18 เมษายน 2567 01:40:53
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
1 ชั่วโมง
1 วัน
1 สัปดาห์
1 เดือน
ตลอดกาล
เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น
หน้าแรก
เวบบอร์ด
ช่วยเหลือ
ห้องเกม
ปฏิทิน
Tags
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
ห้องสนทนา
บุคคลทั่วไป, คุณถูกห้ามตั้งกระทู้หรือส่งข้อความส่วนตัวในฟอรั่มนี้
Fuck Advertise !!
[ สุขใจ ดอท คอม บ้านหลังเล็กอันแสนอบอุ่น ] ธรรมะ พุทธประวัติ ฟังธรรม ดูหนัง ฟังเพลง เกมส์ เบาสมอง ดูดวง สุขภาพ สารพันความรู้
นั่งเล่นหลังสวน
สุขใจ ในครัว
.:::
ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย : วิธีทำลูกชิ้นปลากรายรสเด็ด
:::.
หน้า: [
1
]
ลงล่าง
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
ผู้เขียน
หัวข้อ: ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย : วิธีทำลูกชิ้นปลากรายรสเด็ด (อ่าน 735 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
Kimleng
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น อะไรที่ชอบก็บอกของนั้นดี
สุขใจ๊ สุขใจ
นักโพสท์ระดับ 14
คะแนนความดี: +5/-0
ออฟไลน์
เพศ:
Thailand
กระทู้: 5433
'อกุศลธรรม' เป็นสิ่งเกิดขึ้นจากการตามใจคนทั้งนั้น
ระบบปฏิบัติการ:
Windows 7/Server 2008 R2
เวบเบราเซอร์:
Mozilla รองรับ
ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย : วิธีทำลูกชิ้นปลากรายรสเด็ด
«
เมื่อ:
14 กันยายน 2562 12:32:35 »
Tweet
ผัดฉ่าจานนี้ ใช้ข้าวโพดอ่อน กับถั่วฝักยาว ค่ะ
ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย
•
ส่วนผสม
- เนื้อปลากรายขูด
½ กิโลกรัม
- พริกขี้หนูสวน
10-15 เม็ด
- กระเทียมไทย
½ หัว
- กระชายซอย
2-3 ราก
- แครอท หั่นชิ้นเล็ก
1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว หั่นแฉลบ
1-2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก
3 ใบ
- พริกไทยอ่อน
1 ช่อ
- พริกเหลือง-เขียว
2 เม็ด
- ใบโหระพา
- ซอสหอยนางรม
2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส
1 ช้อนชา
- น้ำปลาดี ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย
•
วิธีทำ
1.นวดปลากรายขูด กับน้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ (ค่อยใส่น้ำปลาทีละน้อย) จนปลาเหนียวไม่ติดภาชนะ
2. ปั้นเนื้อปลาเป็นก้อนขนาดพอคำ ใส่ไปในน้ำเดือด พอปลาลอยขึ้นมา ใช้ช้อนโปร่งตักผ่านน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
3. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม นำไปผัดกับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ จนเหลืองหอม
4. ใส่ซอสหอยนางรม กระชายซอย แครอท ถั่วฝักยาว ผงปรุงรส น้ำสะอาดเล็กน้อย พอน้ำปรุงเดือด ใส่ลูกชิ้นปลา
ประมาณ 200 กรัม
พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
เนื้อปลากรายขูด 100% น้ำหนัก ½ กิโลกรัม
นวดกับน้ำปลาอย่างดี หรือน้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
(ผู้ทำใช้วิธีรวบเนื้อปลา แล้วฟาดที่ชามแรงๆ จะช่วยลดแรง และใช้เวลาไม่นาน
เนื้อปลากรายเหนียวหนึบ (สังเกต ดูว่าเนื้อปลาร่อน ไม่ติดภาชนะที่ใช้นวด) นำไปปั้นเป็นก้อน ต้มในน้ำเดือด
«
แก้ไขครั้งสุดท้าย: 14 กันยายน 2562 12:42:48 โดย Kimleng
»
บันทึกการเข้า
กิมเล้ง @ สุขใจ ดอท คอม
สูตรอาหาร ทำกับข้าว เที่ยวไปทั่ว
คำค้น:
หน้า: [
1
]
ขึ้นบน
พิมพ์
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
กระโดดไป:
เลือกหัวข้อ:
-----------------------------
จากใจถึงใจ
-----------------------------
=> หน้าบ้าน สุขใจ
===> สุขใจ ป่าวประกาศ (ข้อความจากทีมงาน)
===> สุขใจ เสนอแนะ (ข้อความจากสมาชิก)
===> สุขใจ ให้ละเลง (มุมทดสอบบอร์ด)
-----------------------------
สุขใจในธรรม
-----------------------------
=> พุทธประวัติ - ประวัติพระสาวก
===> พุทธประวัติ แห่งองค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า
===> ประวิติพระอรหันต์ พระสาวก ในสมัยพุทธกาล
===> ประวัติพระผู้ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ในยุคปัจจุบัน
===> นิทาน - ชาดก
=====> ชาดก พระเจ้า 500 ชาติ
=> ธรรมะทั่วไป ธารธรรม - ธรรมทาน
===> ธรรมะจากพระอาจารย์
===> เกร็ดครูบาอาจารย์
=> ห้องวิปัสสนา - มหาสติปัฏฐาน 4
=> สมถภาวนา - อภิญญาจิต
=> จิตอาสา - พุทธศาสนาเพื่อสังคม
=> เสียงธรรมเทศนา - เอกสารธรรม - วีดีโอ
===> เอกสารธรรม
===> เสียงธรรมเทศนา
=====> ธรรมะจาก สมเด็จโต
=====> ธรรมะจาก หลวงปู่มั่น
=====> เสียงบทสวดมนต์
=====> เพลงสวดมนต์
=====> เพลงเพื่อจิตสำนึก แด่บุพการี
=====> ธรรมะ มิวสิค (เพลงธรรมทั่วไป)
===> ห้อง วีดีโอ
=> เกร็ดศาสนา
=> กฏแห่งกรรม - ท่องไตรภูมิ
=> ไขปัญหาโลก ธรรม และความรัก
=> บทสวด - คัมภีร์ คาถา - วิชา อาคม
=> พุทธวัจนะ - ภาษิตธรรม
===> พุทธวัจนะ ในธรรมบท
===> พุทธศาสนสุภาษิต
===> คำทำนายภัยพิบัติที่จะเกิด
===> รวมข่าวภัยพิบัติ ทั้งในอดีต และปัจจุบัน
===> รู้ เพื่อ รอด (การเตรียมการ)
=> ห้องประชาสัมพันธ์ ทั้งทางโลก และทางธรรม
===> ฐานข้อมูล มูลนิธิต่าง ๆ ในประเทศไทย (Donation Exchange Center)
-----------------------------
วิทยาศาสตร์ทางจิต เรื่องลี้ลับ
-----------------------------
=> วิทยาศาสตร์ - จักรวาล - การค้นพบ
===> เรื่องราว จากนอกโลก
=====> ประสบการณ์เกี่ยวกับ UFO
=====> หลักฐาน และ การพิสูจน์ยูเอฟโอ
=====> คลิปวีดีโอ ยูเอฟโอ
=> ไขตำนาน - ประวัติศาสตร์ - การค้นพบ อารยธรรม
=> เรื่องแปลก - ประสบการณ์ทางจิต - เรื่องลึกลับ
===> ร้อยภูติ พันวิญญาณ
=====> ประสบการณ์ ผี ๆ
=======> เรื่องเล่าในรั้วมหาลัย
=====> ประวัติ ต้นกำเนิด ตำนานผี
===> ดูดวง ทำนายทายทัก
===> ไดอะล็อก คือ ดอกอะไร - พลังไดอะล็อก (Dialogue)
===> กระบวนการ NEW AGE
=> เครื่องราง ของขลัง พุทธคุณ
-----------------------------
นั่งเล่นหลังสวน
-----------------------------
=> สุขใจ จิบกาแฟ
=> สุขใจ ร้านน้ำชา
=> สุขใจ ห้องสมุด
===> สุขใจ หนังสือแนะนำ
===> สุขใจ คลังความรู้ลวงโลก
===> สยาม ในอดีต
=> สุขใจ ใต้เงาไม้
=> สุขใจ ตลาดสด
=> สุขใจ อนามัย
=> สุขใจ ไปเที่ยว
=> สุขใจ ในครัว
===> เกร็ดความรู้ งานบ้าน งานครัว
=> สุขใจ ไปรษณีย์
=> สุขใจ สวนสนุก
===> ลานกว้าง (มุมดูคลิป)
===> เวที จำอวด (จำอวดหน้าม่าน)
===> หนังกลางแปลง (ดูหนัง รีวิวหนัง)
===> หน้าเวที (มุมฟังเพลง)
=====> เพลงไทยเดิม
===> แผงลอยริมทาง (รวมคลิปโฆษณาโดน ๆ)
คุณ
ไม่สามารถ
ตั้งกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
ตอบกระทู้ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แนบไฟล์ได้
คุณ
ไม่สามารถ
แก้ไขข้อความได้
BBCode
เปิดใช้งาน
Smilies
เปิดใช้งาน
[img]
เปิดใช้งาน
HTML
เปิดใช้งาน
กำลังโหลด...