบาน นำไปลอยน้ำสะอาด จะได้น้ำลอยดอกไม้หอมกรุ่น
นำไปทำขนมหวานได้หลากหลายชนิด
มะลิที่บ้านค่ะ ปลูกคู่กับต้นมะกรูด ปัจจุบันเลื้อยพันต้นมะกรูด ให้ดอกดกทั้งปี
และไม่ได้ฉีดยาฆ่าแมลง จึงปลอดภัยจากสารพิษ
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 28 กรกฎาคม 2561 17:17:57 โดย Kimleng
»
บันทึกการเข้า
กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
หัวข้อที่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้
หัวข้อ
เริ่มโดย
ตอบ
อ่าน
กระทู้ล่าสุด
ช็อคโกแลตฟัดจ์เค้ก สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3754
05 พฤศจิกายน 2559 20:34:00
โดย
Kimleng
ข้าวหมูแดงย่างและน้ำราดหมูแดง สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3400
20 พฤศจิกายน 2559 15:09:22
โดย
Kimleng
แกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
1
3575
13 ธันวาคม 2559 14:28:48
โดย
Kimleng
เค้กส้มไส้แยม สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
3634
09 มกราคม 2560 18:09:11
โดย
Kimleng
ผัดกระเพราเห็ดถอบ สูตร/วิธีทำ
สุขใจ ในครัว
Kimleng
0
5433
23 มกราคม 2560 16:43:59
โดย
Kimleng
กำลังโหลด...